こんにちはふぁそらです♪ 寒いですね。 もう1２月も中旬ということで先日一気に雪が積もり真っ白な銀世界です。 そんな季節に嬉しいあったかうどんを作りました。 1人前の土鍋で簡単に。 味を深くするためにカンロ飴を入れました。 これ1個入れるだけで味のまろやかさが全然違いますね。 いろんな料理に使えるので是非お試しください！ では作っていきましょう。 材料（一人分） 作り方 材料（一人分） ゆでうどん　1人前 鶏もも肉　1枚の半分 キャベツ　1枚の半分 塩カンロ飴　1個 ウェイパー　小２ 水　250ｍｌ 黒コショウ　適量 お好みでにんにく、しょうがなど　適量 作り方 塩カンロ飴はめんぼうでたたいて細かくしておきます。 土鍋に適当な大きさに切った鶏肉、キャベツ、ウェイパー、塩カンロ飴の順に入れます。 水を入れ蓋をして煮立ったらうどんを入れます。 再び蓋をして煮立ったら出来上がりです。 黒コショウ

こんにちはふぁそらです♪ 日々の食事作り悩んでいませんか？ 私はいつも悩んでいます。 簡単に美味しいものを作ることが出来たらいいなぁって。 仕事や子育てに忙しい主婦の皆さんはなるべく簡単に日々の食事作りをしたいものですよね。 私も仕事が終わってからのご飯支度はとても難しい。。。 そこで休日にまとめて作り置きおかずを作って常備しているわけです。 平日はその作り置きを中心に、あとは焼くだけとか煮るだけの料理で済ませています。 その作り置きおかずにぴったりな副菜をご紹介します。 超簡単なので作り置きじゃなくてもいいですね！ 材料 作り方 材料 キャベツ　200ｇ（6分の1個） 醤油糀　大1 マヨネーズ　大1 作り方 キャベツをざく切りにして耐熱容器に入れます。 ふんわりとラップをして６００ｗで5分加熱します。 加熱が終わったら醤油糀とマヨネーズを和えます。 醤油糀とマヨネーズのコラボとっても美味

こんにちはふぁそらです♪ 新潟県産ながいもをたくさんいただきました。 ながいもなだけに長い！！ 30センチ以上の定規を当ててもわかるように、とても立派です。 新潟市西蒲区（旧巻町）角田山のふもとの砂丘地で作っているながいも。 砂地で作っているので、まっすぐで・色・かたちがきれいに育ちます。 生でシャキシャキ、すりおろすとサラリとした食感が特徴です。 ネクストフーディストの、新潟県産のきのこやながいもを使ったアイデアレシピ企画に参加しています。 先日からアップしているきのこと共にながいもも4キロをJA全農にいがた様より頂きました。 ありがとうございます。 このながいもを使って料理をしていきます。 まずは超簡単に箸休めにもピッタリな簡単レシピから。 材料 作り方 材料 新潟県産ながいも　200ｇ ゆかり　小１ 作り方 ながいもは皮をむいてサイコロ状に切りビニール袋に入れます。 ゆかりを入れても

こんにちはふぁそらです♪ コッタさんより銀将という北海道産強力粉を頂きました。 www.cotta.jp はじめての粉なのでワクワクドキドキ。 250グラムしかないので悩んで悩んでスティック型の生食パンにしました。 とってもふわふわで甘くて美味しいパンになって大満足です。 材料 生地 トッピング 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 生地 強力粉（銀将）　　250ｇ 砂糖　30ｇ はちみつ　20ｇ 塩　3.5ｇ ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ（耐糖性）　3ｇ バター　15ｇ 生クリーム　50ｇ 水130ｇ トッピング バター　適量 作り方 捏ね ホームベーカリーでバター以外の材料を捏ね、10分後にバターを入れて捏ねます。 1次発酵 生地が2倍になるまで発酵させます。 分割・ベンチタイム 10個に分割し、丸め直して15分ベンチタイムをとります。 成形 もう一度

こんにちはふぁそらです♪ テリーヌショコラを作りました。 背徳の塊と名付けました（笑） これめちゃくちゃ美味しいの。 だってカロリー半端ないから。 ほぼチョコレートとバターそして砂糖。 材料見て驚愕するけど、美味しいから作っちゃった！ 材料（20×8×6のパウンド型） 作り方 材料（20×8×6のパウンド型） チョコレート　200ｇ バター　150ｇ グラニュー糖　40ｇ 卵　3個 牛乳　30ｇ 仕上げのココア　適量 作り方 下準備　型にオーブンシートを敷いておきます。 ※つなぎ目のあるパウンド型の場合は底や角から生地が漏れないようにアルミホイルで覆うといいですね。 オーブンを180度に温めておきます。 湯煎焼き用のお湯（70度くらい）とバットを用意しておきます。 ①チョコレートとバターをボールに入れ60℃くらいの湯煎で溶かしておきます。 ②常温に戻した卵とグラニュー糖、牛乳を別のボールに

こんにちはふぁそらです♪ キャロットラペ作りました。 にんじんを堪能できるこの料理、大好きです。 味付けも好みにしてアレンジもしやすいですからね。 今回はレシピブログさんより頂いたデーツを使って甘くて酸っぱくてにんじんのシャキシャキ食感が生きたラぺにしてみました。 「オタフクソース×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 「デーツ＜なつめやしの実＞」をモニタープレゼントしていただきました。 【レシピブログの「クリスマスレシピコンテスト2021」参加中】 デーツ＜なつめやしの実＞の料理レシピ デーツって初めてなんですが、なつめやしの実なんですね。 なつめやしもよくわからないけど、日本にあるんですかね？？ 頂いたデーツはサウジアラビア産で保存料、着色料無添加、砂糖不使用のものでした。 すごく大粒で存在感がありますね。 食べてみると黒砂糖のようなコクのある甘味がしてねっとり美味

こんにちはふぁそらです♪ カブが大安売りだったので買ってみました。 普段カブはあまり買わないのですが、たまに食べたくなりますね。 とっても大きなカブ。 ポタージュにしてみました。 トッピングにキヌアを。 材料 作り方 材料 かぶ　250ｇ 水　かぶるくらい 牛乳　250ml バター　20ｇ コンソメ　小２ 塩　少々 カブの葉を茹でたもの　適量 茹でたキヌア　適量 作り方 カブの皮をむいていちょう切りにします。 鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ加熱します。 カブがとろとろになったら、バーミキサーで撹拌します。 フードプロセッサーでもいいですね。 なめらかになったら、牛乳とコンソメを入れてひと煮立ちさせます。 最後に塩で味を調えます。 伯方の塩さんの「されど塩　藻塩」 柔らかな旨味のある塩です。 スープ系にはこの塩がとっても合う気がします。 カブの葉とキヌアを入れて出来上がりです。 雑穀のキヌ

こんにちはふぁそらです♪ きのこは好きですか？ 1年中美味しく食べられるきのこはいろいろなお料理に大活躍ですよね。 今の時期だと鍋ものには欠かせない食材ですよね。 きのこは食物繊維豊富で体にもとってもいいですよね。低カロリーなのでダイエットにも最適ではないでしょうか？ そのきのこをふんだんに使って豚汁を作ってみました。 新潟県産きのこをJA全農にいがた様よりたくさん頂きました。 JA新潟みらい　しろねきのこ部会の新潟県産しろねぶなしめじ JAみなみ魚沼　新潟県産八色しいたけ JA北魚沼園芸特産課　新潟県産雪ん子えのき JA越後中央　じっくり、そだてた生なめこ 新潟では10種類以上のきのこを栽培しており、 全国第2位の生産量を誇ります(令和2年特用林産物生産統計調査より)。 2020年にはきのこの生産量が10万トンを突破、県外にも広く出荷されています！ 生産の中心は魚沼エリアで、雪に覆われる

こんにちはふぁそらです♪ 先日の日曜日に楽しみにしていたオンライン料理教室に参加しました。 Ｉｎｓｔａｇｒａｍの配信を見ながら料理を作るという企画です。 普段使わない牛肉！ 思い切って北海道産の買っちゃいました！ 料理の題名が ハレの日に食べたい「ステーキちらし」 と 食卓やお弁当にも！「いかしゅうまい」 そうハレの日ですからね！ 豪華に行きましょう。ってことで。 ご飯はつや姫 名前の通りとってもつやつやで粒がしっかりしている立派なお米ですね♪ このつや姫はおうちごはんさんより頂きました。 キューブ状になっていてパッケージがとっても可愛いです。 山形のお米美味しいですね。 事前にお米は炊いておいたのですが、自分の料理の進みが遅すぎて全然ついていけませんでした😅 あたらめて要領の悪さを実感💦 しゅうまいは驚きの作り方でした！ 蒸し器がないのでオーブンの蒸し機能を使いました。 配信が終わっ

こんにちはふぁそらです♪ 白菜の美味しい季節ですね。 鍋ものにも大活躍の白菜。スーパーでも安くお手軽に買える野菜の一つですよね。 私も安いとつい買ってしまします。 お浸しにしても美味しいし、重ね蒸しなんかもメイン料理にいいですよね。 今回は材料二つで簡単に、そして白菜の甘味を存分に引き出した蒸し料理を作ってみました。 トロっとろの白菜に塩昆布の旨みがたまらない白菜の塩昆布蒸しです。 材料（4人分） 作り方 材料（4人分） 白菜　4分の1 塩昆布　30ｇ 作り方 白菜はよく洗い水をあまり切らずにざく切りにします。 鍋に白菜、塩昆布、白菜、塩昆布と交互に入れます。 極弱火にして蓋をし、1時間ほど蒸します。 途中焦げそうなら水を少量足してください。 何度か上下を返し混ぜて味を馴染ませます。 白菜がくたくたになったら出来上がりです。 塩昆布の旨味が白菜に移って濃い色の白菜になりました。 旨みがすご

こんにちはふぁそらです♪ スイートブール焼きました。 別名「帽子パン。」 帽子のようにつばが広がったその姿。 焼く前の姿があんな姿だったとは！ 可愛いですね。 リボンを飾ってみました。 レシピはこちらの本から リンク あいりおーさんのレシピは本当に美味しくて何度もリピートしています。 今回も失敗なく美味しくできました😊 やっぱり美味しいですね～ 焼きたてのパンを食べる幸せ。 オーブンからあふれる香り。 毎日焼きたい！ 地味～に続いている勝手にレシピ本全部制覇チャレンジ。 いつ制覇できるのかちょっと怪しくなってきましたが、本当に地味に続けていますよ～。 時間があれば毎日でも焼きたいんですけどね。 なかなか・・・ でも休日に焼けるだけでも幸せです。 こんな幸せな時間を持てることに感謝します。 そしていつも訪問してくださる皆様。 スターやブックマークしてくださる皆様。 本当に感謝します。 あり

こんにちはふぁそらです♪ クリームチーズが余っていたので牛乳と砂糖を混ぜて適当にチーズケーキを焼きました。 急いでいたので本当に適当（笑） めちゃくちゃ甘くて濃厚なチーズケーキになりました。 疲れているときには最高です！ 材料（ココット3つ分） 作り方 材料（ココット3つ分） クリームチーズ　150ｇ 砂糖　50ｇ 牛乳　50ｇ 卵　1個 作り方 オーブンを170度に予熱しておきます。 クリームチーズは電子レンジ30秒くらいで柔らかくしておきます。 材料を全部混ぜ合わせます。 容器に入れます。 容器をバットに入れその中にお湯を入れます。 180度に予熱したオーブンを160度にし、30分蒸し焼きにします。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて表面をバーナーであぶってキャラメリゼ的なやつにします。 キャラメリゼしなくてもいいんですが、見た目にはこっちのほうがいいかなと。 甘いチーズケーキ。 しっ

こんにちはふぁそらです♪ JA全農にいがた様より新潟県産きのこをたくさん頂いたので、たっぷり使ってグラタンを作りました。 具材はきのこと玉ねぎだけ。お肉やベーコンなどは入れてません。 きのこの味わいを堪能したいので本当にきのこどっさり！ きのこがあまり好きではない娘もこれ美味しいね！とお代わり要求するほどです。 全国2位の生産量を誇る新潟県の自慢のきのこたち。 どれも立派で新鮮で素敵です。 JA新潟みらい　しろねきのこ部会の新潟県産しろねぶなしめじ JAみなみ魚沼　新潟県産八色しいたけ JA北魚沼園芸特産課　新潟県産雪ん子えのき JA越後中央　じっくり、そだてた生なめこ これを全種類使ってグラタンに。ワクワクしますね～✨ ネクストフーディストの、新潟県産のきのこやながいもを使ったアイデアレシピ企画に参加しています。 それでは作っていきましょう！！ 材料（4人分） 作り方 材料（4人分） 新

こんにちはふぁそらです。 ランチパックが食べたくてパンから作りました。 ふわふわのパンに様々な具材が入っていて選ぶのも楽しいランチパック。 値段もお手ごろでおやつにも食事にも大活躍ですよね。 これ作るとなると結構大変。 ずっと前から作りたいと思っていたのだけれど、やっと重い腰をあげました。 材料（4個分） 作り方 材料（4個分） 食パン　薄切り8枚 ツナ缶　2缶 マヨネーズ　大１．５ 作り方 食パンの上にツナマヨを等分において蓋をします。 パンの耳はラスクにしたいのでツナマヨをつけないように、真ん中にこんもりと置きます。 100均のランチパックを作るやつ（名前は分からない）にセットしてギューッと押します。 押したら耳を外して取り出します。 ツナマヨを置く前にパンにマーガリンを塗ってもいいですね。 私は少しでもカロリーカットしたいのでマーガリンは塗りませんでした。 すぐに食べる分には問題あり

こんにちはふぁそらです♪ 豚肩ロース肉塊が安く売っていたのでチャーシュー作りました。 いつもはローストポークを作るのですが、チャーシューもいいかなと。 味が違うだけで作り方は同じです。 フリーザーバッグで低温調理。 これが柔らかに作るコツです✨ ほぼ放置なので簡単。 美味しくて簡単っていいですね♪ 材料 作り方 材料 豚ロース肉塊　350ｇ 塩コショウ　少々 しょうゆ　大2 砂糖　大1 みりん　大1 しょうがすりおろし　小１ にんにくすりおろし　小１ 作り方 豚ロース肉に塩コショウを軽めに振ります。 表面に焦げ目がつくまで焼きます。 フリーザーバッグに調味料を全部入れておきます。 焦げ目がついたらフリーザーバッグに入れます。 この時焼いてすぐだとフリーザーバッグが破れてしまうときがあるので、少し冷めてからがいいです。 65度に保った鍋に入れて2時間調理します。 これがあると便利です。 リン

こんにちはふぁそらです♪ きのこ大好き♪ 低カロリー高栄養食品としてダイエットにも幅広く使われる食材ですよね。 旨みもあって食感もそれぞれ。積極的に摂りたい食材の一つです。 新潟県産きのこをJA全農にいがた様よりたくさん頂きました。 JA新潟みらい　しろねきのこ部会の新潟県産しろねぶなしめじ JAみなみ魚沼　新潟県産八色しいたけ JA北魚沼園芸特産課　新潟県産雪ん子えのき JA越後中央　じっくり、そだてた生なめこ 新潟では10種類以上のきのこを栽培しており、 全国第2位の生産量を誇ります(令和2年特用林産物生産統計調査より)。 2020年にはきのこの生産量が10万トンを突破、県外にも広く出荷されています！ 生産の中心は魚沼エリアで、雪に覆われる冬の仕事として始まったという背景があるそうです。 しいたけは肉厚で食べ応えがあり、えのきたけは根本が締まってシャッキリとした歯ごたえが特長です。 ど

こんにちはふぁそらです♪ さつまいもの美味しい季節ですね♪ スイーツにもおかずにも万能なさつまいも。 焼きイモと並ぶ有名なな調理はやっぱり大学芋ですよね。 甘くて美味しい大学芋。 基本ははカリっと揚げてみつをからめますが、面倒なのでレンチンで簡単に。 そしてみつの部分はミルクのカンロ飴で。 ミルキーさが加わりとってもコクのある大学芋になりました。 レシピはカンロ飴食堂のレシピ本から リンク 電子レンジで簡単にできてすぐに美味しい大学芋が食べられました！ これお弁当のおかずにもいいですね。 味付けはカンロ飴だけなのにしっかり味がついて作り置いても美味しかったです♪ カンロ飴って本当に色々使えますね。 甘味を足したいけど、砂糖じゃきつすぎるってときにもいいし、味に深みを出したい時にも最適。 カンロ飴さん。商品の提供ありがとうございました！ 明日は何を作ろっかな♪

こんにちはふぁそらです。 久しぶりに山食を焼きました。 なかなか上出来？ いつも通りにできました。 今回の配合はこれ 強力粉　　　　　　　３００ｇ 水　　　　　　　　　１９５ｇ 砂糖　　　　　　　　　　５ｇ はちみつ　　　　　　　　５ｇ 塩　　　　　　　　　４．５ｇ スキムミルク　　　　　１０ｇ ドライイースト　　　　　２ｇ バター　　　　　　　　２０ｇ イースト少な目だったので発酵にやや時間がかかりましたが、しっとりふわふわにできました。 バタバタしていてカット写真は撮れませんでした。 すでにお腹の中へ（笑） そしてお題の「はてなブロガーに10の質問」 １　ブログ名もしくはハンドルネームの由来は？ ふぁそらキッチンの由来はいつも音楽から元気をもらっているのでドレミファソラシド♪からとりました。 ２　はてなブログを始めたきっかけは？ 将来隠居した時に趣味も何もない人生にならないように始めま

こんにちはふぁそらです♪ アマンドショコラ。 大好きすぎて冷凍庫に常備しています（笑） ナッツ類が好きで安売りがあると飛びついちゃいますが、生アーモンドってなかなか安売りしないんですよね。 今回のは富澤商店さんで以前買ったちょっと安かったやつ。 200ｇのアーモンドに200ｇのチョコを使います。 ローストしたアーモンドをキャラメリゼするんですね。 それからチョコレートをまぶしていくんですが、この作業が根気がいるんですよね～ ひたすら混ぜて混ぜてチョコレートを乾かす。 乾いたらまたチョコレートを入れて混ぜて混ぜて・・・ 永遠とチョコレートがなくなるまで続けるんです。 夏は気温が高いのであまりしたくない作業ですね💦 作り方はこちらの記事に掲載しております。 www.fasorakitchen.com このおやつ、お酒にもめちゃくちゃ合うんですよ！ ウイスキーロックなんかに最高！ ただ、手がコ

こんにちはふぁそらです。 とある休日、何かお菓子を作ろうと材料を集めてみました。 バター、生クリーム、卵白、乾燥ストロベリー、ストロベリーチョコ。あとは常備しているもので。 うーん。 これで作れるお菓子ってなんだろう？ しばらく考えてクッキーにしよう！と決定。 何となく作り始めました。 材料 作り方 材料 卵白　60ｇ 生クリーム　60ｇ 薄力粉　60ｇ 粉糖　80ｇ 乾燥ストロベリー　3ｇ 作り方 卵白に粉糖を入れて混ぜます。 生クリームを入れて混ぜます。 薄力粉を入れて混ぜます。 切るように、練らないように。 乾燥ストロベリーを入れて混ぜます。 さてこの生地をどうしようか？？ クッキーにすることは決めてたけど、どんな形？ 生地が結構ゆるゆるだから絞る？ それとも・・・ って考えているうちにどんどん時間が過ぎてゆき。。。 結局ラングドシャのようにすることに決めました。 ゆるゆる生地は焼い