火は使わずレンジでチンする簡単な「よだれ鶏」を作りました。 元々は中国四川地方の郷土料理で、この料理のことを思い出すだけでよだれが出ることから、「よだれ鶏」と呼ばれるようになったとか。 では作っていきます。 まず、鶏むね肉(200g程度)の皮をはぎ、フォークでブスブスを穴をあけます。 こうすることで、加熱した時に破裂しにくくなり、肉の内部に味が馴染むようになります。 そして、ボウルに入れ。 酒(大1)と砂糖(小1)を入れ、肉に満遍なく行きわたるように箸等で混ぜます。 この状態で10分ほど寝かせます。 次に、底が浅いバットに移します。 酒と砂糖の汁も全部移します。 ラップをふんわりとかけます。 最初に鶏むね肉を入れたボウルが耐熱であれば、容器を入れ替えずにそのままラップして構いません。 600Wのレンジで2分30秒ほどチンをします。 肉を裏返します。 またラップをふんわりとかけて、同じく2分
「若鯱家(わかしゃちや)」に初めて行ってみました。 若鯱家は名古屋発祥のカレーうどん専門店。 今や名古屋から首都圏にも進出し、多くの人が知るお店となりました。 次なる挑戦は、海を越えて世界進出!だそうです。 「麺が太い」というくらいしか予備知識がないまま、お店の暖簾をくぐります。 店内は落ち着けそうな雰囲気でした。 ここは、とあるショッピングセンター内の店舗。 フードコート的なお店を想像していたのですが、ちゃんと独立した店舗でした。 メニュー。 色々と気になるが、やはりスタンダードのカレーうどんを食べるべきか。 魚介の風味豊かな和風だしとオリジナルの鶏ガラスープをベースにし、秘伝のカレー粉を合わせたとろみのあるピリ辛カレールゥ。 そのカレールゥがよく絡むように太さが計算されたモチモチ食感の「極太麺」が特長とのこと。 何かトッピングを追加してみようかな。 決めた。激辛台湾ミンチだ。 さあ、き
知人に教わった簡単料理。 やみつきチキンを作ってみた。 【材料(二人前)】 ・ 鶏もも肉 250g ・ ケチャップ 大3 ・ みりん 大1 ・ 醤油 大1 ・ 砂糖 小2 ・ すりおろしニンニク 小2 ・ マヨネーズ 小2 ・ 塩コショウ 少々 まず、鶏もも肉を一口大に切ります。 それをジップロックに入れます。 上から見た図 鶏もも肉以外の材料全てを入れます。 ジップロックのフタを閉じ、しっかりと揉みこみます。 味のムラがでないようにしっかりと揉んで混ぜます。 この状態でしばらく冷蔵庫に。 30分経ったら焼いていきます。 フライパンには油をひかず、中火でしばらく焼きます。 肉の中まで火が通ったらできあがり。 なるほど、簡単だ。 時間がある時に下準備をしておき、料理をする時に冷蔵庫から出して焼くだけの時短料理。 そして美味い。 つまみにもおかずにもなる簡単鶏料理でした。
先日、テレビで味噌カレー牛乳ラーメンが取り上げられていました。 味噌カレー牛乳ラーメンというのは青森市のB級グルメ。 私が初めてその名を聞いた時には衝撃を受けました。 そして、旅の途中で実際に食べてみたわけです。 青森の「みそカレー牛乳ラーメン」を食べたよ!こ、この味は・・・ とても美味しかったです。 まるで冗談のようなメニュー名の割には本格的な味のラーメン。 また食べたい! でも青森にはなかなか行けません。 ということで、自分で作ってみることにしました。 味噌カレー牛乳ラーメン。 ということは、味噌をベースにしてカレーと牛乳を別途入れてみることに。 まずは、スーパーで買ってきた味噌スープ。 味噌なら何でも良いわけではないでしょうが、とりあえずこれで作ってみる。 これを少し保温してからドンブリに入れる。 そこに、カレー粉を入れる。 適切な量がわからないから適当に。 後から思うと、もう少し多
新型コロナウイルス(covid-19)に感染しないための心得と個人的防御策として、慶応病院のドクターお二方からの情報提供がありました。 ご本人たちも拡散を望まれている情報なので、今回の記事にしてみました。 多くの方に読んでもらえますように。 ※お二方の情報をそのまま載せているので、内容が重複している部分があります。 以下、情報です。 ウイルスが飛散するのは、感染者の咳や唾や呼気です。 呼気といっても普通の呼気ではうつりません。 これまでのほとんどの感染は・・・ 1.感染者から咳やクシャミで散った飛沫を直接吸い込む 2.飛沫が目に入る 3.手指についたウイルスを食事と一緒に嚥下してしまう という3つの経路で起こっています。 感染には、ウイルス粒子数が100万個ほど必要です。 1回のクシャミや咳、大声での会話で約200万個が飛び散ると考えられています。 つまり、感染者がマスクをしていると、かな
患者の命を救う役割を担い、身を削って任務に殉じる看護師さん。 24時間365日、看護師さんという職種に休みはありません。 その尊い任務に心から敬意を表します。 そんな看護師さんに特化した、求人・転職サイトがあるのをご存じでしょうか。 それは、ナースときどき女子 求人サイトということですが、実際は総合情報サイト。 カテゴリーは、恋愛・ビューティ・お出かけ・エンタメ・仕事・お役立ちと豊富なのです。 所謂まとめ記事的なサイトなのですが、その挙げられているブログがどれも良質。 そして、「看護師さんに特化したサイト」と述べましたが、実は看護師さん以外でも参考になる情報がぎっしり詰まっているのです! ナースときどき女子は様々な特集をしていて、料理を楽しみたい看護師さんに読んでほしい記事特集!というコーナーがあります。 非常にハードな看護師さんでも作れる簡単なおつまみから本格的な料理まで幅広く紹介してい
餃子が食べたくなり、蒲田に食べに行くことにしました。 蒲田は餃子の美味しいお店が多く、羽根付き餃子を扱っているお店も多いです。 せっかくなので、その羽根付き餃子の元祖といわれているお店にしましょうか。 普段から「羽根付き餃子の羽根ってジャマだよね」と公言している私。今回は改めて羽根を味わってみることにします。 その羽根付き餃子の元祖のお店に到着しました。 你好(ニーハオ)さんといいます。 【你好(ニーハオ)本店】〒144-0052 東京都大田区蒲田4丁目24−14 こちらがニーハオの本店。ちなみに、すぐそばには別館もあります。 お店の前には数人の人だかりができていました。 こんなに並んでいるとは羽根付き餃子って人気なんだなー。 と思ったら、テイクアウト注文の人々でした。 では、ニーハオ本店内部に入ります。 とりあえず、乾杯しますか。 ノンアルですけどね。 さあ、何を注文しようか・・・ それ
長野県木曽郡にある寝覚の床(ねざめのとこ)をご紹介します。 寝覚の床は木曽八景の中で一番の絶景と噂される観光スポット。 季節問わず多くの旅人が訪れる場所です。 【寝覚の床】長野県木曽郡上松町大字上松1704 駐車場(有料)に到着し、木曽川を見下ろす。 手前に見えている線路は中央線です。 では、ここから下に降りて行きましょう。 寝覚の床に到着しました。 穏やかな木曽川の流れ。 川の脇には奇石がゴロゴロ。 なかなか迫力のある景色です。 この地には、浦島太郎が竜宮城から帰ってからの後日談としての伝説があります。 でも・・・ 竜宮城は海。 ここは川。 なのに浦島太郎と関係あるのだろうか・・・? それが、実はあるんです。 竜宮城でたいそうなもてなしをうけ、月日の経つのも忘れて遊んでいた太郎。 ある日故郷を思い出し、竜王に暇乞いをして故郷に帰りました。 だが、そこにいるのは見知らぬ人ばかりで、「浦島太
美味しくて量が多くて安いステーキ。 そんなお店で食べたら人にも教えたくなっちゃいますよね。 でも本当はあまり人に知られたくない店。 今回はそんなお店を紹介します。 ある日の魔王さんとのランチでのこと。 魔王さんオススメのステーキのお店に案内してもらいました。 なんでも、安くて美味しい。なにより量が多くてコスパが凄い!とのこと。 量が多いということはデカ盛り系でしょうか? デカ盛りメニューはあまり得意ではないけど、今日は肉が食べたい気分。 ということで行ってみました。 魔王さんに連れてこられた場所は、業務用スーパーの「ビッグヨーサン」。 ん?何か買い物に寄ったのかな? と思ったら、このビッグヨーサンの中にステーキハウスがあるとのこと。 ありました。ここですね。 【43ステーキバーグー】横浜市港北区樽町3-7-75 ビッグヨーサン直営のステーキ&ハンバーグのお店です。 それにしても、まもなく昼
2019年のGWに、ひたち海浜公園にネモフィラを見に行きました。 GWのひたち海浜公園の激混みの様子はこちら ↓ GWにネモフィラを見に「ひたち海浜公園」へ!混雑のようすをお伝えします ネモフィラというのは青い花。ひたち海浜公園の名物です。 その時に、売店で見つけたレトルトのネモフィラカレーを買ってしまったのです。 ネモフィラカレー、それは青いカレーです。 全く美味しそうには感じなかったけど、勢いで買ってしまったネモフィラカレー。 なかなか食べる気がおきなかったのですが・・・ ちょっと気が向いたので食べてみることにしました。 美しいネモフィラブルーのネモフィラカレー、いったいどんな味がするのでしょうか。 ネモフィラカレーは通常のレトルトカレーと同様に湯煎またはレンジでチンして温めます。 こちらがネモフィラカレーのパッケージです。 ↓↓ パッケージにはネモフィラの写真だけでカレーの写真がない
回転寿司の「沼津すし之助 青葉台店」に行くことにしました。 カウンターに座って目の前で板前が握ってくれるお店より回転寿司店のほうが性に合う気がする。 回転レーンにのって流れてくるネタを眺めたり、自分で粉からお茶を作ったりするのが楽しい。 今時の回転寿司は食べたいものを端末から注文もできるし、自分のペースで食事ができるのが気楽。 ということで、やって来ました「沼津すし之助 青葉台店」。 【沼津すし之助 青葉台店】横浜市青葉区桂台2-4-1 横浜青葉ガーデン桂台 お店は2階ですね。 階段または専用のエレベーターで上がります。 案内されたのは回転レーンとくっついているテーブル席。 グルグル廻ってますねー。 ん? あれ?? 流れてくるのは商品のプラカードだけで、肝心の寿司は一切ない!? 寿司をのせずにレーンだけがグルグル廻ってるではありませんか! 「回転しない回転寿司」と言ったところでしょうか。
崎陽軒の期間限定品、メガシウマイ弁当。 発売終了日までにゲットすることができました。 なかなか買えないかな?と思っていたのですが、意外とすんなり買えました。 開けてみると・・・ あれ? 「メガ」というくらいだから、巨大なシウマイが入っているのかと思っていたのですが。 見た目、普通版のシウマイ弁当をそのまま拡大したような感じですね。 では、メガシウマイ弁当は普通版と比べてどのくらいメガなのか検証します。 ご飯の量は、普通版が8ブロックに対してメガは12ブロック。増量比1.5倍です。 肝心のシウマイは、普通版が5個に対してメガは8個。増量比は1.6倍でした。 おかずの代表、鶏の唐揚げは普通版が1個に対してメガは2個でした。 それ以外のおかずも増量されている感じです。 このしょっぱい魚も普通版よりメガのほうが大きいように感じます。 ちなみに、この魚はマグロ。 醤油入れとカラシも大きい気します。気
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