久しぶりにスーパーの青果売り場を覗いたら、 まだ、苺が並んでいるではないですか👀 神奈川県のほぼ中央に位置する海老名市産の苺です。 ラップに描かれているのは、市のゆるキャラ「えび～にゃ」※です。 苺の旬は、冬場だとばっかり思っていましたが、 ４月の中・下旬まで出回っているんですね。 「主夫のデザート」シリーズで大活躍だった苺。 今シーズン最後になるだろう苺を使って、 まるで春の訪れを喜ぶかのように乱舞する 「苺の乱舞クリームゼリー」 🍓 を作ってみましょう。 ※＜海老名市イメージキャラクター「えび～にゃ」＞ 頭は「海老」、身体は名産の「いちご」の白ねこ ゆるキャラグランプリ2014で、女の子キャラでは全国1位！ 目　次 🍓 構　想 制　作 食べてみます。 構　想 今シーズン最後の苺デザートなので、赤と白の華やかなものとします。 ゼリエースイチゴ味で基礎部を構築し、 その上にクリームを

４月も半ば。 春風が心地よい季節となりました。 と思ったら、今日は寒くて雨の一日でした😆 でも、季節は確実に暖かくなってきています。 こんな時期は、爽やかお昼ご飯にしたいものです。 折しも、瀬戸内レモン🍋は出荷の真っ最中。 日本のレモンの生産量の半分以上は、瀬戸内海に面した広島県産だそうです。 「あんかけ」メニューが多い「主夫のレシピ帖」シリーズですが、 春らしく、瀬戸内レモンを使って、清々しいお蕎麦にいたしましょう。 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.102 「瀬戸内レモン鶏南蛮蕎麦」です。 本日のメニュー（目次）🍋 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます。 用意するもの（１人前） 具材 蕎麦‥100ｇ 瀬戸内産レモン‥1/2個 鶏肉‥30ｇ カイワレ大根‥少々 長ネギ‥1/4 調味料 水‥300cc 麺つゆ（3倍濃縮なら）‥50ml程度 料理酒‥中さじ1 み

本州の中で、これまで訪れることが出来なかった山陰二県（鳥取県・島根県）。 初日は、「鳥取砂丘」そして桜咲く「鳥取城跡久松公園」を巡りました。 kirakunist.hatenablog.com 二日目は、一泊なので最終日になりますが、 天守が国宝指定されている五城の一つ「松江城」、 そして、古事記に創建の由来が記される古社「出雲大社」を巡ります。 目　次 　🚋 国宝松江城 出雲大社 家路へ 本州踏破 国宝松江城 松江城は、慶長16年（1611年）に藩主・堀尾氏により築城されましたが、 寛永15年（1638年）に家康の孫にあたる松平直政が入国し、幕末まで出雲国を治めました。 天守は、中国地方唯一の現存天守で、犬山城、松本城、彦根城、姫路城とともに、国宝に指定されています。 また、松江城一帯の公園は、「日本さくら名所100選」に選ばれています。 松江城は、松江しんじ湖温泉駅から、バスで約５分

山陰地方に属する鳥取県・島根県。 私の住む神奈川からは距離的なこともあり、本州ではこの２県は訪れたことがありませんでした。 広大なスケールにただただ圧倒される「鳥取砂丘」、 天守が国宝指定された五城の一つ「松江城」、 古事記に創建の由来が記される古社「出雲大社」などなど。 この２県は、日本でも有数の自然景観、歴史文化資産を有する地域です。 折しも桜が満開の季節。 今月の３-４日、新幹線と特急を使い、一泊して２県のほんの一部を急ぎ足で巡ってきました。 初日は、「鳥取砂丘」そして日本さくら名所100選の「鳥取城跡久松公園」を、 二日目は、「国宝松江城」と「出雲大社」を巡ります。 目　次   🚄 鳥取へ 鳥取砂丘 鳥取城址久松公園 松江へ 鳥取へ 神奈川発の今回の一泊旅は、まさに時間との勝負です。 新横浜駅から姫路駅までは東海道新幹線「のぞみ」、姫路駅から鳥取駅までは特急「スーパーはくと」で向

不知火（しらぬい）を入手しました🍊 「不知火」って、なんかカッコいい名前ですね 😏 でも、あまり知られていないかもしれません。 「デコポン」なら知っている人も多いでしょう。 「不知火」は、清見（オレンジ）とポンカンを交配して作られた柑橘類。 「デコポン」は、そのうち糖度13.0度以上、酸度1.0以下などの条件を満たしたものの登録商標で、JAが出荷するものだけに認められています。 今回入手したものもデコポンですが、「不知火」の方がカッコいいのでその名を使いましょう😄 不知火は、甘みが強く、そのまま食べても美味しくいただけます。 ただ、最近、主夫は果物を見ると、無性にデザート化したくなる衝動にかられます😅 今回は、みかんジュースとクリームを使って、 「不知火クリームみかんゼリー」 🍊 を作ってみましょう。 目　次 🍊 制　作 食べてみます。 制　作 不知火と小岩井のみかんジュースを

富士山と江の島を望む風光明媚な逗子海岸。 相模湾沿岸には、多くの漁港がありますが、 逗子にも漁港はあり、新鮮な魚介料理を食べられるお店もあります。 先日、逗子・葉山に行ったとき、国道134号沿いの「まるわ食堂」に、 新鮮な魚介を味わいに、ランチに寄ってきました。 本日のメニュー 🐟 まるわ食堂 実食コーナー まるわ食堂 まるわ食堂は、国道134号沿いの逗子海岸の西側にあります。 ここは、かつて湘南道路と呼ばれ有料道路だった頃、パーキングエリアだったところです。 そのため駐車場も広く、店舗の敷地もゆとりがあります。 訪れたのは、休日のお昼ごろだったためか混雑していました。 人気NO1は、刺身、アジフライ、煮付けがセットになった「まるわ定食」みたいですが、 この日は、お刺身気分♪だったので「海鮮まるわ丼」にしましょう。 食券制で、番号を呼ばれたら取りに行くシステムです。 この店の近くに「小坪

もうすぐ４月ですね。 桜も満開、すっかり春めいてきました🌸 春を感じさせてくれる食材の一つが桜えびで、私の大好物です。 海の宝石✨ともいわれる桜えびは、殻ごと食べられてカルシウムもたっぷり。 国内で桜えびが漁れるのは、静岡県の駿河湾だけで、今年の春漁は、昨日の晩から６月８日までのようです。 以前は、私の住む地域でも春になると駿河湾の生桜えびが出回まわりましたが、最近ではほとんど見られなくなってしまいました。 先日、スーパーで、やっと釜揚げ桜えびを見つけました。 （台湾産だけど‥😅） これを使って、春を演出する桜えびパスタを作ろう🤔 合わせる食材は、以前から気になっていたこれ！ ブロッコリースーパースプラウト。 高濃度スルフォラファン含有！ （スルフォラファンって、なんだろう🙄） ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.101「桜えびとブロッコリースーパースプラウトの和風パ

これ、何だかわかりますか？ そう！ アップルフィリングです 🍎 「主夫のデザート」シリーズがスタートしたのは、2019年12月25日。 その記念すべき第一弾が「アップルパイ」でしたよね🤗 （知らないって‥🙄） アップルフィリングは、アップルパイの中に入っている りんごにバターを加えて加熱したお菓子です。 りんご🍎は、好きだけどシャリシャリ感が苦手な主夫。 今回は、アップルフィリングをりんご仕立てにしてみました。 目　次 🍎 構  想 製  作 食べてみます。 構  想 りんごを使ったお菓子は、あまたあれど‥ 一番オーソドックスなのは、アップルフィリングではないでしょうか🤔 りんごの果汁とバターが織りなす味は、 まさに、デザートの王様ですね🤴 だけど、アップルフィリングをお皿に盛っただけでは、 「主夫のデザート」シリーズのネタとしては、迫力不足です。 アップルフィリングは、バタ

神奈川県の三浦半島の西部に位置する人口３万人強の葉山町。 御用邸のある町として知られ、葉山マリーナなどもあり、どこかセレブなイメージがあります。 その葉山にある葉山港には、「葉山港A防波堤灯台」と呼ばれるヨットの形をした赤灯台があると耳にしました。 赤灯台というのは、海から向かって港の右手の防波堤に建てられた灯台です。 先日、日本ヨット発祥の地ともいわれる葉山港に赤灯台を見に行ってきました。 👇灯台が、海の中になっていますが、地図の左下の航空写真をクリックすると確認できます。 目　次　⛵ 葉山港 日本ヨット発祥の地 赤灯台へ マーロウのプリン 葉山港 葉山港は、マリンスポーツの拠点として、ヨットの停留や保管などをしている地方港湾の一つです。 西に富士山を望み、相模湾を航行するヨットや漁船などを眺めることが出来る景勝地でもあります。 港内にある駐車場の屋上に車をとめました。 屋上から、葉山

いつも簡単！ 「主夫のデザート」シリーズ。 今回は、いつにも増して、超簡単です😉 でも、素材はといえば、 苺に、 クリームに、 あずき。 想像してみてください🤤 しかも、カップはダイソーで買った可愛い“しろくま君”です 💛 ということで、 今回は「しろくま印 苺とクリームあずき」です。 目　次 🍓 構　想 製　作 食べてみます。 構　想 苺とクリームの相性は、最高！ クリームとあずきの相性は、最高！ あずきと苺の相性は、最高！ ３つ揃えば、 もう　ゴックン ですよね😄 製　作 ゆであずき「大納言」を用意します。 ちょうど、しろくま君の白が目立つ位置まで大納言を入れます。 クレミーホイップを混ぜます。 あずきの上に絞ります。 苺を用意します。 半分にカットし、クリームの上にのせ、 クリームの上にイチゴパウダーをふりかけ、 イタリアンパセリをトッピングすれば、 「苺とクリームあずき」

身近にあるにもかかわらず、知らずにいる景勝地や歴史ある場所って、 意外とあるものです。 砂浜というイメージが強い湘南海岸ですが、 葉山町（神奈川県）にある森戸海岸には、 富士山と相模湾を望む海岸に ゴツゴツとした岩礁も見渡せる素敵な場所があると聞きました。 先日、天気の良い日を見計らって、国道134号を使い逗子・葉山に行ってきました。 目　次　⛵ 森戸海岸（葉山町） 逗子海岸 森戸海岸（葉山町） 目指す場所は、葉山町にある森戸海岸の南端に位置する「森戸神社」の裏手の海岸です。 国道134号を鎌倉方面から向かい、葉山町に入り県道207号を右折して、1㎞ほどの所です。 森戸神社に着きました。 左手の道を進むと海岸に出ますが、お参りしてから行きましょう。 森戸神社は、森戸大明神とも呼ばれ、 源頼朝が、鎌倉に入った1180年に、伊豆の三嶋大明神の分霊を勧請して創建したと伝わる神社です。 境内に隣接

みなさんは、お豆腐をおかずにしてご飯を食べることができますか？ 私は、無理だと思っていました🤨 こってり系の料理が登場することの多いこのブログですが、 普段の食生活は、歳相応にさっぱりしたものです。 （ほんとうかな‥🙄） お昼はお蕎麦とか、夜はお魚とか‥。 しかし、お豆腐をおかずに白米をいただいたことはありません。 先日、行った湯河原町（神奈川県）。 kirakunist.hatenablog.com 訪問先の一つである五所神社の近くに、美味しいお豆腐屋さんがあると聞きました。 以前、アド街で紹介されたこともあります。 そこには、お豆腐定食があるとのことです。 果たして、お豆腐で白米を食べることが出来るでしょうか🤔 本日のメニュー（目次） 湯河原「十二庵」 実食コーナー 湯河原「十二庵」 「とうふ・生ゆば 湯河原 十二庵」は、湯河原町宮上の県道75号沿いにあります。 「いつものお豆腐

「サンマー焼きそば」というワードで、ピンときた人は、「サンマー通」ですね😄 そう！ 横浜発祥の神奈川のご当地ラーメン「サンマーメン」。 そのあんかけ部分を焼きそばにかけたものが、「サンマー焼きそば」です。 もちろん、主夫のオリジナルのアイデアで作ったものです😏 今やお料理レシピは、ネット、テレビ、書籍などなど、星の数ほど出回っています。 そうした厳しい競争の中で「主夫のレシピ帖」が生き残っていくには、 キテレツ路線しかないと悟り始めています🤔 「サンマーメン」と「焼きそば」のコラボを思いつく人間はいるまい‥ と思って作った「サンマー焼きそば」。 一応、ブログに掲載する前に、「サンマー焼きそば」で検索してみたら‥ 出るわ出るわ！ しかも、あの大阪王将でも、神奈川限定でやってるではないですか😲 （期間限定かな🙄） え～～い、こうなったら、 味で勝負だ 😏 ということで、 今回の主夫

「熟成肉」 おいしい焼肉を心ゆくまで 「土鍋ごはん」 ふっくらぴかぴか。一粒のこだわり。 をコンセプトに全国展開する「熟成焼肉いちばん」。 お手頃価格で“焼肉食べ放題”が、戦略のようですが、 さらにお得なランチもやっています。 焼肉を焼くコンロの火って、見つめていると心が癒されますね。 久々に、牛肉を焼きに「熟成焼肉いちばん」に行ってきました。 本日のメニュー（目次） 熟成焼肉いちばん 実食コーナー ペイペイグルメ 熟成焼肉いちばん 「熟成焼肉いちばん」は、「すき家」でおなじみのゼンショーホールディングスが展開する焼肉チェーンです。 今回、行った店は、以前は「牛庵」というブランドでしたが、昨年ブランド変更したようです。 お肉は21日以上熟成させることにより、ペプチドやアミノ酸が増加し旨みが増すとともに、ほどよく柔らかくなるそうです。 また、厳選されたお米を、富士山の天然水と道南真昆布を使用

あさっては、ひな祭りですね。 ひな祭りに欠かせない伝統的なお菓子といえば「菱餅」ですよね。 でも、どうなんでしょうか‥。 端午の節句のときは、あちこちで「柏餅」を見かけますが、 桃の節句は、桜餅や道明寺ばっかりで、「菱餅」ってあまり見かけませんね🙄 かくいう主夫も、菱餅を食べたことはありません。 ただ、伝統は守っていきたいものです。 分かりました‥。 主夫がなんとか致しましょう🤔 ということで、 今回は「苺とクリームのひしもち風三色ムース～雛あられ添え」です。 目　次 🎎 構  想 製  作 食べてみます。 構  想 菱餅は、地域によって若干の違いはありますが、 一般的には、ピンク、白、緑のお餅が三層になったひし形のもののようです。 それぞれの色は、さまざまな願いが込められたものです。 その特徴を重んじながら、今風のケーキに仕上げることにいたしましょう。 主構造は、ムース仕立てとし、

JR湯河原駅（神奈川県湯河原町）の駅前に建つ「土肥実平（どいさねひら）」夫妻像。 県道75号に面したこの像は、車で奥湯河原方面に向かう途中何度も目にしていた像です。 恥ずかしながら「土肥実平」がどのような人物であったかは、「鎌倉殿の13人」が始まるまで知りませんでした。 土井実平は、平安末期から鎌倉時代にかけ、現在の湯河原・真鶴辺りを地盤とした相模の武将。 1180年、源頼朝が伊豆で挙兵した当初から頼朝を支え、 石橋山の戦いで頼朝が敗走した際は、「しとどの窟（いわや）」で共に身を隠し、 真鶴の「源頼朝船出の浜」（岩海岸）から、安房の国へと向かった７騎の一人です。 kirakunist.hatenablog.com 大河ドラマ「鎌倉殿の13人」は、舞台は安房の国（現千葉県）へと移り、明日放送の第８回は「いざ、鎌倉」へと話は進みますが‥ 「時を戻そう」 😅 先日、湯河原・真鶴の英雄「土肥実平

お刺身といえば、大間の本マグロが有名ですが（食べたことないけど‥🙄） たとえ、高級魚でなくても、 新鮮な魚介類は美味しいですね。 魚介類は、鮮度が第一 🐟 先日、行った真鶴港。 kirakunist.hatenablog.com 漁港にある魚介料理店は、新鮮なお魚料理を提供してくれます。 神奈川でも、相模湾沿岸にはたくさんの漁港があり、 その近くには美味しい魚介を味わえるお店があります。 中でも、真鶴港の「魚座」（さかなざ）は、 鮮度においてトップクラスにあるかも知れません。 なぜなら‥。 お店の下が、魚市場だからです(^^)/ 新鮮な魚介を味わいに、ランチに寄ってきました。 本日のメニュー（目次） 🐟 魚　座 実食コーナー 魚　座 真鶴港にある魚座（さかなざ）は、 ちょっぴりバブリーな建物の中にあります。 それもそのはず。 この建物は、1995年に魚市場と一体で、真鶴町が整備したも

あんかけラーメンでしょ、 あんかけ焼きそばに、 あんかけご飯に、 あんかけチャーハンに、っと 🙄 それに、あんかけ蕎麦もあるな 🤔 名古屋グルメのあんかけスパなんてのもあるなぁ 🤗 あんかけ好きの私は、常に「あんかけ」メニューのリサーチを欠かしません😏 しかし、このメニューが成立することだけは、考えが及びませんでした。 あんかけ海老天丼 😲 「天丼てんや」が、てんや史上初となる天丼を発売しました。 さっそく、調査に行ってきました🧐 本日のメニュー（目次） あんかけ海老天丼 揺れる想い♪ 実食コーナー あんかけ海老天丼 ロイヤルホールディングスが展開する天丼・天ぷら専門店「天丼てんや」。 リーズナブルなお値段で、揚げたての天ぷらがいただける店として、このブログでも、何回か取り上げています。 「あんかけ海老天丼」は、その「てんや」が、今月14日から発売を開始した期間限定メニューです

2000年（平成12年）６月まで、松竹大船撮影所があった大船駅東口。 1936年（昭和11年）に開設された同撮影所では、昭和を代表する映画が数多く生み出されてきました。 中でも、代表作の一つと言えるのは「男はつらいよ」。 故・渥美清さんが演じる「寅さん」は、 多くの日本人が共感するものを持った人物だったといえるでしょう。 先日、大船に用があったので、 「松竹大船撮影所跡」を訪ねてみました。 そして、以前から気になっていた 寅さんやマドンナたちが通ったという「中華 でぶそば」に立ち寄ってきました。 www.youtube.com 目　次 松竹大船撮影所 松竹大船撮影所跡へ 中華 でぶそば 松竹大船撮影所 かつて、松竹は、蒲田撮影所で撮影をしていましたが、工場の騒音などにより支障があったため、 1936年（昭和11年）、大船駅の東口近くに「大船撮影所」をオープンしました。 「二十四の瞳」「秋刀

主婦）ねえ、おとうさん 主夫）なによ 🙄 主婦）今日のお昼は、なんなの？ 主夫）麻婆ラーメンだよ 😏 主婦）なにそれ？ 主夫）ラーメンに麻婆豆腐がのってるやつさ 🤨 主婦）え～、ラーメンにお豆腐って、嫌だな～ 主夫）なに言っちゃってんのよ 😒 町中華のれっきとしたメニューだぞ 😠 ‥ 🤔 💡 いいかも知れない‥ 豆腐が無くても‥ ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.98 「挽肉と葱のマーボ風あんかけラーメン」 です。 それらしいネーミングにしましたが、 要は、豆腐の入っていない麻婆ラーメンです(^^)v 本日のメニュー（目次） 🍜 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみますわよ 用意するもの（１人前） ラーメン…１人分 醤油ラーメンスープ‥１人前 ［マーボ風あんかけ］ ＜具材＞ 豚ひき肉‥50ｇ 長ねぎ‥10cm ニンニク‥1片 チューブしょうが‥1cm 輪