【台湾茶】やっと見つけた！おいしい「東方美人茶」に出会いました - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
中国茶専門店「華泰茶荘」の、東方美人茶 ２年前の３月、日本で中国茶を広めた老舗的・中国茶専門店「華泰茶荘」に行ってきました。 150年の歴史を持つ台湾の老舗「華泰茶荘」の日本店で、国内最 ... 台湾茶・東方美人茶｜久順銘茶 台湾茶専門店の東方美人茶をご提供いただきました。 ノスタルジックなデザインのパッケージがとても印象的。 パッケージが素敵だからちょっと中身はどうかな、なんて思ってしまったのだけど。 開封してみると、それはもう立派な茶葉が入っていました。 発酵度が高いので、どこかダージリンに似た花のような香りがするんです。本当にいい香り！ ここの久順銘茶さんでは 地域に合わせたお茶を久順銘茶の契約茶園で栽培しています、とのこと！ （パッケージ裏に小さく書いてありました） 本格的！！ オリエンタルビューティーともいわれることもある東方美人茶。 台湾三大烏龍茶の一つです。 茶葉の害虫「ウン
いろんな味を楽しみたい！そんな夢を「山型食パン」で叶えてみました - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
・春よ恋（強力粉）400g ・ドライイースト 5g ・きび砂糖 16g ・自然塩 6g ・牛乳 320g ・バター 24g ＊器械で捏ねました。手ごねの場合は水分を減らして調整してください 中型ケースの食パン型を使って（粉400g分の容量） 4種のバリエーションのパンを焼く計画！ プレーン、オレンジピール、シナモン＆レーズン、北海道産ナチュラルチーズのカチョカバロタイプ。 シナモンレーズンは、分割後の丸めに半分量を入れて・・・ ベンチタイム後の成型時に残りのシナモンロールを入れました◎ 高級チーズは成型時に入れました。 なぜなら表面にチーズが出ると焦げてしまうから。。。 オレンジピールは分割後の丸めに全量入れたのは失敗だった。。。 全てその時々の思い付きでやっていたのだった＾＾； 左から、オレンジピール、シナモンレーズン、チーズ、プレーン。 仕上
久しぶりにAfternoonTea TEA ROOMで、アフタヌーンティー - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
久しぶりに電車でお出かけした帰りに 大好きなAfternoonTeaティールームでお茶してきました♪ AfternoonTeaティールームで、アフタヌーンティー 午後3時半頃のAfternoonTeaティールーム。 注文したのは、アフタヌーンティー！！ いつもランチタイムに行くことが多かったから、紅茶とスイーツを頼むなんて新鮮！ 人間ドッグも終わったことだし食べてみようと思って。 AfternoonTeaティールームのアフタヌーンティーセットは8種類のデザートから3種類＋お好みの紅茶を選んで、平日価格税抜き1440円♪ 大好きなキーワードが入っていたお菓子がちょうど3種あったので 優柔不断な私が即決しました！ 1つ目は、「苺とラズベリーのパフェ」。 ベリー大好きなんだけどラズベリーがさらに上を行く特別感！ しかもちょうどよいサイズのパフェなのでセレクト♪ ラズベリーのシャーベットおいしかっ
豪華紅茶セットが届いた！日本紅茶協会の紅茶キャンペーン当選。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
紅茶好きな私。 ６～７月にTwitterで見かけた、日本紅茶協会の「夏はアイスティー」プレゼントキャンペーンに応募しました。 なんと！A賞の「夏の紅茶 豪華満喫セット」が当たりました！！（３０名様のうちに入った♪） その中身をざっくりレビューします♪ 懸賞当選！日本紅茶協会の豪華紅茶プレゼント当たりました 紅茶が届いた！ 大きい箱が届きました！ サイズ100の段ボールにぎっしり！ 1番上には「おめでとうございます」というカード（封筒入り）とカレルチャペックの紅茶の袋（6種類入っていました）！！ 下にもドドーン！ 全部並べてみました。圧巻！！ 左から・・・ これは眺めるのも選ぶのも飲みのも楽しいセレクション！！ どんな紅茶が届いたの？ まずはカレルチャペック紅茶♪ 詩子さんのイラスト可愛いですよね。ミツバチが好きです♡ さすが幅広いTEAセレクション♡ フルーツティーセレクション！ ・・・し
【レシピ】次の日もふわっふわ！プレーンシフォンケーキの作り方。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
【シフォン型 直径17cm】 卵黄 Mサイズ4個分 グラニュー糖 30g サラダ油 30g 牛乳 40g 薄力粉 75g 卵白 Mサイズ3個分 グラニュー糖 40g ＊Lサイズなら卵3個分でもOK！ ＊卵を購入してから3日以上経った場合は4個にすると膨らみやすい ①卵黄生地を作る！ ・卵黄→グラニュー糖→サラダ油→牛乳を順番に混ぜていく 振るった薄力粉を混ぜていく！ ＊いつもザル（専用にしています）をセッティングして粉類を計量カップやラップでクルクルしてふるっています（手がよごれないんです） クルクル混ぜれば出来上がり！ 計量してからここまで2分もあればできますよ！ ②メレンゲ（卵白生地）を作る 電動ミキサーで卵白を泡立てる。3回に分けてグラニュー糖を入れる。 （1回目は上1cmほど泡立ったらIN。2回目は半分ほど泡立ったらIN。3回目は生地が重くなりはじめにIN。）
【レシピ】ふわふわ！オレンジシフォンケーキ。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
パン教室の発酵中に作る小さなお菓子シリーズ！ お土産に困らない、前もって焼いてフタもできる、使い捨ての紙製シフォン型で焼いてみました♪ レシピ｜オレンジシフォン 【シフォン型17cm紙型】 卵黄 3個分 グラニュー糖 20g サラダ油 30g オレンジジュース 40g 薄力粉 75g オレンジピール 10g 卵白 3個分 グラニュー糖 40g ＊卵の力だけで膨らませるので買ったばかりの新鮮な卵を使いましょう ＊サラダ油は好みのものを、太白胡麻油などこだわりのモノでもOK ＊柑橘系の爽やかさを生かしたくてグラニュー糖を使用しました（お好みで） ＊オレンジジュースは100%果汁のモノをセレクト（今回はコストコ商品） ↓ デザインは変わりましたがこちらを使用♪
【レシピ】100均の型で作る！お店みたいなパンケーキ。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
お店みたいなパンケーキを作りたい！ 順番に混ぜていくだけレシピがいい！ 甘さ控えめなホットケーキみたいな味がいい！ そんなパンケーキレシピを考えてみました♪ 材料 ＊100均の型3個分＊フッ素フライパン直径26cm（ホットプレートでも） 卵（Ｌ）1個分 砂糖 20g 牛乳 120g 薄力粉 120g ベーキングパウダー 5g 溶かしバター 20g 作り方＜混ぜ方＞ まずは、100均のパンケーキの型に油やバターを塗ります ＊私は、スプレータイプの油を吹き付けました＊ 泡だて器で卵を混ぜる。 砂糖を加えて混ぜる。 牛乳を加えて混ぜる。 粉類（薄力粉とベーキングパウダー）を振るって、一気に入れ混ぜる。 溶かしバターを入れて混ぜる。 作り方＜焼き方＞ 100均の型に焼き方について記載されていますが、うまくいかないことが多々ありました。 何度も焼いてコツをつかみました～！ ↓ ↓ ↓ 生地を型3
隠れ家的な、カフェきょうぶんかん＠銀座。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
１月の話。 友人とアフタヌーンティーに行きました。 その後にお茶したカフェが銀座にしては穴場的な場所だったのでこっそり紹介しますね♪ ノスタルジックな香りがするビルの４階の本屋の奥にあるカフェに入りました。 ▷ カフェきょうぶんかん ▷ 東京都中央区銀座4-5-1 座ったのは１番奥の外を眺められる席。 窓の枠がまたレトロでしょ。昭和８年の建造物なんです。 私が座った席から外を眺めると、１月のもうすぐ太陽が沈む頃の空。 透き通るような青い空が眺められました。 ナチュラルな空間に古い建物が調和して、どこか懐かしい雰囲気がする店内。 天井の梁も柱も、それがあるだけで落ち着いて優しい気持ちになる感じ、わかりますか。 後ろの席もちょうど空いている時間帯で、それからあっという間に席が埋まりだしました。 向う側が雑貨が置いてある本屋になっていますよ。 お酒のボトルも見えます。（違うかな） メニュー表にも
大人のお子様ランチを食べてきた！100本のスプーン＠二子玉川 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
1月のよく晴れた日、イベントがあったので二子玉川駅に降り立ちました。 なんておしゃれな街並み！そして私好みのショップがいっぱい！ ランチしたお店はこちらです♪ 「コドモがオトナに憧れて オトナがコドモゴコロを思い出す。」 そんなコピーが書いてある看板の「100本のスプーン」でランチすることに♪ こちらでランチすると決めていたのはまめ’s HOMEのまめ嫁さん。 まめ嫁さんセレクトは間違いなし！ 並んでようやく入ることができました。 2人でランチだったので、外も眺められる席に座りました。 デザインも色の組み合わせも、座り心地も良かったです。 ＊帰りに撮影しました＊ 天井も高く、奥は床も高めで解放感ある空間。 子連れ比率がとても高かったですよ。 離乳食も用意されていて、ママたちもゆっくりできる雰囲気だからですね。 滞在の間に、突然ハッピーバースデーの音楽が流れ始めてスタッフが手拍子する中、大き
白神こだま酵母で、チーズ＆黒胡椒のベーグル。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
レシピ覚え書き 強力粉（春よ恋）160g 全粒粉（春よ恋） 40g 白神こだま酵母 4g ぬるま湯 12g きび砂糖 6g ゲランドの塩 3g 水 110g ＊4分割しました＊ 作り方 前日夜に捏ねて、冷蔵庫で発酵。 朝に一時発酵終了！ 成型しました♪ 仕上げ発酵完了！ ケトリング（砂糖を入れたお湯で茹でる）完了後に、チーズと黒胡椒を乗せる。 半分はプレーン。 焼きあがりました♪ もっちもち！ エマさんのアイデアで、いただきもののピーナッツバターがあったのでプレーンに塗りました♪ これで、ピリ辛と甘々の味を楽しむことができます！ 娘のパン弁当 この日の娘のパン弁当は、チーズ＆黒胡椒とピーナッツバター入りのベーグル2種。 そして野菜スープ。 スープは、玉ねぎ・ジャガイモ・ベーコン・フィノッキオ・トマトジュース・コンソメ。 季節は夏の頃。とても喜んでもらえまし
【紅茶の定期便】ダージリン派におすすめ！いい紅茶ドットコム - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
茶葉がジャンピングして、降りてきたらできあがり♪ 個人的には3分くらいでポットを振って強制終了していただくのが好きです。 水色（すいしょく）は黄色。 春は優し気な色合いのダージリン。 春摘みは、新緑を感じる爽やかなダージリンですが、キャッスルトン茶園はもう少しきりっとしたパンチを感じられるのが好きです！ 天空の紅茶 もう1袋は、ティーバッグ。 今回は「天空の紅茶」で、ダージリン地方にほぼ近い小さな茶園の紅茶です。 ダージリン地方ではないので、ダージリンとは名乗れないけれど、気候はよく似ている。キャラクターも当然よく似ている、というのもこのセットには入っていることも。（レアな紅茶です） 香りも茶葉もいい。 ティーバッグなので、気軽にポットで抽出。 茶葉自体はティーバッグ仕様ではなくて、リーフ。だから時間がある時はティーバッグから出して淹れています。ジャンピングしがいがあるのか、味が格段におい
マツコの知らない世界で紹介されたお菓子缶入り！クッキーはこれ。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
洋菓子のプルミエール・ビジューサブレ 美しい缶に入ったサブレをお試しさせていただきました♪ 「マツコの知らない世界」で紹介されたお菓子のミカタのブリキ缶に高級サブレをお詰めしました。 テレビに取り上げられたお菓子缶。 その中で、「お菓子のミカタ」が作っているお菓子缶が素敵すぎると話題になったようです。 その中でも、反響のある缶はこちら。 とても気になったので、セレクトしてみました。 ずれないようにしっかりと梱包されて届きました。 お土産用に、しっかり紙袋やパンフレット。手書きのメッセージまでついていました。 プレゼント用にも完璧です！！ お菓子のミカタの缶が素敵だった！ お菓子の缶でしょ、くらいの気持ちの人も多いかもしれないけれど、侮るなかれ。 そこらへんのお菓子の缶とは大違い！ これは、紅茶缶をコレクターしている方も飛びつくような精巧さ。 お菓子のミカタの缶をコレクターしている方がいるの
気持ちをさりげなく伝える方法「ハートの緑茶ティーバッグ」。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ
紅茶好きだけど、緑茶は常備しています。 なぜなら、娘が好きだから。 私も、一緒に飲んでいます。ホッとする優しさを感じます♪ ハートの緑茶ティーバッグ・秋山園 個包装になった緑茶ティーバッグをお試しさせていただきました♪ 茶匠130年の茶専門店「秋山園」のお茶。 うちのネコもどれにしようか迷っています・・・笑 中身は、ハート型の緑茶ティーバッグ。 ハートの形がとっても優し気。 封を開けたら、シアワセな気持ちになるティーバッグですね！ 中身が気になるので、開封して茶葉をみてみました。 きれいなグリーンと緑茶のすがすがしい香り！ 中の煎茶は天然の香りが特徴的な品種・静7132です 桜餅のような甘い香りが相手を選びません （サイトより抜粋） 日本茶インストラクターセレクトなので楽しみです♪ 淹れてみた！ お湯を沸かして少し置いたお湯を注ぎました。 少し覚ましたお湯80mlくらいにティーバッグを入れ
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