オランデーズソース（仏: Sauce Hollandaise ）は、バターとレモン果汁と卵黄を使用して乳化し、塩と少量の黒コショウまたはカイエンペッパーで風味付けしたものである。フランスのソースであり、オランダのソースを模したことによる名前と言われている。オランデーズソースは、エッグベネディクトに欠かせない食材である。このソースは、フランス料理の5つの基本ソースの1つである。 歴史[編集] 1651年頃、フランソワ・ピエール・ラ・ヴァレンヌ (François Pierre La Varenne) が、草分けとなる著書『フランス料理人（Le Cuisinier François ）』でオランデーズソースと似たソースを記述している。 アラン・デビッドソン（英語版）は、フランソワ・マランの『食の贈り物（Les Dons de Comus ）』（1758年）の「ソース・ア・ラ・オランデーズ（sa

福井県大飯郡おおい町特産の青梅を使った「梅肉エキス」作りが、町内でピークを迎えている。青梅の果汁を長時間煮込んだペースト状のエキスは、黒色で酸味が強いのが特徴。作業に携わる地元主婦は「昔から家庭の常備薬として重宝され、夏バテ対策にもピッタリ」とアピールしている。 町内の主婦でつくる「おおい夢工房」では、主力商品の一つとして2000年から梅肉エキスを生産している。今季の作業は6月9日から始まり、今月下旬までに30グラム入りで500瓶ほどを作る予定という。 14日には、メンバー9人が契約農家から収穫された直径2、3センチほどの青梅約100キロを専用の器具で割り、搾り汁を土鍋で煮込んでいった。果汁が薄緑色からとろみがついた黒色になるまでには9時間ほどかかり「焦げないように熱い土鍋をしゃもじで混ぜるのは大変」とメンバーは話す。 青梅1キロから作れるエキスはわずか30グラム。出来たては強い酸味があり

千葉県勝浦市の涼しさがTwitterで大バズリ！ 2022年は6月下旬から猛暑がスゴかった。 6月25日に過去最速で猛暑日を記録した東京都心は7 月に突入しても猛暑日三昧。一旦暑さも収まったかと思えば梅雨に逆戻りのような雨三昧で、そしてまたさらに猛暑。 気温30度は当然で35度が通常運転の日も多く、家の玄関を出た瞬間に汗がぶわっと吹き出す。こんな不思議な夏、僕は嫌だ！ もちろん東京だけではなく、今年は全国的に記録的な猛暑に襲われているのだが、そんな中ビックリするぐらい涼しいというスポットがSNSを中心に注目を集めている。 その地は、東京が35度を超えているにもかかわらず、同じ関東なのにたまに30度を超えるぐらいで最低気温は20度を切ることも。夜なんかは涼しいを通り越して少し寒い、なんてことも。それはどこか？ココだ！ 画像提供：勝浦市観光協会 お分かりだろうか？千葉県勝浦市だ。千葉県の形をし

濁流に押し流されＪＲ北陸線の線路上に乗り上げた車やがれき＝８月５日午後１時４０分ごろ、福井県南越前町南今庄付近（本社ヘリから撮影） 大阪駅と北陸方面を結ぶ特急サンダーバード、中京方面と北陸を結ぶ特急しらさぎは大雨による線路への被害で、少なくとも８月１０日まで運休になることが決まった。中京・関西方面と北陸方面を鉄道で行き来する際の迂回ルートについてＪＲ西日本がホームページで案内している。 中京・関西方面－北陸の往来について同社は、「金沢駅～北陸新幹線～東京～東海道新幹線～名古屋・大阪方面」「金沢駅～北陸新幹線～高山線～岐阜・名古屋～東海道線・東海道新幹線～京都・大阪方面」「金沢駅～北陸新幹線～長野～中央線・名古屋～東海道線・東海道新幹線～京都・大阪方面」の３ルートを挙げている。 ⇒JR西日本が北陸線の運転再開日を発表 ８月４日～９日のサンダーバード、しらさぎ号の切符をすでに購入した乗客は、上

仙台市の自宅で、医学部に入学したばかりの長女が、目を輝かせながら話している。 講義の面白さ、実験の詳細。長女の話を聞きながら、30年前のあるにおいがよみがえってきた。 大学時代に使っていた実験室。「不純物が混入しないように、実験台はよく磨いて」。そんな教授の注意を聞きながら嗅いだ硝酸や塩酸のつんとする刺激臭。 かつての自分が長女の話を通して、よみがえる。 「青春時代の思いに火がついた。そして、私にはまだエネルギーが残っている」 当時51歳。専業主婦だった安積雅子さん（84）が、医師を目指すと決めた瞬間だった。 宮城県で育った。父は5歳の時に亡くなり、母が洋裁の仕事をしながら、女手一つで4人姉弟を育ててくれた。終戦は小学1年の時。「人生は何が起こるかわからない。いつでも生計を立てられる仕事を」。そう考え、資格を取れる薬学部に進学した。 何よりも興味を持ったのが実験だ。薬がどう人体に影響するの

sangmin.eth @ChoimiraiSchool @gijigae スタンフォード大学が日本の高校生に提供する、Stanford e-Japan🏫。 全ての授業は、 ①無料 ②完全英語🇺🇸 ③日本時間に合わせたオンライン 修了時に修了証＋高成績者は現地招待も。2022年秋学期の出願は8月12日が締切です🚀。周りの高校生や親御さんに是非伝えてください。note.com/sangmin/n/n7ed… 2022-08-08 22:58:10 リンク note（ノート） スタンフォード大学が日本の高校生に提供しているオンライン講座、「Stanford e-Japan」とは？｜Sangmin Ahn｜note こんにちは、Choimirai School のサンミンです。 【主要なアップデート】 （2020.10.20）「英語で学ぶ、ジュニア」を宣伝欄に追加 （2020.10.19

【やおひめじんじゃ】 小浜には八百比丘尼ゆかりの地がもう一つある。それが空印寺からそれほど遠くない場所にある神明神社の摂社である【八百姫神社】である。この地は八百比丘尼が一時滞在した場所で、この神社は八百比丘尼を祀っていると言われている。 ところが八百姫神社に祀られているのは八百比丘尼ではなく、【八百姫】という全く別の人物なのである。ただ、この八百姫の出自も相当不思議なものなのである。八百姫は九州北部にある皇室ゆかりの一族の出身である。建保元年（1213年）に「海に出て、船が着いた場所に宮を建てよ」という伊勢神宮のお告げを聞き、供と一緒に船を出してたどり着いたのが、小浜の青井という所。そこに神社を建て（伊勢神宮のお告げで建てたアマテラスを祀る宮、すなわち“神明神社”である）、12人の子供を産んだという。 八百比丘尼の有力な生年として雄略年間（456～479年）がある。それから800年を加算

野本 寛一（のもと かんいち、1937年2月14日 - ）は、日本の民俗学者。文学博士（筑波大学・論文博士・1988年）（学位論文「生態民俗学序説」）。近畿大学名誉教授。環境民俗学専攻。フィールドワーク重視の研究手法に忠実なことで知られる[要出典]。瑞宝重光章受章。文化功労者。静岡県出身。 略歴[編集] 1959年 -　國學院大學文学部卒業 1988年 - 「生態民俗学序説」で文学博士（筑波大学） 1994年 - 近畿大学文芸学部文化学科教授 1996年 - 近畿大学付属民俗学研究所所長 2004年 - 柳田国男記念伊那民俗学研究所所長（〜2011年） 2007年 - 近畿大学定年退任、名誉教授 2015年 - 文化功労者 2017年11月 - 瑞宝重光章受章 著書[編集] 『石の民俗』雄山閣出版 1975 日本の民俗学シリーズ 『峠 文学と伝説の旅』雄山閣出版 1978 カルチャーブック

現在、Web上で不特定多数の人に仕事を受注・発注するクラウドソーシングサービスが世界中に広がりつつあります。 元々欧米で始まったこともあって、海外では日本よりも盛んに利用が拡大しています。 さらに、サービスの形態も様々なものがあり、日本とは異なるものが数多く存在します。 今回は、海外のクラウドソーシングサービスをまとめてご紹介します。 海外のクラウドソーシング利用を検討している方や関心がある方は、ぜひ目を通してみてください。 海外のクラウドソーシングサービス19選 1.upwork（旧oDesk） https://www.upwork.com/ アメリカのクラウドソーシングサービスです。 Web開発者、デザイナー＆クリエイティブ、会計士＆コンサルタントと幅広いジャンルの仕事が揃います。 カテゴリの下にさらにサブカテゴリを多数設けているほか、ジョブタイプ、プロジェクトの長さも決めることができ

『丹後国風土記 残欠』を現代語訳にしてみました。「丹後国」とは現在の京都府の北部のことで、この文献は『丹後風土記』の一部であり、京都の北白川家に伝わっていたものを15世紀の末に丹後国一之宮籠神社の社僧・智海が筆写したものとされています。 この文献は虫食い部分が多いですが、各地の地名由来、籠神社にまつわる伝説、オオナムチとスクナヒコナの逸話、土蜘蛛の伝説などが記されており、なかなか興味深い内容となっています。ただし、この文献を偽書とする説もあります。ですが、伝説の舞台となっている土地には、文献の内容と同様の伝説が残っていることもあります。 はじめに ・以下の文章は、専門家ではない素人が現代語に翻訳したものです ・基本的には意訳です（分かりやすさを重視しているため、文章を添削をしています） ・文中の虫食い部分については分かる範囲で勝手に補填しています ・分からない部分については、訳さずにそのま