[B! パスタ] blackcatdeltaのブックマーク

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パスタに関するblackcatdeltaのブックマーク (2)

NHK ガッテン！
blackcatdelta 2013/10/10
あれ？単純に塩味つける目的でやってるんじゃなかったけ？“塩水でゆでると、麺とソースのなじみがよくなったり、歯ごたえがよくなるのです。”

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喫茶店風ナポリタンの簡単な作り方・レシピ [簡単スピード料理] All About
普段はオシャレ（のつもり）にパスタを作りますが、でもたまに、無性にケチャップたっぷりなナポリタンが食べたくなります。今日はそんなスパゲティな日の、プチジャンクなレシピです。作り方のコツは、調味料をたっぷりめに加えること、調味料と麺をしっかり炒め飛ばすこと。また、美味しさの秘訣は、ケチャップにソースを加えること（味に奥深み）、牛乳を加えること（まろやかさと一体感）。これで喫茶店風な懐かしい味わいのナポリタンも、おうちで手軽にできますよ。
blackcatdelta 2013/10/05
このナポリタンが一番楽で美味しい。

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