クマ肉料理が消滅の危機 原発事故で出荷制限続く｜山形新聞
クマ肉料理が消滅の危機 原発事故で出荷制限続く 2013年04月16日 11:51 マタギの里・小国「伝統の食文化絶えてしまう」 「小玉川熊まつり」で張り出されたクマの毛皮とマタギ＝2007年5月、小国町 （クリックで拡大表示します） マタギの里として知られる小国町で、名物のクマ肉料理が消滅の危機にある。東京電力福島第1原発事故の影響でクマ肉の出荷制限が続いているためだ。地元では「伝統の食文化が絶えてしまう」と不安が広がっている。 事の発端は昨年4月。県内で捕獲されたツキノワグマ2頭の肉から、国の基準値を超える放射性セシウムが検出された。国は同9月、県全域のクマ肉の出荷制限を指示。半年以上たっても制限が解除されていない。 マタギ文化が残る小国町では毎年5月、春の猟で捕獲されたクマの供養のため「小玉川熊まつり」が開かれ、約3千人の来場者でにぎわう。客のお目当てはクマ汁。クマ皮の抽選会も
ジビエ料理で初イベント ＪＡ佐久浅間 | ＪＡ広報誌便り | JAcom 農業協同組合新聞
【「ＪＡＨＯＯ」 ４月号 （長野県）】 ジビエ料理で初イベント ＪＡ佐久浅間 ４月号のトピックスでは３月に初開催した「ジビエ料理」のイベントを紹介している。 ジビエとは鹿やイノシシなど野生鳥獣のこと。ジビエ料理に親しんでもらおうとのイベントでは、ジビエを使ったサンドイッチやラーメンなど市内外の料理店が考案した特別メニューを販売。各店が用意した100食は１時間ほどで完売するにぎわいをみせた。 主催した同ＪＡしらかば野菜部会は、約10年前から鹿による定植時や苗の出荷直前の被害が深刻になったため、2007年から青年部やＪＡと協力して年１回の駆除を始めている。 長野県内には10万頭を超える野生鹿が生息しているとされ、こういった新たな地域資源としての有効利用に注目が集まっているという。
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