宮崎県内で牛や豚への感染や感染疑い例が出た家畜伝染病「口蹄疫（こうていえき）」の対策を協議する専門家委員会が６日、農林水産省で開かれ、田原健委員長（鹿児島県家畜畜産物衛生指導協会専務理事）は終了後、報道陣に「風によるウイルスの拡散は考えにくく、人、車両による伝播（でんぱ）を否定できない」との認識を示した。 理由として田原委員長は、１例目の発生地周辺での続発が７例目までで途絶え、その後の発生地は少し離れており、両者の間にも畜産農家がある点を挙げ、「風を完全否定するわけではないが、中間を飛び越えている」と述べた。 山田正彦副農相もこの日の会見で「（畜舎の）入り口の牛、豚で発生している。人か物を介して伝播しているという感じだ」と述べた。そのうえで山田副農相は、現行の防疫対策の徹底で封じ込めを図る考えを示した。 一方、九州地方知事会の広瀬勝貞会長（大分県知事）は６日、農水省を訪れ、山田副農相に▽ま

ちょっとした表示ミスなどで食品が捨てられる「食品ロス」が相変わらず多い。健康に害がなくおいしく食べられるのに捨ててしまったらさすがにもったいない。現状を見かねた消費者団体が回収・廃棄を減らす「食のリコールガイドライン」を提案している。捨てなくてすむものなら－－。無駄な廃棄を減らす知恵はないだろうか。【小島正美】 ◇健康危害の有無、基準に／国が目安示して 企業による食品の自主回収・廃棄は、菓子や肉製品などの食品偽装が相次いだ２００７年から急に増えた。農林水産消費安全技術センターの集計では、０７年の自主回収件数は前年の３倍以上の７７０件に膨れ上がった。翌０８年は８４５件とさらに増え、昨年は７２３件と減らない。内訳は、不適切表示が３６１件（約５０％）で最も多く、品質不良９６件、基準違反など８７件、異物混入５３件が続く。 「廃棄は当然なのだろうか」。そんな疑問から、日本消費生活アドバイザー・コンサ

豊富なカルシウムを含む牛乳や乳製品は食卓に欠かせない。その生産現場が深刻な事態になっている。牛のヨーネ病という聞き慣れない伝染病が広がっているのだ。乳製品の原料の安全性にかかわるだけに、消費者も見過ごせないが、厚生労働省の対応の失敗が混乱に拍車をかけている。 ことの発端は３年前。０７年１０月下旬、神奈川県の酪農場でヨーネ病の疑いのある乳牛が発見された。問題は、感染牛からしぼった牛乳を捨てるか、捨てるならいつの分から回収するか、だった。 厚労省は食品衛生法９条を適用し、感染の疑いが分かった段階で乳製品の販売を禁止する措置をとった。具体的には「検査結果が出た日」ではなく「採血した検査日」にさかのぼって乳や乳製品を回収するとした。これは、同月上旬、福島で見つかった別の伝染病の牛のケースで示した見解と同じである。 これを受け、首都圏に流通していた牛乳約６０万本が回収・廃棄された。牧場や製造工場では

◇日本での摂取量少なく　消費者に誤解も マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸が、心臓疾患などのリスク要因として注目されている。消費者庁が、その情報開示のガイドラインづくりに乗り出した。ただ、たんぱく質、炭水化物など基本的な栄養成分の表示さえ義務化されていない。その段階でなぜ、トランス脂肪酸だけが優先されるのか。「まずは栄養成分の表示を」という声が専門家らから出ている。【小島正美】 トランス脂肪酸は、マーガリンのほか、菓子パン、クッキー、ドーナツ、ケーキ類などに多く含まれる。サクサクした食感が出るメリットがある。ただ、欧米ではとり過ぎると悪玉コレステロールが増え、動脈硬化など心臓疾患のリスクが高くなるとの報告がある。０３年、ＷＨＯ（世界保健機関）とＦＡＯ（国連食糧農業機関）の合同専門家会議が示した目安がある。「１日の総エネルギー摂取量に占めるトランス脂肪酸の比率を１％未満に」 ＊ では、日

加工食品の表示が不適切だったとして、県は２５日、「スーパー安藤」（静岡市駿河区、安藤幸一社長）に対し、ＪＡＳ法に基づいて改善指示を行ったと発表した。 県県民生活室によると、同社が展開するスーパー３店舗（現在は２店舗）で「まぐろ味醂（みりん）漬」や「縞（しま）ホッケ開き」「カレイミリン漬」などの加工商品について、仕入れ先が伝えてきている原材料名をきちんと表示せずに販売していた。 また、「インド鮪（まぐろ）落ちとろ」については本来、原産国である「台湾」と表示する必要があったのに、「インド洋」と水域だけ表示していた。 静岡農政事務所の定期調査で昨年８月、不適切な表示が発覚。その後、同事務所や県が５回、口頭指導したが、改善されなかったため指示に踏み切った。 県によると、同社は「データを入れ間違ったり、確認ミスがあった。水域のみの表示に関しては原産国を表記しなくていいと勘違いしていた」と話したという

◇マツクイムシ侵入を阻止 立ち枯れが目立つ松などの樹勢を、炭の力で取り戻そうと活動する「日本の森を元気にする仲間たち　ｉｎ　群馬」（宮下正次会長）が２０日、高崎市の観音山で「炭まき」を実施する。同会では「松林の再生を」と参加者を募集している。 同会によると、観音山周辺には約５万４０００本の松があったが、１９８１年ごろから松枯れが始まり、９０００本程度に減ってしまったという。林野庁職員だった宮下さんは「樹木が根から養分を吸収するのに必要な土壌中の微生物が、酸性雨による土壌の酸性化で激減して樹勢が衰え、マツクイムシが侵入する」との考え方をもとに、土壌に粉炭をまく活動を続けている。「炭は、アルカリ性で土壌を中和させるとともに、炭自体が微生物のすみかになる」という。 県内では前橋市の敷島公園の松を０１年３月から４年間かけて再生させたほか、今年２月から桐生市の吾妻山でモンゴリナラの再生に取り組むなど

ミカンに「ありがとう」「死ね」と話し掛け、変化の有無を観察する「言霊（ことだま）大実験」が昨秋、県南地域の中学校であった。言葉の大切さを考える道徳学習だという。 対象はビンに入れた３個のミカン。約２カ月後、生徒から悪い意味の言葉を掛けられた方が腐り始めた。良い言葉の方は変化なし。発案した教諭、そして多くの生徒が「言葉が伝わったのでは」と思ったという。 言霊とは、言葉が霊的な力を持つという信仰だ。そして人は、古くから森羅万象に魂が宿ると信じてきた。位田晴久・宮崎大学教授（野菜園芸学）は「園芸作物を育て、心の癒やしや安らぎを得る効果は間違いなくある。若い世代が事実の検証を重ねて不思議な現象を明らかにすることに期待したい」としたうえで、「植物に人間の言葉の持つ意味を理解する器官は確認されておらず、現時点で真理として教えるのは適切ではない」と指摘する。 大阪大の菊池誠教授（物理学）も「ミカンはただ

染色体の両端部「テロメア」が異常に短くなる難病の患者の皮膚細胞から人工多能性幹細胞（ｉＰＳ細胞）を作り、長さを回復させることに、米ボストン小児病院などのチームが成功した。テロメアは老化や細胞のがん化にかかわることが知られており、生命活動の営み解明やがん治療に役立つ可能性がある。１７日付の英科学誌ネイチャー電子版で発表した。 チームは、先天性角化異常症という遺伝性疾患に着目。テロメアを維持する酵素「テロメラーゼ」が不足してテロメアが短くなる難病で、老化が早まるほか貧血や皮膚の異常などが起こる。患者３人の皮膚細胞を採取し、山中伸弥・京都大教授が開発した４種類の遺伝子を導入する方法でｉＰＳ細胞を作成した。 その結果、患者の元の細胞では、テロメラーゼを構成する分子の一部が不足しているにもかかわらず、ｉＰＳ細胞ではテロメラーゼが正常に働くようになることを突き止めた。また、テロメアが修復され、正常の長

左側は、光をあてない場合（Ａ）と標高の高い場所や湖に相当する場所に光をあてた場合（Ｂ）の粘菌ネットワーク。右側は上から、Ｂのネットワークを点と直線で図示した結果（Ｃ）、実際の鉄道路線（Ｄ）、点同士を単純に結んで作られる最短のネットワーク（Ｅ）＝サイエンス誌提供 脳を持たない単細胞生物の粘菌を関東地方の形をした寒天上で育てると、実在の鉄道路線に似たエサを輸送する経路を作った。北海道大、広島大など日英の共同研究チームは、輸送効率や頑強性などは実際の鉄道以上に優れていることもあると分析。粘菌の経路を数値計算で再現し、物流や情報のネットワークの設計・評価に応用できるとしている。２２日付の米科学誌「サイエンス」で発表した。 真正粘菌は環境によってアメーバ状の変形体になる。複数のエサがあれば各エサを囲む小集団を作り、その間を管状の経路でつなぐ。北海道大の手老（てろう）篤史・科学技術振興機構専任研究員（

日本の食卓に広がっている遺伝子組み換え作物の現状をリポートした「食卓どこへ・遺伝子組み換え」（１１月２～６日）にたくさんの質問や意見をいただきました。日々の食生活にかかわるだけに、遺伝子組み換え作物への関心も高まっています。寄せられたいくつかの質問に答えます。【小島正美、遠藤和行】 Ｑ　組み換え遺伝子が８種類というトウモロコシって？ ◇防虫、除草剤耐性に効果 Ａ　それは、米国の種子開発大手「モンサント」と「ダウ・アグロサイエンス」が共同開発した「スマートスタックス」という新商品で、今年、発売されます。害虫の被害を防ぐ「防虫効果」と特定の除草剤をかけても枯れない「除草剤耐性」の二つの効果があります。八つの遺伝子は「２種類の除草剤に対する効果」と「地上部の茎などを食害する３種類の害虫と地下部を食害する３種類の害虫」を退治する作用があります。たくさんの害虫に強い性質を持たせたものです。 Ｑ　ビー

厚生労働省が１１月９日に発表した０８年の国民健康・栄養調査で、日本人の健康志向がくっきり浮かび上がりました。男性の肥満が減り、運動志向が高まっていました。成人の喫煙率は２１・８％、６年前より約６ポイント低下しました。男性は３６・８％と、前年より２・６ポイント、０３年との比較では１０ポイントも低下しました。 それでも、４０歳代の男性の喫煙率は５１・９％に達し、先進国の中では、日本はいまだにトップクラスの「たばこ大国」と言えます。 たばこの問題がやっかいなのは、吸う本人だけではなく、周囲にも「累が及ぶ」点です。ときどき「たばこを吸っている自分は健康なのに、吸わない妻が肺がんになってしまった」という人がいます。自分が吸わなくても、周りに吸う人がいると、肺がんの危険性は２０～３０％も増えるといわれています。１日１箱以上のたばこを夫が吸う妻の場合、肺がんになる確率は、夫が吸わない妻の２倍以上とのデー

厚生労働省は２８日、新型インフルエンザワクチンの接種後に死亡した人が１００人を超えたと発表した。２５日現在、医療機関から１８９９件の副作用報告があり、入院相当以上の重篤が２９４件、死亡が１０３件含まれていた。この間の推計接種者は１４９２万人で、死亡の報告頻度は０・０００７％だった。 死亡者のうち８０人が７０歳以上で、持病を持つ優先接種対象者だった。【清水健二】

納得いかないことはいくつもあるが、今週は、たばこ増税について－。 あいつ（私のこと）、またたばこの話か、と禁煙論者のみなさんが顔をしかめるのが目に見えるが、それを承知で書かなければならない。折り目筋目のことだからである。 喫煙場所が日々狭まっていくのはもうあきらめている。喫煙者はすでに社会的弱者、いや社会的はみだし者扱いだが、それも仕方ない。先月三十日、仕事で新幹線新神戸駅で降り、タクシーに乗ったところ、〈禁煙〉の表示がないではないか。 「おっ、たばこ、いいですか」 と私は思わず口走っていた。 「どうぞ、どうぞ。だけど、きょう限りですわ。あすから兵庫も大阪も全面禁煙……」 「全面かあ、東京と同じになるんだ」 「すんません。わたしも喫うから不便なんやけど、お客さんには迷惑かけるんでねえ」 「なぜ全面なの」 「わかりまへん。方針ですわ」 「どこの方針？」 「会社の方針ですわ」 運転手と議論して

＜ＮＥＷＳ　ＮＡＶＩＧＡＴＯＲ＞ ◆遺伝子組み換え作物って、安全なの？ ◇「健康被害」の懸念、根強く　農作物９９品種のみ流通認可 なるほドリ　スーパーで買った納豆に「遺伝子組み換え大豆は使っていません」って書いてあったけど、何のこと？ 記者　他の生物から取り出した遺伝子を組み入れて品種改良した大豆のことですね。同じ種どうしを交配させる改良は時間がかかり、失敗も多くありました。それが技術の進歩で異なる種の遺伝子を利用できるようになり、約１３年前から登場しました。 Ｑ　どんな作物があるの？ Ａ　例えば害虫に強いトウモロコシは、土壌中の細菌から取り出した遺伝子の一部を細胞の核に入れて生まれました。組み込まれた遺伝子によってできるたんぱく質を害虫が食べると、消化機能が働かず餓死します。強い品種の登場で農作物の収穫量が増えれば、深刻化が予想される食料問題の解決につながるとの期待もあります。 Ｑ　虫が

◇健康効果あるイネ、イチゴ…規制厳しく屋外試験困難　「海外勢に特許独占される」 ガラス張りの実験温室は厳重に屋外から隔離されていた。近くの田んぼでは稲刈りが進むが、温室では青々としたイネが穂を垂らし始めたばかりだ。 温室は茨城県つくば市にある独立行政法人・農業生物資源研究所の敷地内にある。農林水産省が所管する日本の遺伝子組み換え（ＧＭ）研究の中核だ。高辻博志・耐病性研究ユニット長は「複数の病気に強いイネを研究している」と言う。日本最先端のＧＭ試験イネだ。 「イモチ病」「白葉枯れ病」は農家を悩ませる。その抵抗力を高める組み換え品種作りが目標だ。ＧＭ作物への拒否感に配慮し、他の生物の遺伝子を組み込むのではなく、イネの遺伝子をやりくりして効果を出す。さらに、食用ではなく家畜飼料米としての研究だが、壁が立ちはだかる。 高辻さんは「実用化には、屋外農場での実験が必要」と言う。「だが日本は海外に比べて

◇「植えない」耕作地拡大／輸入ナタネ繁殖懸念 遺伝子組み換え（ＧＭ）作物に対し、拒否感や不安を持つ消費者は少なくない。食品自体の安全性や、自然環境への影響などが理由だ。反対運動も広がっている。 □　　□ 「ここはＧＭＯフリーゾーンです」 「遺伝子組み換え作物は植えません」 千葉市花見川区の住宅と畑が混在する一角に、６畳サイズの大看板が立つ。フリーゾーンとは「存在しない」の意味。ＧＭ作物を植えない場所を広げるという反対の意思表示だ。 看板は「生活クラブ生協千葉」（組合員３万６５００人）や、賛同農家などが資金を出し合い０６年３月に設置した。その場所は近くの露地野菜農家、小川達也さん（３５）が提供した。小川さんも自分の畑２ヘクタールでフリーゾーンを宣言している。 同じ宣言をした県内農家は約３００軒にのぼり、千葉県だけで東京ドーム１００個分の４６０ヘクタールになる。 「遺伝子を操作することは生命倫

３日午後４時半ごろ、名古屋市中川区戸田３の「西照寺」（神戸誓真住職）から出火、本堂や庫裏などを全焼し、南隣の別の寺など建物４軒の一部に延焼、計約８２０平方メートルを焼いた。４２歳と６１歳の住民の女性が消防車のホースにつまずいて転倒したり、煙を吸って治療を受けたが、いずれも軽傷。消防車約３０台が出動し、約６時間半後に鎮火した。 この火事で愛知県警中川署は同日、現場近くにいた名古屋市の少年（１０）を児童相談所に送致した。少年は「物が燃えるところを見たかった。ライターで火をつけた」と話しているという。 市ホームページによると、同寺は１４８７（長享元）年に創建された真宗大谷派の寺院。帰宅して火事を目撃した近所の女性は「お寺が真っ赤に燃え上がっていた。びっくりした」と興奮した様子で話していた。 現場は近鉄名古屋線戸田駅の北約７００メートルで、保育園や小学校が建ち並ぶ住宅街。【岡崎大輔、中村かさね】

◇栽培拡大、トウモロコシで８割 ◇しのぎ削る種子会社　８遺伝子入る新種も トウモロコシ、大豆の畑が大海のように広がっていた。米中部の穀倉地帯、ミズーリ州のトウモロコシ農家、キース・ウイットさん（５１）は振り返る。「遺伝子組み換え（ＧＭ）の栽培を始めた十数年前は、市場が受け入れるか不安だった」 米国は世界のトウモロコシの４割を生産。その栽培面積の８割がＧＭで、日本が輸入するトウモロコシの９割超が米国産だ。 畑はセントルイス市から車で西に１時間ほどに位置し、広さは東京ドーム２６０個分もある。トウモロコシは日本で食べる品種と違って硬い。栽培面積の７割がＧＭだという。当初は１～３割だったが、栽培を重ねるうち実感した。「害虫にほとんど食べられず、品質が良く収量も増える」。農薬散布量も減った。 ノンＧＭの実は先端が虫に食われて黒ずんでいた。「害虫が実を食べて、そこからカビが生え、品質ランクが落ちがちだ

◇油脂、甘味料、家畜飼料…ＥＵは例外なし／基準厳格化求める声も スーパーに遺伝子組み換え（ＧＭ）と表示された食品はあるだろうか？　首都圏の数店舗を回ってみた。 豆腐、納豆、みそ、しょうゆ……。いずれの包装にも「組み換えではありません」と表示されている。西洋ナタネ（キャノーラ）を原料にした食用油の表示に目がとまった。 －－なたね油　遺伝子組換え不分別（遺伝子組換えなたねが含まれる可能性があります）。 その食用油を独自ブランドとして販売している流通大手のイオンは説明する。 「お客さまにＧＭ情報を可能な限り正しく伝え、選択の基準の一つにしてもらうよう、独自に取り組んでいる」。ほかにも清涼飲料水、菓子などに遺伝子組み換え不分別の記載があった。 生協が経営する店でも見つかった。日本生協連合会が販売元のマヨネーズ、缶詰などに「遺伝子組み換え不分別」と表示がある。でもそのものずばり「遺伝子組み換え」と書