キミはカルピスの由来と製造方法について語ることができるだろうか #発酵のチカラ先日、カルピスさん主催のイベント「『発酵のチカラ』ミーティング＠カルピス本社」に参加してきました。イベント前には「えっ、なんでカルピスが発酵？？」という謎もありましたが、イベントに出てみてそのあたりスッキリしたので、なかなか良かった気がします。 カルピスと僕 さて、今回なぜイベントに参加したのか、と問われれば、まさに「カルピスが好きだから」としか言いようが無い僕であります。 そもそも三島に住んでいたこともあって、たいへん冷たくて美味しい水道水が飲める環境にありました。そんな環境にいると、カルピスが本当においしいのですよ。基本的に乳製品が好きな僕ですが、中でもれん乳、カルピス、ヨーグルトは3大ドはまり製品。特にカルピスはなかなか毎日飲むというわけにいかないので、子供心にも高級品的な刷り込みがありました。当時は夏にお中元でガラス瓶に入ったカルピスをもらうのが楽しみで、年によってはオレンジ味やグ
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