ビックリ!と料理に関するanywaycactusのブックマーク (2)

  • 栗ご飯と栗の渋皮煮(後編) - ごはんとおかずとおつゆとこうこ

    昨日植えたお花たち 中央に秋の七草のひとつ ナデシコが見えますね 秋の七草 歌人「山上憶良(やまのうえのおくら)」が 「万葉集」という和歌集の中で詠んだ二首の歌から 日の秋を代表する草花として 親しまれるようになったとされています。 「秋の野に 咲きたる花を 指折り かき数ふれば 七種の花」 「萩の花 尾花 葛花 なでしこの花 女郎花 また藤袴 朝貌(あさがお)の花」 ※朝貌の花は「朝顔」「木槿(ムクゲ)」 「桔梗」「昼顔」など諸説ありますが 桔梗のことを指しているといわれています。 現国の先生が教えてくれた覚え方 リズミカルに五・七・五調で 萩(はぎ)・桔梗(ききょう) 葛(くず)・女郎花(おみなえし) 藤袴(ふじばかま) 尾花(おばな)・撫子(なでしこ) 秋の七草~🎵 山上憶良と言えば (長唄) 瓜めば子ども思ほゆ栗めばまして偲はゆ いづくより来りしものそ目交にもとなかかりて安

    栗ご飯と栗の渋皮煮(後編) - ごはんとおかずとおつゆとこうこ
    anywaycactus
    anywaycactus 2019/10/05
    栗の渋皮煮ってこうやって作るんですね。とても工程が多くてビックリです。
  • 【革新か冒涜か】ブラジルに来たら食べるべきユニークな寿司10選【朗報・結構おいしい】 - Brasil x Brazil

    皆さんは寿司が好きですか? 私は好きです。お高い寿司はもちろん美味しいですが、実は回っている寿司もおいしいと思える、馬鹿舌幸せものです。 寿司はすでに世界各地でされている、日を代表する料理ですよね。 今回は、ブラジル独自に進化を遂げた珍しい寿司を10個に絞ってご紹介します。 カリフォルニアロールだけじゃない、ユニークかつブラジルらしい寿司がたくさんありますよ! ブラジルの寿司事情 まず、珍しい寿司をご紹介する前に、ブラジルの寿司事情について。 ブラジルは(日を除けば)世界最大の日・日系コミュニティーがある国です。日系人が特に多いサンパウロやクリチバといった都市に行けば、日と変わらないレベルの寿司レストランを見つけるのも難しくありません。 ブラジルを代表する料理といえばシュハスコ(ブラジル版BBQ)ですが、シュハスコを提供するシュハスカリアよりも、寿司レストランの方が数が多いといわ

    【革新か冒涜か】ブラジルに来たら食べるべきユニークな寿司10選【朗報・結構おいしい】 - Brasil x Brazil
    anywaycactus
    anywaycactus 2019/09/26
    味が想像できないので食べてみたいです。
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