こんにちは、筋肉料理人です！ カツオのたたきでおなじみの高知県には「なすのたたき」というご当地料理もあります。素揚げしたなすに焼いたアジの身、たっぷりの薬味をのせ、ぽん酢しょう油をかけていただく一品。 素揚げしたなすはとろりとやわらかく、薬味とぽん酢しょう油であっさりウマい！　今回は、そのなすのたたきをできるかぎり美味しさそのままに、電子レンジや缶詰を使って作りやすくアレンジしました。 筋肉料理人の「なすのたたき風レンジ蒸し」 【材料】2人分 なす　2本（300g） ツナ缶（オイルタイプ）　1缶 ミョウガ　2個 おろしにんにく　小さじ1/4～お好みで ぽん酢しょう油　大さじ1と1/3 大葉（青じそ）　4枚 刻みねぎ　適量 作り方 1. なすはヘタを切り取り、皮に4ヵ所くらい、縦に浅く切り込みを入れます。 皮付きのまま料理するので、皮に切り込みを入れておくことで食べやすくなります。 2. な

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。本日は、日頃から野菜不足が気になっているという方必見！　簡単でお手軽、包丁要らずの「冷凍カット野菜」を使ったレシピをご紹介します。 毎日の食事にもっと野菜を取り入れたいけれど、下ごしらえが面倒だったり、保存がうまくできなかったりすることはありませんか？ そんなときには、市販の冷凍カット野菜がおすすめ！　最近は冷凍技術も向上し、旬の時期に収穫された野菜がとても手軽に使えるようになってきているんです。 特に、皮をむいたり下茹でしたり、包丁で切ったりする必要のない冷凍カット野菜は、冷凍庫に常備しておくだけで、いつでも好きなときに野菜の料理を作ることができるすぐれもの。今回はそんな冷凍カット野菜を使った、簡単でおいしい、アレンジもできるレシピを3つご紹介していきますね！ 食材はたったの2つ！「ジューシー揚げなすの濃厚トマト煮」 「冷凍揚げなす」とトマト缶

15分で今日の晩御飯 鶏豆腐そぼろ丼 今日の晩御飯におすすめ！鶏ひき肉のうま味たっぷりの炒り豆腐の丼です。ごはんとの相性バッチリであっさりヘルシー！

最近そうめんのレシピツイートがよくバズっているのを見かけるので、一覧にしてその日の気分で選びたいなと思いまとめました。

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 これからの暑い季節に、サラサラッと食べられる冷や汁。お店のまかないでもよく作ります。そんなときによく使うのが、サバ水煮缶です。冷蔵庫で冷やしてストックしておくと、キンキンに冷えた冷や汁がすぐ作れて便利ですよ。 ただ、冷や汁ってさっぱり食べられる分、ちょっと物足りないなと感じることも……。そこで、気に入っているのが今回紹介するアレンジ冷や汁「サバとん冷や汁」です。 きゅうりや豆腐、大葉など冷や汁の定番の具に、豚しゃぶをプラス。1杯でお肉も魚もガッツリ食べられます。 ボリュームたっぷりにできるので、丼など大きめの器で作るのがおすすめですよ。 ヤスナリオの「サバとん冷や汁」 【材料】1人分 サバ水煮缶（冷蔵庫で冷やしておく）　1缶 みそ　大さじ1 白すりごま　大さじ2 ごま油　大さじ1 水　150ml きゅうり　1/2本 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用

レポート 【ウマすぎ注意報】料理研究家・リュウジさん考案「無限冷やしそうめん」がガチでラーメンより美味かった! 雨が続き、少し気温が落ち着いてきたかと思ったらまた暑くなってきた。このままだと、今年の夏は暑くなりそうだ。今からこんな状態では、きっと夏バテすることは確実。まもなく食欲も落ちてくる頃合いだろう。 しかし、今年は食欲減退に悩むことはなさそうだ。というのも、あの料理研究家・リュウジさんが、自身のYouTubeチャンネル「正直、ラーメン以上です。旨すぎてこの夏はこればかりになるでしょう【無限冷やしそうめん】」と題した動画をアップしてくださったのだ。 6月らしからぬ夏日に見舞われた某日、さっそく作ってみると……これがまたまた激ウマ! 食欲が減退するどころか、増進し過ぎて困ってしまうレベルである。ということで、実際に作ってみた過程と結果をレポートしよう! ラーメンより美味い!? 無限冷やし

今日は鶏むね肉とじゃがいもを使った、超簡単で大満足の嬉しいレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ じゃがいもと鶏むね肉を刻んで、その他材料と混ぜて焼くだけのお手軽なレシピですが、じゃがいものカリッとした食感とチーズとむね肉の香ばしい香りがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡ お子さまから大人までみんな大満足のレシピですのでぜひお試しください♬ それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑) 鶏むね肉とじゃがいもの♬チーズハッシュポテトチキン♬ 【材料】２〜３人分 ◎鶏むね肉・・・３００g ◎じゃがいも（中）・・・１～２個（２００g） ◎チーズ・・・６０g (調味料) ◎片栗粉・・・大さじ２ ◎酒・・・大さじ１ ◎塩・・・小さじ１／２ ◎こしょう・・・少々 【作り方】 １．じゃがいもは皮をむいて細かく刻みます。 ２．鶏むね肉の皮を取り除き、細かく刻みます。 ３．ボウルにじゃがいも、鶏肉、(調味料

今日はじゃがいもがめっちゃ美味しくなる、簡単レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ じゃがいも、明太子、チーズの組み合わせが、レンチン＆トースターでめちゃウマに仕上がります( ´͈ ᗜ `͈ )♡ じゃがいもは普通のものでもよいですが、春にはぜひ新じゃがを使ってほしいです♬ 平日ご飯にも、休日おつまみにもおススメのレシピですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！ それでは作り方をご紹介します♬ じゃがいもの明太チーズ焼き 【材料】３～４人分 ◎じゃがいも（中）・・・３～４個（４００ｇ） ◎明太子・・・２本 ◎チーズ（ピザ用）・・・６０ｇ （調味料） ◎塩こしょう・・・少々 ◎マヨネーズ・・・適量 （お好みで） ◎パセリ・・・適宜 【作り方】 １．じゃがいもをよく水洗いし、一口大に切ります。 ※新じゃが以外は皮をむきましょう。 ２．耐熱容器に入れ、濡れキッチンペーパー、ラップをかぶせて

今日はヘルシーなささみを使った簡単で柔らかい唐揚げの作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ キッチンバサミやビニール袋を使うことで、まな板も包丁もボウルも必要なし！ 洗い物を極限まで少なく済ませるうれしい唐揚げレシピです♬ さらにカレー粉を加えた調味料に漬けることで、パサつきやすいささみもしっとりジューシー＆スパイシーで大満足な仕上がりに✧*｡(ˊᗜˋ*) お子様から大人まで大満足のレシピになっていますので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！ それでは作り方をご紹介します♬ しっとり柔らか♬ささみのカレー唐揚げ♬ 【材料】３〜４人分 ◎鶏ささみ・・・４００ｇ（８本程度） （調味料） ◎小麦粉・・・大さじ２ ◎片栗粉・・・大さじ２ ◎しょうゆ・・・大さじ１．５ ◎酒・・・大さじ１．５ ◎中華だし（顆粒）・・・小さじ１ ◎カレー粉・・・小さじ１ ◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１ ◎しょ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今年も手軽でウマい、おつまみにもなる一人鍋の季節がやってきました。 今回はトマトのうま味たっぷり、スパイシーな「チリコンカン風一人スパイシートマト鍋」を作ります。カットトマト缶やミックスビーンズ缶、ウインナーを使ったスピードレシピで、10分もあれば食べられますよ。 メキシコ料理のチリコンカンをヒントにしたので、トルティーヤチップスも投入！　ビールにぴったりすぎるジャンクな味に仕上げてみました。 ヤスナリオの「チリコンカン風一人スパイシートマト鍋」 材料：1人分 カットトマト缶　1/2缶（200gくらい） ミックスビーンズ缶　1缶（100gくらい） コンソメスープの素（固形）　1個（5gくらい） 水　100ml ウインナー（1本20gくらいのもの）　4本 長ねぎ（4～5cmの長さの斜め切り）　適量 トルティーヤチップス（スパイシーな味付けのもの

今日は今が旬のさつまいもがめちゃくちゃ美味しくなる素敵レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ これは大学芋を超えました( ´͈ ᗜ `͈ )♡ レンチンで火を通したさつまいもにジャリジャリ食感のお砂糖を纏わし、極め付けはバター＆ソルト♬ さつまいもと塩バターの甘じょっぱさがクセになる、めちゃウマなやつです✧*｡(ˊᗜˋ*) おやつにそのままはもちろん、ワインに合うおつまみにもなります♬ 基本的な材料はさつまいも、砂糖、水、バター、塩のみです( •̀ .̫ •́ )✧ お好みでシナモンをちょい足しするのもオススメです♬ おうちカフェにも良いですし、ワインも進むやつですよ(´艸｀)* それでは作り方をご紹介します♬ さつまいも革命♬激うま雪塩バターポテト♬ 【材料】 ◎さつまいも(中)・・・２本(４００g） ◎砂糖・・・１００g ◎水・・・大さじ２ ◎バター・・・大さじ１ ◎雪塩・・・ひとつま

今日はみんなだいすきチキンナゲット♬ めっちゃ美味しいコンソメチーズ味に仕上げましたよ(*･ᴗ･*)و！ ミンチではなく、鶏むね肉を包丁で刻んで使うことで食べ応え抜群の食感を楽しめます( •̀ .̫ •́ )✧ アツアツはもちろんのこと、冷めてもしっとり柔らかいので作り置きや翌日のお弁当のおかずにもめっちゃオススメですฅʕ•̫͡•ʔฅ 美味しすぎて明日まで残らないかもですが(´艸｀)*笑 それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)* 冷めても柔らかい♬鶏むね肉のコンソメチーズナゲット♬ 【材料】３〜４人分 ◎鶏むね肉・・・３００ｇ ◎チーズ(ピザ用)・・・８０ｇ （調味料） ◎小麦粉・・・大さじ２ ◎片栗粉・・・大さじ３ ◎卵・・・１個 ◎マヨネーズ・・・大さじ１ ◎コンソメ(顆粒)・・・小さじ２ ◎塩こしょう・・・少々 （お好みで） ◎パセリ・・・適宜 ◎ケチャップ・マスタード・・・適

炊き込みご飯の具材と下ごしらえ この炊き込みご飯はだし汁を使わず、さばの水煮缶と梅干しを使います（薬味として、好みで大葉やごまも）。 まず、米2合を研いで炊飯器の内釜にセットし、1.5合弱分くらいの水を加え、30分〜1時間ほど置いて浸水させます（←後から缶の汁や調味料を加えるので、その分を考えてはじめに加える水を少なめにします）。 さば缶と梅干しの炊き込みご飯のレシピ/作り方 米の浸水が完了したら、はじめにさばの水煮缶の汁気だけを加え入れ、続けて、Aの調味料（塩小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん大さじ2）を加えます。 2合の目盛まで水が足りなければ加えてから、箸で軽く調味料を溶かし混ぜ、最後に、さばの身と梅干し（種ごと）を上にのせます。 あとは炊飯器にセットしてスイッチを押します。※浸水しているので普通コースの炊飯でOKです 炊き上がれば、しゃもじでさばの身を軽くつぶし、梅干しの種も取り除

鶏モモのひき肉と、トマト。そして少々のセロリの葉っぱ。 この3つを煮てみたら、実においしいスープができた。ハマった。さっぱりしつつ、じんわりと、うまい……。 ラーメンにしてみたら、おお……いいじゃないの！　トータル20分ほどでできるのもいい。家人にも好評ですっかり気を良くし、何度も作ってブラッシュアップ。 名付けて、ハクオー軒特製の鶏トマトそば。 クラシックな中華屋さんに行くと「五目そば」とか「椎茸そば」なんてメニューあるでしょう、あんなイメージでネーミング。 さっそく、作ってみます。 まずは材料から 所用時間 約20分 材料（1人前） 鶏モモのひき肉　100g トマト　140g程度（中ぐらいの大きさ1個程度） セロリの葉　5～6枚 好みの麺　1人前 水　400ml 醤油　大さじ1と1/2 酒　大さじ1と1/2 塩　小さじ1/2 ゴマ油　小さじ1/2 ※仕上げにお好みで、コショウ、三つ葉、

作り方 【1】 炊飯器に洗った米、A、「中華味」顆粒、水を加え炊く。 【2】 （1）にねぎのみじん切り入れ、よく混ぜ合わせる。 【3】 器に（2）を盛りつける。 栄養成分（1人前当たり） ※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

今日はわかめとささみを使った、さっぱりがっつり！おつまみにもダイエットにもオススメの素敵レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ レンチンして冷蔵庫で冷やすだけの簡単調理ですので、忙しい合間にでもささっと作れる嬉しいやつです(´艸｀)* ヘルシーなのに食べ応えのあるわかめとささみに、さっぱり梅肉のアクセントがたまりませんよ♬ それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)* わかめとささみのやみつき梅肉サラダ 【材料】２〜３人分 ◎ささみ・・・２００g(４本) ◎わかめ(乾燥)・・・大さじ５(１０g) ◎梅干し・・・３〜５個 (ささみ下味) ◎塩こしょう・・・少々 ◎酒・・・大さじ１ (調味料) ◎中華だし(顆粒)・・・小さじ２ ◎しょうゆ・・・小さじ１ ◎ごま油・・・大さじ１ ◎にんにく(チューブ)・・・５cm ◎いりごま・・・大さじ１ (お好みで) ◎ラー油・・・適宜 【作り方】 １．ささみ

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。母母歯母歯ー歯ー。 イタリアーーーーーーーーーン！！（ハンバーーーーーーーーーグやろ） これまで紹介したレンジのハンバーグは忘れてください！ というぐらい美味しくできました。いや忘れてもらうのはアレやけど、ちょっと頭の端にゴムベラで寄せといて。 昨日「関西情報ネットten．」で紹介したレシピです。 ・ひき肉はポリ袋でこねるから手もねちゃねちゃにならず、ひき肉がへばりついたボウルも洗わなくてよし ・玉ねぎをいれないから包丁、まな板いらず ・ソースも

今まで紹介したレンジのハンバーグで個人的に優勝。この手間でこの味になるかと驚くほど簡単で、本当に美味しい(包丁不要。ボウルで捏ねないからヌルヌルの洗い物もナシ) 卵の有無、練り具合、つなぎの量など何度も試作しました。柔らかくジュ… https://t.co/BXntIVz5NQ

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