「高麗人参」効果効能と保存の方法！薬膳鍋「参鶏湯」からお菓子までレシピ5選
高麗人参を料理に使って疲れた心身を整える「高麗人参こうらいにんじん」若しくは「朝鮮人参ちょうせんにんじん」と言えば、何となく知っている代表的な生薬です。 江戸時代などの時代劇でも、「高麗人参こうらいにんじんさえあれば、助かったのに…」というシーンもあり、高価なもので庶民には高嶺の花の生薬でした。 現代では、ハーブなどの葉などと比較すると、量的に高麗人参こうらいにんじんの方がリーズナブルに感じます。 生の高麗人参こうらいにんじんを料理ですべて使用するのではなく、保存方法によっては長期間ストックできるものなので、是非おすすめしない食材です。 日本では健康食品と思われている高麗人参こうらいにんじんですが、ちょっとほろ苦い「食べて美味しい食材」です。 高麗人参の効果効能 高麗人参こうらいにんじんの主要な薬用部位は根っこです。 有用成分はサポニン群で、植物の根や葉・茎などに含まれています。 サポニン
「むくみ腸」の原因と改善！ホットヨーグルト大根おろしで腸内環境良好・温活ダイエット | ＤＮＡフードゆるラボ-温活・腸活・菌活をしよう！
「むくみ腸」って何？排水管のイメージで！原因と改善私はよく「腸」を排水管を例にして話をします。 排水管にドロドロしたものがこびりついていると、臭くて排出されにくくなり、掃除をしないと詰まってしまう… そんな状態が体の中で起こっているイメージをしてみてください。 そして「腸」の話題として「むくみ腸」という言葉を、最近よく聞きますね。 手や足、顔と同じように、腸もむくむのです。 特に慢性的な便秘を抱えている人は、腸自体がむくんだ状態の可能性があるそうです。 大腸内では、腸壁を通して便に含まれている水分を吸収するのですが、水分がきちんと排出されずに腸がむくんでしまっている状態のことを「むくみ腸」というのです。 排水管と同じ原理です。 腸がむくむと、便秘や下痢、痩せないなど、深刻な悩みにつながります。 「腸」が健康だとほとんどの病気の改善になることは、理にかなってますね。 むくみ腸のチェックをして
緑豆の栄養効果｜解熱・解毒・利尿・むくみ解消食材は夏に最適！薬膳レシピ8選 | ＤＮＡフードゆるラボ-温活・腸活・菌活をしよう！
薬膳食材「緑豆」とは緑豆を食べたこと、ありますか？ 緑豆（りょくとう）は漢方としても使用されていて、青小豆（あおあずき）八重生（やえなり）文豆（ぶんどう）英名から「ムング豆」とも呼ばれています。 豆単品として食べることは、日本ではあまり知られていませんが、もやしや緑豆春雨の原材料は「緑豆」です。 春雨にはじゃがいもなどの澱粉で作られるものもありますが、緑豆の春雨は茹でてもコシが残るのでスープなどに使うと美味しいです。 漢方では夏に解熱・解毒・利尿として処方される食材なので、食材として利用することで療養食になります。 お豆の紹介をしていますので、合わせてお読みいただくとお役にたてると思います。 緑豆について 体内に停滞している熱を取り除き、余分な水分を排出する働きがあります。 薬物書「本草綱目」では「腫れを消し、熱性の伝染病を治す効果は小豆と同じ。緑豆は熱を冷まし毒を消す力は小豆よりある」と
玄米食は食の原点！栄養満点で体を浄化させ元気になる一物全体食でロハスな食事
ほとんどの人が「玄米は体にイイ！」とわかっていると思います。 でも、白米がいい！おいしい！…玄米は臭い！食べにくい…という気持ちになっていると思います。 知ってはいるものの、実行できないし、「ごはんぐらいおいしく食べたい！」という方がほとんどです。 玄米の栄養について再確認して、「生きたお米」を食べやすくする方法を記していきたいと思います。 生きているお米「玄米」を食べる！“一物全体食”で、食の原点「玄米」を食べたことがありますか？ お米が主食の日本人は「玄米」という言葉は知っているけれど、食べたことのある人は意外に少ないのが現実かもしれません。 さまざまな健康情報があって、健康についての関心は高まっている中で、玄米は健康食品という位置づけになってしまっています。 私達が想像以上の健康効果があるので、◯◯が体にイイ！というトップに「玄米」と言ってもいいと思っています。 日本人にとって、『米
ブロッコリースプラウトの驚く効果！栄養吸収をアップさせる食べ方 | ＤＮＡフードゆるラボ-温活・腸活・菌活をしよう！
免疫力UPをアップさせるには、免疫力を高めるだけの食材を食べても、効果を多く得られません。 体の中の毒素を排出し、腸・腸管などがきれいになっていることで、初めて栄養が体に届くのです。 毒素を排出し、免疫力がアップされる生命力がある食材のひとつに「ブロッコリースプラウト」をおすすめします。 植物の発芽エネルギーをいただくことは、驚くべき効果がある！ちょっと昔は、スーパーの野菜コーナーに行くとかいわれ大根が山積みにされていたのですが、最近は様々な発芽直後の植物の新芽である発芽野菜（スプラウト）が売られるようになりましたね。 食品…特に野菜の栄養分を摂取するには、大量の野菜を食べないと基準に達しないイメージがあります。 我家は薬膳や手作り野菜ジュースの他、食事に「スプラウト」をプラスすることでカバーしています。 それも「ブロッコリースプラウト」の場合、3日に1度食べるだけでいいのです。 抗酸化力
飲む点滴・美容液「甘酒」効果！腸を整え免疫力アップ料理の作り方 | ＤＮＡフードゆるラボ-温活・腸活・菌活をしよう！
甘酒は、夏の栄養ドリンクなどと、女性の美容に良いと流行りました。 飲むのが飽きてしまったという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 甘酒は、麹菌が多い食品で、ドリンクとして飲むだけではなく、料理にも使えます。 甘酒を使って、新型コロナウイルスに対抗すべき「免疫力アップ」の料理の作り方を紹介しています。 塩麹が苦手な方は、是非「甘酒」を料理に取り入れてください。 甘酒は江戸時代から滋養強壮の効果を利用した日本の伝統食甘酒は初詣でいただいたり桃の節句でいただく冬から春のイメージの方が多いのではないでしょうか。 甘酒は江戸時代から「栄養ドリンク」として重宝していました。 冷房などなかった昔は、質素な食生活で体力がなく、下水道が完備していない時代は蚊が多かったため睡眠不足となり、体力がないご老人や赤ちゃん・病弱者など夏を越すのが厳しかったのです。 そのような時代と環境から「甘酒は夏の滋養強壮」と
菌活習慣は一過性ブームではなく毎日の食卓に！発酵食品の効果 | ＤＮＡフードゆるラボ-温活・腸活・菌活をしよう！
菌活で欠かせない「発酵」とは古代から、目に見えない微生物の働きを応用してきた発酵食品は、人間の知恵の集積といえるでしょう。 発酵食品は、戦後冷蔵庫な家庭に普及されるはるか以前から「保存食」として重宝されていましたが、高い栄養価や整腸作用があることがわかってきました。 発酵とは、私達の目には見えない小さな微生物によって、特定の物質が、人間にとって有益な物質に変化する作用のことです。 その変化のプロセスで、私達にとって有益なものに変化したものを「発酵」、有害な物質に変化した場合「腐敗」となるのです。 ＜出典 ： 日経-健康＞ 味噌汁の味噌やだし汁の鰹節・納豆に醤油・漬物…ワイン・ビール・日本酒という酒類や、チーズ・キムチ・塩辛・酢の物…と、発酵食品として意識して食べるものではなく、日本の食卓に当たり前のように摂っているものばかりです。 発酵とされる、カビ・酵母・細菌などの一部の微生物が人間に有
【乳酸菌-ヨーグルト】それぞれ違う効能がある！目的別乳酸菌ガイド | ＤＮＡフードゆるラボ-温活・腸活・菌活をしよう！
乳酸菌には目的別に様々な効能がある！スーパーやコンビニにはたくさんの「機能性ヨーグルト」がありますが、体に良いからヨーグルト♪…と味だけで選んでいませんか？ ヨーグルトには目的に合う菌があるのです。 乳酸菌やビフィズス菌の種類によって、体の中での機能が異なっているので、炎症を促す物質を抑えるもの、免疫調整機能・腸内フローラのバランスをとる・ストレスやアレルギー症状の改善など、同じヨーグルトでも目的が違います。 ある目的で改善するためには、1日1個1週間ほど続けて腸内を目的に合うように整えるのです。 しかし、日本人のDNAに合う乳酸菌は、植物性のぬか漬けなどに含まれている乳酸菌なので、ヨーグルトを食べていても、日本食に含まれる乳酸菌も食べるようにしましょう！ 効能目的別-ヨーグルトを選ぶ！同じヨーグルトでも効果が違うので、症状別に分類しました。 感染症予防-インフルエンザ・風邪・ロタウイルス
みかんの栄養は皮まで食べて100％！皮の陳皮(ちんぴ)は優れた生薬！簡単活用法-おうちの薬膳 | ＤＮＡフードゆるラボ-温活・腸活・菌活をしよう！
みかんの栄養は皮まで食べて100％！実は冷え・皮は温め！冬の寒い日、こたつのテーブルの上には「みかん」…側には猫ちゃんが丸くなっていたりして… そんな暖かなゆったりとした「冬」のイメージはありませんか？ 「みかん」はビタミンCが豊富で健康・美容効果もあり、オレンジ色の成分はβクリプトキサンチンといいガンを抑制し、リーズナブルで身近な果物です。 成人の1日当たりのビタミン所要量（50㎎）はMサイズ2個のみかんで足りてしまうほど、柑橘類である「みかん」にはビタミンCが嬉しくなるほど含まれています。 みかん１個のカロリーは、ショートケーキの10分の1程度なので、朝のみかん！おやつにみかん！と、みかんが豊富にある時期には、みかんを食べるようにしましょう。 そのビタミンCが豊富なみかんの実は体を冷やしますが、みかんの皮(陳皮)は体を温めます。 みかん全体100％（実と皮）を食べることで、すべての利点
むくみ解消！足から冷え性改善・第二の心臓ふくらはぎを温めダイエット | ＤＮＡフードゆるラボ-温活・腸活・菌活をしよう！
足を温めることは冷え性の改善に！むくみ解消はダイエットになる！冬になると足が冷たくなって、寒さを感じる方は多いと思いますが、冬でたまった体を春にほぐすことも大切です。 春は暖かく 実はふくらはぎは「第二の心臓」といわれていて、冷え性を改善する方法があるのです。 そして触って冷えているのを感じるのは、お尻と太もも。 足を温めて、冷えを改善して、むくみによって太って見える太ももやお尻のダイエットになる「温めて健康に！」を実践しませんか？ むくみに気が付かない場合もあり、パソコンや事務仕事などでずっと座っていると、血流が悪くなり足がむくんできます。 座っている時は、足を冷さないようにすることが必要なので、ひざ掛けなどを用意しましょう。 第二の心臓「ふくらはぎ」の役割は大きい 第二の心臓ともいわれている「ふくらはぎ」を温めることで、体の不調を改善するためのツボが数多くあるため、冷えの改善になるので
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