こんにちはふぁそらです♪ 炊き込みご飯美味しいですよね。 秋は沢山の美味しいものがあるので、炊き込みご飯率が高い我が家です。 今回は鮭とキノコの炊き込みご飯にカンロ飴をポトン！ 旨みと甘みが増してとても美味しくなりました。 カンロ飴は舐めるだけじゃなくてお料理にも使えるんです。 ポンっと入れるだけで旨味や甘みが増して美味しくなる。 魔法の1粒ですね。 カンロ飴のアンバサダーをしていまして、日々、どんなお料理にカンロ飴を入れたら良いか模索中です。 材料 作り方 材料 米2合 鮭ハラス 200ｇ しめじ 100ｇ 白だし50ml カンロ飴　1個 水炊飯器の2合のところマイナス50ml もち麦　50ｇ もち麦用の水　100ｍｌ キヌア　大２ 作り方 お米を研いで炊飯器にセットし浸水したのち、他の材料を入れます。 カンロ飴もポトンと1個入れました。 後は炊飯スイッチ入れるだけ！ 最近炊飯器辞めまし

こんにちはふぁそらです♪ 寒いですね～ 朝の気温がマイナスになることもある今時期の北海道 今日は最高気温が一桁です。 いよいよ雪が降るんでしょうね。。 もう冬の準備は万端ですが、雪かきが大変で気が重いです・・・。 さて本題に入ります。 北海道醤油糀のアンバサダーをしています。 醬油糀とは、醤油とこうじをあわせて熟成させた発酵調味料です。醤油にはこうじ菌によるうま味成分グルタミン酸が豊富に含まれており、ここに米こうじを合わせることで、より一層うま味、甘味が強くなります。 札幌にある料理屋botanさんが作られた醤油糀です。 料理屋botanの北海道醤油糀は、他の調味料にはない濃厚さ＆うま味が感じられます。料理の隠し味にも良し、肉や刺身に乗せても良し、おつまみ感覚でそのまま食べても…良しです。 旨みと甘みが際立つとても上品で美味しい醤油糀です。 ryouriya-botan.com その醤油糀

こんにちはふぁそらです♪ ここ数日朝はマイナス気温になる北海道。 もう冬は目の前ですが、キャンプ飯作ってみました。 キャンプは得意じゃないんですが、子供のころに行った思い出ををもとに作ってみました。 加熱すると甘くなる玉ねぎと旨味たっぷりのベーコンをぐるぐる巻いて、チーズを周りに置いて。 ウマウマなキャンプ飯の出来上がりです。 お子様と一緒にぐるぐる楽しく巻くのもいいですね。 材料（1人前） 作り方 材料（1人前） 玉ねぎ　半分 ベーコン　2枚 塩コショウ　少々 オリーブオイル　小２ ピザ用チーズ　50ｇ 作り方 ①玉ねぎは横半分に切ります。ベーコンは縦半分に切ります。 ②輪をほどいてバラバラにします。 ③一番大きい玉ねぎの上にベーコンをぐるっとおきます。 ④２，または3番目に大きい玉ねぎを重ねてまたベーコンを置きます。 ⑤ところどころ玉ねぎを抜いたりして大きさを合わせて重ねます。 ⑥スキ

こんにちはふぁそらです。 リンゴは好きですか？ シャキシャキっとした食感に溢れる果汁。 美味しいですよね😋 このリンゴ、加熱すると食感と味が変わるんですね。 アップルパイなんかはその代表ですね。 トロットした食感になって甘さが増しますよね。 焼きリンゴもそうですね。 丸ごと豪快に焼いたリンゴはトロトロでシナモンの風味が少しして甘くて美味しい。 そんな焼きリンゴを大福にしちゃいました！ もちもちの大福の中身をジューシーで柔らかな焼きリンゴにしたらおいしいんじゃ？ って思ってしまい。思ったからには挑戦しないと気が済まないタチでして💦 作りました。 材料 作り方 材料 焼きリンゴ 2個 白玉粉 砂糖 水 片栗粉 適量 焼きリンゴは芯をくりぬいてシナモンシュガーを入れ、オーブン200度で25分焼きました。 www.fasorakitchen.com 作り方 焼りんごは冷蔵庫で冷やしておきます。

こんにちはふぁそらです♪ モンブラン。 山の名前ですね。 その名にちなんでケーキのモンブランも山のように高く盛ってありますよね。 そんなモンブランを山じゃなく平地にしてしまいました！ どうせ食べたら同じ味でしょ！ ってことで（笑） 10センチ角の一人分には大きすぎるケーキ。 食べるときのことは全く考えていませんでした（笑） 抱えてスプーンで食べたい！そんなケーキです。 材料（1０センチ角×高さ5センチ） ジェノワーズ 生クリーム モンブランクリーム 栗 作り方 ジェノワーズ（12センチ角） 生クリーム モンブランクリーム 組み立て 材料（1０センチ角×高さ5センチ） ジェノワーズ 卵　70ｇ グラニュー糖　52ｇ 薄力粉　50ｇ バター　10ｇ 牛乳　18ｇ はちみつ　2ｇ 生クリーム 生クリーム　120ｇ グラニュー糖　小１ モンブランクリーム サバトンマロンペースト　120ｇ 生クリー

こんにちはふぁそらです♪ 秋って美味しいものがたくさんで、本当にいい季節ですよね。 ずっと食べてられる胃が欲しいです。 そんな食欲の秋。 さつまいもも旬ですよね。 焼き芋やスイートポテトに大学芋。 全部大好き。 そこで今回はさつまいもを角切りにしたものと、潰してペースト状にしたものの2種類を入れたさつまいも尽くしのパンを作ってみました。 材料（8個分） 生地 さつまいもペースト さつまいもの甘煮 作り方 さつまいもペースト さつまいもの甘煮 生地 下準備 捏ね 1次発酵 ベンチタイム 成形・分割 2次発酵 焼成 材料（8個分） 生地 強力粉　200ｇ 水　130ｇ 砂糖　20ｇ 塩　4ｇ スキムミルク　10ｇ 黒ごま　25ｇ 黒ごま用油　2.3滴 ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　3ｇ バター　20ｇ さつまいもペースト さつまいも　130ｇ 砂糖　大１ さつまいもの甘煮 さつまいも　130ｇ

こんにちはふぁそらです♪ ここ最近で一番びっくりした料理。 料理？ スイーツですね。 それはこの柿のグリル。 簡単に言うと焼き柿です。 この焼いた柿にBOSCOシーズニングオイル爽やかなレモンジンジャー をたらり。 これが焼き柿を数倍にも美味しく変化させてくれました。 本当にびっくりする美味しさ。 こんな組み合わせがあったのかとワクワクが止まりません。 まさに衝撃でした！ では作っていきましょう！ 材料（一人分） 作り方 材料（一人分） 柿　1個 BOSCOシーズニングオイル爽やかなレモンジンジャー　たら～り 作り方 柿のへたの部分を切り取ります。 皮に沿ってぐるりと1周包丁を入れ、9等分に果肉に切り込みを入れます。 グリル（予熱あり）又はオーブントースター（予熱あり）で5分程度こんがりと焼きます。 後はBOSCOシーズニングオイル爽やかなレモンジンジャーをたら～りとかけるだけです。 柿っ

こんにちはふぁそらです♪ パイナップルを料理に入れるのはありかなしか。 いろいろ意見があるとは思いますが、今日は思いっきりパイナップルの料理を作ってみました♪ 子供のころ母が作ってくれた肉巻きパイナップル。 あれ好きだったんだよね～と思い出しながら、アレンジして再現です。 材料（3人分） 作り方 材料（3人分） 豚バラ薄切り肉　150ｇ パイナップル缶詰　3枚 サツマイモ　100ｇ 塩コショウ　少々 カレーパウダー　小１ 作り方 ①豚バラ薄切り肉は半分の長さに切っておきます。 ②サツマイモは皮付きのまま電子レンジ６００ｗで3～4分、竹串がスーッと通るまで加熱します。冷めたらいちょう切りにします。 ③パイナップルは1個を４等分にします。 ④豚肉に塩コショウをしパイナップルとサツマイモを巻きます。巻き終わりは下にします。 ⑤油を引いたフライパンでこんがり焼いてカレーパウダーをまぶします。 お肉

こんにちはふぁそらです♪ 北海道生まれ北海道育ちの道産子です。 我が北海道が誇るジンギスカンのお肉。 そうラム肉。 これをアレンジしちゃいました。 ビーフストロガノフのビーフをラ厶に替えて。 にんべんさんのだしとスパイスの魔法シリーズからビーフストロガノフで。 もこみちさんが共同開発のこのシリーズ。 スパイスの香りとだしの旨みが合わさってとっても美味しいんですよね。 化学調味料無添加なところも体に優しい。 【「フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト」参加中】 フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） ラム肉 しゃぶしゃぶ用 180ｇ 玉ねぎ 半分 マッシュルーム 5個 にんべんだしとスパイスの魔法シリーズ香り豊かなビーフストロガノフ　1箱 炒め油　適量 パセリ入りバターご飯　適量 作り方 ご飯はお皿に盛りつけておきます。

こんにちはふぁそらです♪ かぼちゃの美味しい季節ですね。 そしてハロウィンの季節ですね。 ホクホクして甘みのあるカボチャは栄養も豊富。 積極的に摂りたい野菜ですよね。 でもかぼちゃって調理が難しいですよね。 今回は皮付きのままソテーするだけで香り豊かにイタリアンっぽくなるレシピをご紹介します。 「日清オイリオ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 「BOSCOシーズニングオイル」をモニタープレゼントしていただきました。 【レシピブログの「オイルを使って手軽に本格レシピコンテスト」参加中】 シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ 材料 作り方 材料 かぼちゃ　４分の1個 バター　大１ ベーコン　50ｇ BOSCOシーズニングオイル香ばしローストガーリック　小１～お好みで 塩　適量 作り方 カボチャのワタを取ってきれいに洗い1センチ幅にスライスしそれを半分に切ります。 ベ

こんにちはふぁそらです。 ハロウィンが近ずいて来ましたね。 一応ハロウィン気分を味わおうとクッキーを作ってみました。 かぼちゃやおばけ。あれ？ ハロウィンっぽいもの かぼちゃとおばけだけだった💦 あとはネコ。とか男の子と女の子とか。 家にある型適当に使ったらこうなりました。 お化けクッキー。 100均の型で適当に。 可愛いのがたくさん売っていますよね。ついつい見ちゃいます。 こちらの生地で作りました。 www.fasorakitchen.com そして一度作ってみたかったさつまいもクッキー。 プレーンクッキーの周りに紫いもパウダーを混ぜ込んだクッキーを貼り付けて焼きました。 クッキー生地の作り方。 www.fasorakitchen.com サクサクで少ししっとり。 バターの風味たっぷりの美味しいクッキー。 ご馳走様でした。 明日は何を作ろっかな♪

こんにちはふぁそらです。 ネーミングが長い！！ 甘くてふわふわ、シナモン香るドライフルーツとクルミのパンを焼きました。 好きなものを詰め込んだモリモリのパンです。 くるみのザクザク食感がいいですね。 甘いパンが食べたい時にぴったり。 ハイカロリー菓子パンになりました。 材料 生地 フィリング 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 生地 強力粉200ｇ 水130ｇ 砂糖20ｇ 塩3ｇ スキムミルク8ｇ インスタドライイースト3ｇ バター20ｇ フィリング ドライフルーツ 80ｇ くるみ　60ｇ スライスアーモンド　適量 練乳　適量 シナモン 適量 アイシング 適量 作り方 下準備 クルミは150度のオーブンで10分～15分ほどローストしておきます。 ドライフルーツは1度熱湯に通してから水を切っておきます。 捏ね ホームベーカリーに生地のバター以外の材料を入

こんにちはふぁそらです。 イタリアンが大好き♪ パスタにピザにカルパッチョにティラミス。 どれも美味しいですよね😋 そこでお寿司もイタリアン風にしちゃおう！と。 新米がおいしい季節なのでお米が食べたかったんです。 ちらしの具材はサーモンを中心に彩り豊かな野菜達。 「日清オイリオ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。 「BOSCOシーズニングオイル」をモニタープレゼントしていただきました。 材料（2，3人分） 作り方 材料（2，3人分） 酢飯　茶碗2杯くらい サーモン　150ｇ きゅうり　半分 アボカド　半分 ミニトマト　6個 塩　適量 レタス（あれば）　適量 ミニモッツァレラ（あれば）適量 BOSCOシーズニングオイル華やかなハーブミックス　大１～ 作り方 ①サーモン、きゅうり、アボカドは1.5センチ角に切ります。 ②ミニトマトは半分に切ります。 ③①と②をボールに入

こんにちはふぁそらです♪ ハウス食品様からシチュープという商品を頂きました。 おかずスープの素　StewP シチュー×スープ 身近な食材で簡単に作れるご馳走メニュー。 メインにも汁物にもなる便利な濃厚ペーストルゥです。 これめちゃくちゃ美味しくて大好きになりました！ 濃厚でごはんやおかずにも合うおかずになる豪華な1品です。 まずは参鶏湯風から 次はビスク風 そして最後にこのビスク風で作ったパエリアを。 まずは参鶏湯風から 鶏もも肉、白菜、パプリカ（パッケージではぶなしめじ）を入れて水で煮込んで調味液を入れ少し煮込んだら完成です。 鶏肉から出た旨味たっぷりの出汁にショウガのきいたスープでまさにご飯が進む味。 めちゃくちゃ好き💗 休日の朝昼ごはんに食べたんですがテンション上がる美味しさでした。 家庭では出せない味、このおかずスープの素素晴らしい！ 次はビスク風 これも素晴らしく美味しかったで

こんにちはふぁそらです♪ 今朝の気温０度。 寒いです。 先日雪も降っていよいよ冬支度をしなくては。 家庭菜園も片づけたし、ポータブルストーブも出したし。 あとは結露対策に、タイヤ交換に、雪かき道具の準備、冬物、冬靴の準備に・・・ やることいっぱい💦 でも美味しいものは食べたいのでついつい料理に走ってしまいます。 さんまが美味しい季節ですね。 近年はさんまが高くてあまり食卓に並ぶことがなくなってきましたが、安く売っているサンマを発見！ とっても小さいさんまでしたが、料理を楽しみました。 オクラと青じそを巻いて焼くだけですが、さんまを楽しめて良かった～ 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） 小さいさんま　4尾 青じそ　6枚 片栗粉　適量 オクラ　2本 塩　少々 酒　小１ 作り方 さんまは3枚におろして塩をします。 片栗粉をふって４まいずつ交互に少し重なるように並べます。 青じそを並べてオク

こんにちはふぁそらです♪ タイトル長くてすみません💦 休日の昼は麺料理が多いふぁそら家です。 今回はレシピブログさんから頂いた にんべん 「だしとスパイスの魔法」シリーズ　こんがりスパイシーチキン をアレンジしてあんかけ焼きそばにしてみました。 ちょっとアレンジが過ぎたかなぁと思いながら・・・ 鰹節の旨みを効かせたしょうゆベースのたれに、唐辛子やターメリックなど8種のスパイスをブレンド。うま辛ソース しょうゆベースなんですね～スパイシーチキンだからてっきり洋風なのかと思いましたが、これは焼きそばにも合うかなぁと思いチャレンジしてみました。 【レシピブログ／フーディーテーブルのフーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト参加中】 フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト 材料（2人分） 作り方 材料（2人分） 焼きそばの麺　2玉 塩サバ　2切れ パプリカ黄色　4分の１

こんにちはふぁそらです♪ 塩パン作りました。 レシピはこちらです。 www.fasorakitchen.com 今回はこのレシピで塩を変えました。 いつもはスーパーで売っている安い塩で作っていましたが今回はなんと 伯方の塩 10月からアンバサダーに就任いたしまして、たくさんの塩とグッズをプレゼントしていただきました。 この塩たちの使い方を学んで、皆さんに伝えるのが任務です。 これから、たびたび出てくると思いますが、温かい心で見守ってていただけると幸いです。 今回使ったのは伯方の塩DRYとフルール・ド・セル 伯方の塩DRYは穏やかな塩味でサラサラ。注ぎ口が2タイプに分かれていて使い心地も満点。 万遍なく塩をかけたいときなどに便利です。 フルール・ド・セルは塩味の中にほんのりと甘みを感じる塩で大粒でキラキラ。 かけると花が開いたように見えます。 では作り方の工程写真を 焼けました！ フルール・

こんにちはふぁそらです♪ カンロ飴は好きですか？ 昔よく舐めた気がします。 父が昔からカンロ飴が大好きで今も実家には必ずストックがあります。 あの甘くて少ししょっぱいのが癖になりますよね。 そんなカンロ飴ですが、実はお料理にも使えるんです！ 最初は飴を料理に？？ってびっくりしましたが、料理本もあるほどメジャーなんですね！ リンク そのカンロ飴食堂のアンバサダーをしています。 たくさんのカンロ飴とレシピ本をプレゼントしていただきました。 このレシピ本の中から気になったピザを作ってみました。 クアトロピザ 4つのチーズのピザですね。 普通ははちみつをかけるところをカンロ飴にしちゃったんですね！ これがね～ 美味しくできたんですよ～ ピザ生地はもちろん手作り。 ふっくらな生地にしたかったので発酵長めに取りました。 生地の材料（18センチ） リスドォル　　70ｇ 水　　　　　　35ｇ 塩　　　　　

こんにちはふぁそらです♪ すっかり寒くなってきて鍋の季節になってきましたね。 グツグツぐつぐつ。 具材の出汁が出て汁まで美味しい鍋。大好きです♪ この度キッコーマンさんからモニターとして商品が送られてきました。 キッコーマンごはん部の企画です。 この中の具鍋を作ってみました。 豚キムチ鍋つゆ（1人前） 豚ねぎ塩鍋つゆ（1人前） 豚キムチ鍋つゆ（1人前） 白菜8分の１、豚バラ肉100ｇ　豆腐75ｇを適当な大きさに切って鍋に盛り付けます。 具鍋つゆ1袋と水100ｍｌを順に入れて火が通るまで加熱すれば出来上がりです。 超簡単ですね！ 熱々の鍋～ 嬉しいですね。 豚キムチ鍋🍲 pic.twitter.com/QCL8kBUe5R— ふぁそら (@fasora555) 2021年10月13日 一人分からできるので独り暮らしの方や家族の食事時間がバラバラなんて方にもおすすめ。 豚肉のコクと旨味。白菜

こんにちはふぁそらです♪ ワインをレシピブログさんよりプレゼントして頂いたので、合う料理を簡単に作りました。 2人でゆっくり飲みながら楽しむ大人の時間。 実際は娘と2人で速攻で食べ終わりましたが（笑） ワインはフルーティーでシンプルな感じです。 食事に合うように作られているんですね。どこもとび出た所がないナチュラルなワイン。 サントリー タヴェルネッロ オルガニコ　トレッビアーノ・シャルドネ あまりワインを飲まない私でも食事と一緒に楽しめるワインでした。 ビールだとどうしてもそれだけでお腹いっぱいになってしまうので、改めて食事と共に頂くワインの美味しさを堪能しました。 【「フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト」参加中】 フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト 材料 パンとベーコンのスピエディーニ 柿と生ハム 鮭とジャガイモのジェノベーゼ ゴーヤとトマトのペペ