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食品と社会に関するblackrook368のブックマーク (274)

  • 武田邦彦 (中部大学): 一関市長さんへのご返事

    一関市長さんにはさきほど、同じ内容のメールを差し上げましたが、メールは私信ですので市長さんのご了解を得ましてブログにて公開いたします。 ・・・・・・・・・(市長さんからのメール)・・・・・・ 中部大学教授 武田邦彦様 あなたが、9月4日放送の「たかじんのそこまで言って委員会」に出演中、一関市の名前を出しながら、今生産するのが間違っているとか、畑に青酸カリが撒かれた、青酸カリをのけてから植えてくれ、東北の野菜とか牛肉をべたら健康を壊す、などと発言したことに対して、地元自治体の首長として強く抗議します。 あなたは、発言を取り消すつもりはないとも語っていましたが、当に取り消す考えはないんですか。それを確認の上、今後の対応を考えていきます。    岩手県一関市長 勝部 修 ・・・・・・・・・(以下、ご回答です)・・・・・・ 岩手県一関市 勝部 修市長殿 メールでお問い合わせをいただいた件、内容

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    blackrook368 2011/09/08
    汚染レベルを考えると重金属とかダイオキシンレベルだと思うので屁理屈な強弁だと思うけど。商品それぞれにベクレル表示は無理。破壊検査なのですべてペーストで売ることになる。「科学者として」なら恥ずかしいよ。
  • みんなで話そう、食の安全・安心

    「もっと話そう、の安全・安心」とりわけBSE問題をテーマにした討論イベントを、2011年11月5日(土)に北海道大学で開催します。2011年11月5日(土)、市民150人(予定)が一堂に会し「の安全・安心」をめぐって語りあうイベントを、北海道大学を会場に開催。 参加者の募集などは、9月上旬からスタートします。 北海道新聞社のご協力をえて、BSEに関する討論型世論調査実行委員会 と 北海道大学 高等教育推進機構 科学技術コミュニケーション教育研究部門(CoSTEP)とが主催する、新しい市民参加の試みです。

  • 文科省が、食品安全委員会に悲痛な質問状 | FOOCOM.NET

    どんなコラム? 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点での課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 知人から、文科省で学校給を担当する学校健康教育課が出した文書を教えてもらった。 「評価書(案)『品中に含まれる放射性物質』」等について(照会) 品安全委員会事務局の総務課長宛てで8月22日付け。安委が7月27日に取りまとめたリスク評価書案について、詳しい説明を求めている。 私は、一読して失礼ながらまず、吹き出してしまった。文科省が憤懣やるかたない、という感じで書いているのがありありと分かるからだ。 ●具体的にどうしたらいいの? 問いかける文科省 安委のリスク評価書案でもっとも重要なのは、「放射線による影響が見いだされ

    文科省が、食品安全委員会に悲痛な質問状 | FOOCOM.NET
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    blackrook368 2011/09/01
    どこまで責任を持つべきか、で具体的な内容に踏み込めずにいる感じだな。とにかく、ぼくらにも見えるところでやってくれると大変助かる。
  • O145感染で死亡 県内初、各務原の60代男性 - 岐阜新聞 Web

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    blackrook368 2011/08/16
    腸管出血性大腸菌の感染経路は肉類が主とはいえ、肉以外、たとえば野菜からも感染することもあるからなあ。原因食品を突き止めるのは難しいかも。
  • 東日本大震災:牛肉から放射性セシウム 他の食品は大丈夫? - 毎日jp(毎日新聞)

    検出器を使って放射性セシウムの量などを調べる担当者たち=福井市の県原子力環境監視センターで7月26日、安藤大介撮影 各地で飼育された牛肉から国の暫定規制値(1キロ当たり500ベクレル)を超える放射性セシウムが検出されている。えさの稲わらに高濃度のセシウムが含まれていたことが原因だ。牛肉が問題なら、豚肉や鶏肉、卵、牛乳は大丈夫なのだろうか。消費者が悩む問題をQ&Aでまとめた。【小島正美、小川節子】 Q 牛の全頭検査が多くの自治体で始まっています。そもそも品に関する放射性物質の検査体制はどうなっているのですか? ◇野菜、水産物など14都県で検査実施 A 厚生労働省や原子力災害対策部によると、現在、福島、宮城、群馬をはじめ14都県で自治体によるモニタリング検査が実施されており、対象は野菜、水産物、乳製品、肉類など広範囲に及びます。放射性物質が規制値を超えたら、出荷制限措置が取られ、市場に出回

  • 「検出なし」と「●●ベクレル以下」は違わね?

    今日、まず目にしたのは2011年8月10日付けの、ル・フィガロ紙の記事「東京の米に放射性物質の検出なし」だった。 で、その後に日語の記事とか見てみっかって思って幾つか見て又驚かされたわ。 ま、まずは、ル・フィガロの記事の訳載せるんで読んでよぉぉおおっ。 追記 あたしの読んだのはル・フィガロ紙上の記事だったけど、「ル・フィガロとロイター」ってなってるんで、元はロイター記事なんだって今気づいた。ってことは、この記事、「通信記事」であって、ル・フィガロHPに掲載されてるけど、ロイターの「コピペ記事」なんだぁ。ま、記者の名前書いてなかったしねぇ。 ——————————————– 「東京の米に放射性物質検出なし」 ル・フィガロ紙 20011年8月10日付 東京近郊で行われた米の放射性物質検査、「米から放射性物質が全く検出されなかった」と、県の責任者によって発表された。(←フランス語で「aucune

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    blackrook368 2011/08/11
    それぞれ定量下限未満の20Bq/kgらしい。それはそうと資料が探しにくいのはなんとかしたほうがいい>千葉県http://www.pref.chiba.lg.jp/annou/press/h23/housyanou-kome-0809.html
  • 武田教授のパルシステムに関する記事がひどすぎる件について - Youtaful Days!

    中部大学の武田邦彦教授のパルシステムに関するブログ記事が、あまりにひどいのでエントリにしました。(その後の状況を追記し、内容を読みやすく修正しました) 経緯について、発端となったエントリから、時系列的に整理しました。 武田教授の記事「生協のパルシステムで子供が被爆する」 8/8 14:00アップ (まず、以下は生協のパルシステムについての生協自体のホームページの記載事項です。読者の方からのご連絡です。) 「暫定規制値を下回る基準を独自に設定することは、長年培ってきた産直産地との関係を否定しかねず、日の農業に大きな打撃を与えることが懸念されます。 パルシステムは、産直産地との長年の取り組みを通じて、日の農業を応援し料を自給できる国にすることをめざしてきました。とりわけ東日には多くの産地が集中しています。問題の長期化が確実となっている中で、 ……」 …… 生協を信頼し、生協で材を買い

    武田教授のパルシステムに関する記事がひどすぎる件について - Youtaful Days!
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    blackrook368 2011/08/10
    しかし、BLOGOSは記事を選んで配信するくせに選別眼すらないのか。こんな適当なことやってても事情を知らない人には「熱心で誠実な人」として信頼してもらえるんだからコスパが良いですなあ。
  • 妙な「産地名」表示が急増中「太平洋産鮮魚」って、いったいどこで取れたのか(週刊現代) @gendai_biz

    妙な「産地名」表示が急増中 「太平洋産鮮魚」って、 いったいどこで取れたのか 風評隠し? 放射能隠し? 都内のJRの駅に隣接した、とあるスーパー。野菜は見たところ、すべてのものに生産県名が記されている。ただし、福島県産はなし。偶然目に付いた袋入りのフキの水煮を手に取って、裏の生産地を見てみると「原料原産地名 国産」と書いてある。これでは何もわからない。その下には製造者として福島県内企業の名前が・・・。 次は精肉コーナー。福島県産の牛肉は出荷停止だから、店頭に並んでいないのは当然として、ここもほとんど「国産」表示ばかり。薩摩地鶏とか飛騨牛とかブランド肉には、堂々と産地表示があるのに。牛肉は個体識別番号があるから、いざとなれば生まれた場所はわかる。でも、鶏と豚は見当もつかない。 そして、驚いたのがお刺身のコーナー。銚子産カツオ、北海道産タコなどと並んで「太平洋産カツオたたき」と「太平洋産びん長

    妙な「産地名」表示が急増中「太平洋産鮮魚」って、いったいどこで取れたのか(週刊現代) @gendai_biz
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    blackrook368 2011/08/09
    K40があるから放射性物質ゼロは無理なんだけど、そういうことが言いたいんじゃないんだろう。でも安い機械での検査だとK40を測定してることがあるよ。それはそれとして、アホだなあ。豚や鶏の飼育法調べてみろよ。
  • 長野も全頭検査へ 稲わら汚染 - MSN産経ニュース

    東北地方などで放射性セシウムに汚染された稲わらが肉牛に与えられていた問題を受け、県は3日、県内で飼育され肉処理されるすべての肉牛について放射性物質の全頭検査を行う方針を決めた。 これまで県は、稲わらの利用実態調査などで安全性を確認できているとしていたが、牛肉全体の取引価格低迷などを受けて県内272戸の肥育農家ごとに1頭を検査する「全戸検査」を検討するとしていた。 しかし、周辺各県で全頭検査実施の動きが強まる中で「市場からの要請は全頭検査」(県農業政策課)として、急遽(きゅうきょ)全頭検査の実施を決めた。 厚労省から使用が認められた放射性物質簡易測定機器の精度確認に時間がかかるため、実施は早くても来週以降になる見通しだ。

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    blackrook368 2011/08/04
    これは極めて残念なニュース。それでも、全戸検査で全体の汚染状況を確認してから全頭検査をしてくれないかな。それが安全確認だろう。非科学的な判断が非常に残念。
  • いわゆる健康食品の安全性認証は本当に可能か

    長村 洋一 2009年12月2日 水曜日 キーワード:メディア 健康栄養 環境 昨年7月4日付けで、厚生労働省から「健康品」の安全性確保に関する検討会報告書についてが出された。このことに関しては、年早々のこの欄にも書かせていただいた。その記事を書かせて頂いた頃には、年の4月過ぎには安全性認証に関する第3者認証機関が発足すると予測される話が聞こえていた。しかし、そのスタートは大幅に遅れており、最近では来春2月頃には発足するという話が流れている。 この安全性に関する第三者認証機関とは、製造段階における安全性の確保の具体的方策として(a)原材料の安全性の確保(文献検索を実施、経験が不十分なときは毒性試験を実施)、(b)製造工程管理(GMP)による安全性の確保(全工程における製造管理・品質管理)の2項目の実効性の確保ができているか否かを認証する機関である。そして、この機関によって実効

    いわゆる健康食品の安全性認証は本当に可能か
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    blackrook368 2011/08/01
    2009/12/2の記事。
  • 焼き肉店食中毒、賠償金めど立たず フーズ社、債務超過7億以上 社会 福井のニュース :福井新聞

    記事一覧 焼き肉店中毒、賠償金めど立たず フーズ社、債務超過7億以上 (2011年7月30日午前7時55分) 11日、金沢市で開かれた運営会社「フーズ・フォーラス」の債権者説明会 福井県や富山など4県で4月、ユッケなどをべた客が中毒症状を訴え、福井県内の男児1人を含む4人が死亡した焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団中毒事件は27日で発覚から3カ月が経過。運営会社「フーズ・フォーラス」(金沢市)は今月上旬に解散、任意整理での清算を進める。福島県などで焼き肉店を経営する会社に全20店舗を一括売却する契約は成立したが、債務超過解消のめどはなく、被害者への賠償金確保の見通しも立っていない。  「お願いできる道理ではないが、被害者への支払いを優先させることにご賛同いただきたい」。11日に金沢市で開かれた債権者説明会。フーズ社の勘坂康弘元社長は清算人らとともに深々と頭を下げ、取引先関係者

  • 時事ドットコム:光文社に訂正求める=「県産豚肉からセシウム」と記事−熊本

    光文社に訂正求める=「県産豚肉からセシウム」と記事−熊 光文社に訂正求める=「県産豚肉からセシウム」と記事−熊 26日発売の週刊誌「女性自身」(8月9日号)が、福島県の計画的避難区域から出荷された豚が「熊産」などとして流通しているとした記事について、熊県は28日、「明らかに事実と異なる」として、出版元の光文社(東京都文京区)に、訂正記事を求める文書を送付したと発表した。  記事は「『熊産』豚肉からセシウム検出」との見出しで報道。これに対し、県は「事実ではない」と否定。27日付で「県産の豚があたかも放射線に汚染されているといった誤解を招き、風評被害が懸念される」などとする文書を同社に送付した。(2011/07/28-18:43)

  • Oisix(オイシックス)の食品検査に対する疑問

    津田和俊/急激に進行した網膜剥離と闘っています @kaztsuda 今日のNHKのクローズアップ現代で紹介されていた、材宅配業者のOisixが行っている放射能汚染の全数検査の試み、これ、結論から言うと、なんの意味もない検査です。無駄なコストかけてるだけ。 津田和俊/急激に進行した網膜剥離と闘っています @kaztsuda Oisixのサイトの説明見てみましたが:http://t.co/rpI50rj この一次検査で用いている「コンタミネーションモニター」は、物の表面に付着した放射性物質を検出するためのもので、チェルノブイリ事故やフクシマでは3月下旬の露地物の野菜くらいしかひっかかりません。 津田和俊/急激に進行した網膜剥離と闘っています @kaztsuda 番組では、倉庫で箱を開けてこの「コンタミネーションモニター」を野菜に当てて測ってる様子を映してましたが、「オイオイ」、です。外部の

    Oisix(オイシックス)の食品検査に対する疑問
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    blackrook368 2011/07/27
    あんなんでOKなの?って思ったけど、知識がなかったので言えなかった。まあ、めちゃめちゃ外れ値なのは引っ掛かるのかな?とは思った。
  • 質問なるほドリ:牛になぜ稲わらを食べさせるの?=回答・井上英介 - 毎日jp(毎日新聞)

    <NEWS NAVIGATOR> ◆牛になぜ稲わらをべさせるの? ◇脂肪加わって「霜降り」に 豚や鶏はべず、配合飼料のみ なるほドリ 牛が牧草だけでなく、稲わらもべるなんて知らなかったよ。 記者 牛の餌には大きく分けて、牧草や稲わらなど物繊維が中心の粗飼料と、麦やトウモロコシなど栄養価の高い濃厚飼料があります。若い肉牛には粗飼料でも栄養が豊富な牧草を多く与え、肉は赤身になります。一方、稲わらをべると肉の中にサシ(脂肪)が入り、日人好みの「霜降り」になります。そこで出荷の1年ほど前から積極的に稲わらを与えるのです。 Q 稲のわらだけなの? A 以前は中国などから麦わらを多く輸入していました。しかし、00年に北海道と宮崎県で家畜伝染病の口蹄疫(こうていえき)が発生し、中国産のわらが感染源ではないかと疑われました。それ以来、農林水産省は国産の稲わらを奨励してきたのです。 Q 今回は宮

  • @nakaguma3さんの牛肉汚染問題のtwitter

    中熊 弘隆 @nakaguma3 「牛肉汚染問題」1. 報告の途中だが、ここで一時中断して、現在表面化している「牛肉汚染問題」に触れておきたい。現在政府から流されている情報には重大な疑惑があるのだ。それは牛肉が何によって汚染されたかということ。報道では「屋外に保管した稲わら」ということになっている。当だろうか? 中熊 弘隆 @nakaguma3 「牛肉汚染問題」2. 稲ワラを牛の餌に供する場合、現在とられている方法は、そのほとんどがコンバインで刈り取られたワラを専用の機械で集め、巨大な塊にして、それを別の専用の機械により大きなシートで圧力をかけながらぐるぐる巻きにする。外からは絶対に水や空気が侵入しないように堅く巻かれる

    @nakaguma3さんの牛肉汚染問題のtwitter
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    blackrook368 2011/07/16
    これは邪推が過ぎるというかただの陰謀論。市町村単位で原乳で測定した結果は公表されてる。むしろ原田さんのツイートを読むと農水省はこれと同じように「既に巻かれている」と考えていた節が強い。
  • セシウム汚染牛:風評被害懸念…「福島産」値崩れ深刻 - 毎日jp(毎日新聞)

    福島県浅川町の畜産農家が放射性セシウムに汚染された稲わらを肉牛に与えていた問題で、県産牛への風評被害への懸念が高まっている。冷静に対応するスーパーがある一方で、市場の値崩れは深刻化している。  中堅スーパー、ライフの東京社広報部は「今回の42頭の入荷があったか調査している。今のところ肉の売り上げは落ちていないが、今後はどうなるか心配だ。肉のセシウム汚染問題は長期にわたる可能性があり、早急に国レベルで対応し、全頭検査をするなど消費者が安心できる対策を」と訴える。 大手スーパーのイオン社・千葉市美浜区)は現段階で福島県産の肉を取り扱っていないというが「『取り扱いがない』などと店頭で告知すると、風評被害をあおってしまうので考えていない。お客様からの問い合わせは数件ほど」と話す。 岩手、宮城両県でスーパーマーケット23店舗を運営する「ベルプラス」(盛岡市)で肉を担当する金子浩己さんは「原発

  • 名神高速:山形ー京都便タンクローリー横転し牛乳などが流出 大津 - 毎日jp(毎日新聞)

    28日午前2時35分ごろ、大津市野郷原2の名神高速道路下り線で「ヤマラク運輸」=山形県白鷹町=のタンクローリーが道路左側のガードレールに衝突し、横転した。積み荷の牛乳18トンの一部や軽油が道路や近くの瀬田川に流出し、事故処理のため瀬田東-瀬田西インターチェンジ間(約1.5キロ)が同6時45分から約2時間半、通行止めになった。男性運転手(32)=同県長井市=が頭に軽傷を負った。 現場は片側2車線。事故で走行車線がふさがれ、積み荷の牛乳があふれたため、周辺の路面は一時真っ白に。事故処理の際、牛乳を回収するため、バキューム車も出動した。 滋賀県警高速隊によると、運転手は「前をよく見ていなかった」と話しているという。タンクローリーは山形県から京都に向かう途中だった。【柴崎達矢】

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    blackrook368 2011/07/14
    5月28日頃って福島でさえ原乳ではNDばっかりなんだけど。緊急時モニタリングで一番高かった飯舘村の推移→http://bit.ly/oH6zGP 武田氏のダメなところは肉は値が低く推移してるといいながら原乳はダメというダブスタなとこ
  • <セシウム検出牛>不安拡大…給食使用自粛、客に提供判明 (毎日新聞) - Yahoo!ニュース

    福島県南相馬市の畜産農家が出荷した黒毛和牛から暫定規制値(1キロ当たり500ベクレル)を超える放射性セシウムが検出された問題で、同じ農家が出荷した牛肉が流通していた自治体では12日、学校給で牛肉の使用を自粛したり、飲店で既に客に提供されていたことが次々に判明するなど影響が広がった。各自治体や流通業者は対処に追われる一方で、消費者に冷静な対応を呼び掛けている。 ◆学校 横浜市は12日、市立小学校の給で、1学期最後の給となる15日まで牛肉の使用を自粛すると発表した。 厚生労働省は8日、福島に加え宮城、山形、茨城、栃木、群馬、新潟7県に牛肉のモニタリング検査を強化するよう依頼しており、横浜市は夏休み明けの2学期以降は当面の間、7県産以外の牛肉を使用する方針。1学期は全面自粛とした理由を、市は「短期間で7県以外から調達することが難しく、保護者の不安に配慮した」と説明している。 市に

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    blackrook368 2011/07/13
    ちょっと牛のトレーサビリティをなめてた。すごいんだな。/今回は早い段階から「与えてはいけない」とされていたものを与えたのが原因。しかし故意に行われたものをどうやって検出するかは一つの課題では。
  • 「汚染牛乳を西日本に運んで混ぜる」 武田邦彦教授の発言に生産者反論

    内閣府原子力委員会の専門委員を務めた中部大学の武田邦彦教授が自身のウェブサイトで、福島第1原子力発電所の事故の影響で放射能に汚染された原乳と、汚染されていないものを混ぜている疑いを示した。 原乳を西日に運んで「処理」しているとの主張だが、根拠は明らかにしていない。インターネット上では「当だったら大問題」と心配する声も上がるが、生産者団体は当惑しつつ、「そんなことはあり得ない」と反発している。 原乳モニタリングで放射性物質不検出続く 武田教授は2011年7月11日、自身が牛乳に関して独自に調査した末に「どうも危険なようです」と警鐘を鳴らす内容をウェブに書き込んだ。福島県や茨城県、千葉県の牛乳が大量に西日に送られ、そこで「汚染された」ものと「きれいな」ものを混ぜて、原乳に含まれる放射性物質が国の定める暫定規制値を下回るように「細工」しているとの情報がある、と主張する。原文では「牛乳」とあ

    「汚染牛乳を西日本に運んで混ぜる」 武田邦彦教授の発言に生産者反論
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    blackrook368 2011/07/12
    最近J-CASTニュースが地味にいい仕事をする件。/脳内妄想なんだからソースはないでしょ(あるなら見たい)。宝島8月号でも似たようなこと書いてたね。せめて減った分の栄養素を他で補うように言ってくれないかなあ。
  • 福島産牛からのセシウム検出で再確認した2つのこと - 食の安全情報blog

    前回のエントリでお伝えした通り、東京都の検査でセシウムが暫定規制値を超えて検出された福島県南相馬産牛肉は特異的な数値を示していました。この原因は農家が高濃度に汚染された飼料を与えていたためと判明しました。福島全域で肉用牛飼育調査へ 県、260戸緊急立ち入り  餌の高濃度セシウム、規制値の56倍福島県南相馬市の農家が今月7日に出荷した11頭の肉用牛から放射性セシウムが検出された問題で、福島県は11日、出荷元である農家の飼料のわらから1キログラム当たり7万5千ベクレルのセシウムを検出したことを明らかにした。わらを乾燥前の状態に水分量を補正し飼料の暫定規制値(1キログラム当たり300ベクレル)と比較すると、基準の約56倍に相当するという。2011/7/11 21:12  日経済新聞 農水省からは3月の時点で畜産農家に対し、飼養管理に当たっての注意を案内していました*1。こうした対策が十分に徹底