【ナトリウムの栄養成分表示への意見をid:doramaoが記します】 - uneyama記録

私個人の意見ですが、栄養成分表示の中で消費者が表示を見て食品選択を行う場合に有用性が高いだろうと考える栄養成分は次の通りです。 『エネルギー』・『炭水化物』・『ナトリウム』 【炭水化物について】 平成19年国民健康栄養調査によれば、糖尿病が強く疑われる人、糖尿病の可能性が否定できない人をあわせると約2210万人となっております。糖尿病は日常の食事との関連性が高い病気であり、中でも炭水化物（糖質）摂取量が血糖値の変動に大きく影響することが知られております。最近では、糖尿病を持つ人に対する食事療法や食事の留意点はエネルギー制限から糖質摂取量に着目した方法に変わりつつあります。 このような状況を考えますと、糖尿病を持つ方が糖質量に着目した食品選択を行う機会は今後高くなると予想されます。炭水化物に関する表示はより重要になると考えます。 【ナトリウムについて】 日本人は塩分摂取量が多いと一般に知られ

[BUNTEN]

「薄めて全部飲」む。(^_^;)▼糖尿における、カロリーではなく甘味が問題という誤解みたいなもんか。甘くないからおにぎり一個くらいならいいでしょって言われても、それ食ったら2kmほど歩かないとチャラにできない。

[HitTheSupportersBull]

医療も教育もいいけど、支援も必要かと。

[tetzl]

分析の現場いましたけどやっぱり食塩相当の数字が楽な罠｜全然関係ないけどうちのばあちゃん、「お味噌汁の塩分があかんねや」っていいながらお椀の味噌汁薄めて全部飲んでたのを思い出した

[blackrook368]

食塩相当量はそれなりに見かける気がするけど、グルタミン酸Naなんかの旨味成分のNa塩との兼ね合いが気になるのです。

[bunoum]

2.54はインチ換算と一緒と覚えてた。

[naya2chan]

食塩相当量表示は必要。一般の人にも理解しやすい表示が一番いい。

[kenchan3]

食塩相当量はいいな

[terazzo]

(35.5+23)/23≒2.54か。「ふえるわかめちゃん14g」は(Naが全部NaClだとしたら)25%が塩か。

[doramao]

あっ、こっちか。／ナトリウム表示についての論点となりそうな部分を述べました。微修正有り