今シーズン初のぶり大根を真空保温調理器のシャトルシェフでじっくり煮込む - I AM A DOG
先週あたりから雪が降ったりとかなり冷え込むことが多くなってきました。例年、11月ぐらいには作っているのですが、年が明けてようやくのシーズン初ぶり大根です。 ぶり大根はよく作るのでレシピは自己流。ただ、先日見たホマレ姉さんの記事で、大根の下茹でをレンジで済ませてしまうという知見を得たので、早速それを取り入れてみました。常々米のとぎ汁を使った下茹での効果に疑問を抱いておりました（笑） こちらの記事にもありますが、アラを使う際は霜降り＆水洗いはしっかり行いましょう。また、照り焼き用などで売られている切り身を使う場合は、血合い部分を中心に熱湯を掛けてあげる程度で大丈夫です。 煮込み料理に欠かせない真空保温調理器「シャトルシェフ」 煮込み料理全般に、我が家では真空保温調理器のシャトルシェフを使っています。魔法瓶で有名なサーモス社の製品で、100度以下の低温でじっくり調理する製品。100度以上の温度で
給食に消費期限５カ月過ぎたサンマ ８７人食中毒 福島：朝日新聞デジタル
福島県は２３日、同県下郷町の小学校と中学校の計２校の給食に出されたサンマのすり身を２１日に食べた児童・生徒ら８７人が食中毒になったと発表した。県は、消費期限が約５カ月過ぎていることを知りながら出荷していたとして、販売した「若松魚類」（同県会津若松市）に２３日から２日間の営業停止を命じた。 県によると、同社は昨年８月２７日に岩手県の加工業者から冷蔵すり身４５キロを購入。消費期限は２９日までだったが、同社の担当者が２８日に表示ラベルをはがして冷凍保存。５カ月近くたった今月２１日、うち１４キロを別の業者を介して下郷町の学校給食調理場へ納品した。給食には、すり身を焼いた形で出されたという。 ２校の児童・生徒と教員３７７人のうち、教員３人を含む８７人が発疹や頭痛などを訴えたが、いずれも回復に向かっているという。調理場に残ったすり身からは、保存状態が悪い赤身の魚に含まれ、アレルギー反応を引き起こす化学
鳥貴族に目覚める15のメソッド
みんな鳥貴族のことを「安い焼き鳥チェーンだよな」くらいに軽く考えていないだろうか。断じて違う。 ぼくは一人で鳥貴族に行ってしまう。飲み会が鳥貴族だとうれしい。外出先で鳥貴族を見ると落ち着く。すでに心は鶏肉と一緒にに串刺しにされている。 今回、当サイトのライター及び関係者で、鳥貴族の良さを再確認する会を開催した。我々が再確認した良さをメソッドとしてここに公開したい。
c-lab.link - c lab リソースおよび情報
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なんか知らんが京都って偉そうでムカつく
横浜についての増田エントリがあったので、便乗して書く ていうか、京都人ってほんとになんか偉そうな気がする 昔の「ぶぶ漬け」の話じゃないけど、なんかこうよそ者を見下してる感じがするんだよね 昔京都で仕事してた時、なんか市民団体っぽい人にすっごい上から目線で文句言われた時から京都が嫌いになった 京都ってほんと全然大した事ないよ 歴史的風情のあるところでも、そんなに歴史を大切にしてるって感じはしない 広告看板とか、一応規制はあるみたいだけど、規制守ってるだけでごちゃごちゃしてるし、最近は外国人観光客が多いからかもしれないが、とにかくそんなに綺麗とは思えない 市内一般道は常に渋滞っぽいところあるし、きちんともっと流入規制とかやったらどうかと思うくらい酷い そもそも京都市民が、京都をしっかり守っていこうって言う意識があまりないような気がする とにかく、ちょっと昔に比べても京都市内はかなりゴミゴミ･雑
ホテルの食器洗い場流しで入浴、写真ツイート 登別温泉 （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース
北海道登別市の登別温泉にある登別グランドホテルの食器洗い場の流し台で裸で「入浴」する写真がツイッターに投稿されていたことがわかった。同ホテルは２２日、業務委託先のアルバイトの男子高校生が悪ふざけで入ったことを明らかにし、陳謝した。 同ホテルによると、１８日午後９時ごろ、３階食器洗い場の流し台（幅１・８メートル、奥行き９０センチ、深さ３０センチ）に湯を入れてアルバイトの男子高校生１人が裸で中に入った。その様子を別のアルバイトの男子高校生が撮影してツイッターに投稿し、「バイト探している人グランドホテルの洗い場に来ない？」などと拡散を呼びかけたという。 ２人は食器洗いの業務を委託している会社のアルバイト。当時、現場には２人を含むアルバイトの高校生４人だけだった。同社の社長が２１日夕にこの写真が投稿されているのを知人から知らされて発覚したという。入浴した高校生は「ふざけているうちに調子に乗って
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