作り方 1.豚肉の筋繊維をカットする。 豚肉を柔らかく焼き上げるためには下処理が重要です。 豚肉は筋繊維が非常に多いため、そのまま焼くと縮んで硬くなってしまいます。 肉を焼いた時の収縮を抑えるために必要なのが筋切りです。 上記の写真のように、脂身部分に深く切れ目を入れ、赤身部分の片面にだけ格子状に浅く切り込みを入れましょう。 2.Aの調味料で肉に下味を付ける。 豚肉に下味を付けることでよりジューシーに美味しく仕上げることができます。 ジップロックに先ほど切り込みを入れた豚ロース肉とAの調味料を入れて約5分もみこみましょう。 ちなみに砂糖を使用していますが、砂糖には肉に含まれているたんぱく質と水分とを結びつける働きがあります。 下ごしらえの段階で肉に少量の砂糖をもみこむと、仕上がりの口当たりがよく、肉を柔らかくすることができます。 3.とにかく弱火で肉を焼いていく。 まずはフライパンの火を付

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんは、ライターの鯛(@tai__writer)です。 今年の夏はそうめんを食べ過ぎて流石に飽きてきたので、何とかして味を変えたい。 色々調べたところ、そうめんをラーメンに変えられるということが分かった。 そんな錬金術的なことができるの？と思ったけど、そうめんの味がガラッと変わって美味しそうなのでやってみることにしました。 1.そうめんを重曹で茹でると中華麺になる そうめんを中華麺に変えるために重要となる材料がこちら。 「重曹」です。 なぜ重曹を入れるとラーメンっぽく仕上がるのでしょうか？ ラーメンがモチモチとした食感になるのは、「かんすい」と呼ばれる炭酸ナトリウムという物質が影響しています。 そうめんにもかんすいが含まれていますが量が少なく、ラーメンのようにモチっとした食感を感じられません。 そして、重曹はお湯の中でかんすいに変化します。

鯖は自分で煮付けにしても構いませんが、面倒なのでスーパーやコンビニで販売されている「サバの煮付け」を使用します。 作り方 1.そうめんを固めに茹でる。 まずはそうめんを茹でます。 ただし、あとの工程で再度茹でるため表示時間より約1分短い時間茹でます。 この場合だと表示時間が1分30秒なので、約30秒だけサッと茹でます。 鍋にたっぷりの水を用意して沸騰させます。 沸騰したらそうめんを投入し、麺同士がくっつかないように菜箸でかき混ぜます。 あとはお湯の対流に任せて茹でていきます。 表示時間より約1分短い時間経過したら、流水で洗ってボウルにあげましょう。 2.サバを再度煮付ける。 サバをさらに甘辛く煮付けていきます。 Aの調味料を全て鍋に入れ、弱火でグツグツと煮ます。 煮汁にとろみがついたらサバを汁ごと入れてさらに煮付けます。 途中ひっくり返しながら、これくらいまで色が変わればOKです。 サバは

簡単な作り方 1.鶏胸肉を500Wのレンジで約2分加熱する。 耐熱皿に鶏胸肉を乗せて、人肌くらいまで温めます。 次の工程で茹でるので、中まで火が通っていなくてもOKです。 表面の色が変わる程度まで温められればOK↓ 2.小鍋に水500ccと中華だしの素を入れて沸騰させ、胸肉を入れて茹でる。 小鍋に水と中華だしの素を入れて沸騰させます。 沸騰したら先ほどの胸肉を入れ、火を消して蓋をしましょう。 中まで火を通す必要があるので、お湯の温度がお風呂の温度(40度前後)くらいまで下がるのを目安にじっくり茹でてください。 3.フライパンに油を引き、全体に焼き目を付ける。 胸肉が茹で上がったら、お湯から取り出して水気を切ります。 そしてフライパンに油を引き、全体に焼き目が付くようにひっくり返しながら炒めます。 両面をこんがり焼き上げることで、外はパリッと、中はジューシーな食感に仕上げることができます。

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんにちは、元芸人のライター鯛(@tai__writer)です。 僕は一人暮らしなので、お昼ご飯は基本的にコンビニ食で済ましています。 この時期は寒いので、よくカップ麺を食べているのですが、さすがに飽きてきました…。 (コンビニ弁当や菓子パンは健康に良くないのであまり食べません。) そこで、カップ麺をさらに美味しく食べるために、様々なアレンジをしていたところ、これイケるんじゃない？と思える組み合わせをいくつか発見しました！ 今回は、日清食品の「どん兵衛」を使ってできる、超簡単なアレンジレシピをご紹介します。 間違いなく美味しい組み合わせから、意外なものまで紹介するので是非参考にしてみてください。 1.どん兵衛のアレンジは無限大 カップ麺のアレンジの定番といえば、やっぱり「どん兵衛」です。 二郎系ラーメンにアレンジされた「どん二郎」や、お湯を捨てて

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんは、元芸人のライター鯛(@tai__writer)です。 このページでは、台湾料理の定番「ルーローハン」の超簡単な作り方をご紹介します。 豚ばら肉を甘辛く煮たこの料理は、白ご飯との相性が抜群です。 とても簡単に作ることができるので、是非試してみてください。

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんは、元芸人ライターの鯛(@tai__writer)です。 このページでは、風邪対策におすすめの「生姜たっぷりニラ玉うどん」、美味しくて中毒になってしまう「やみつき旨辛ニラ」の作り方をご紹介します。 また、鼻詰まり解消におすすめの「花粉筋膜ヨガ」も紹介します。 どれも超簡単にできるので是非試してみてください。

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんは、元芸人のライター鯛(@tai__writer)です。 このページでは、炊飯器で炊くだけでできる「明太子炊き込みご飯」をご紹介します。 テレビで放送されたことで話題となったレシピをさらに美味しくアレンジしているので是非試してみてください。

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんは、元芸人のライター鯛(@tai__writer)です。 中国の国民食の一つである「蘭州(らんしゅう)ラーメン」。 これまで、日本ではあまり知られていませんでしたが、蘭州ラーメンの名店「馬子禄（マーズルー）」が東京に初出店したことで、関東を中心にブームが広がっています。 関西ではまだまだブームになっていませんが、実は、関西にも蘭州ラーメンを食べられる店舗があるんです。 店舗数は少なく、食べられたとしてもアレンジされたものが多いですが、それでも味は抜群に美味しく、本場さながらの蘭州ラーメンを味わうことができます。 というわけで今回は、話題の蘭州ラーメンを関西で食べられる旨いラーメン屋を4つご紹介します。 また、実際に蘭州ラーメンを食べた感想をご紹介するので是非参考にしてみてください。 1.蘭州ラーメンとは？ 蘭州ラーメンは、中国・西北部の甘

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんは、元芸人ライターの鯛(@tai__writer)です。 僕は缶詰が好きで、お酒のアテにしたり、自炊の際のアレンジレシピによく活用しています。 缶詰の中でも好きなのが、「サバの味噌煮」です。 濃厚な味噌ダレとゴロッと入ったサバが絡まってめちゃくちゃ美味しいです。 そのまま食べてももちろん美味しいんですが、アレンジするとさらに美味しいです。 そして僕がよく作っているのが、「鯖缶担麺」です。 調味料を全部混ぜて沸騰させるだけで、濃厚でマイルドな味噌坦々麺を作ることができます。 今回は、サバ缶を使って作る本格鯖缶坦麺のレシピをご紹介します。 超簡単に作ることができるので是非試してみてください。

※本サイトの記事にはPR情報が含まれます。 こんばんわ、鯛(@tai__writer)です。 この記事では、極貧で時間のない芸人時代に愛用していたお手軽レシピを5つ紹介します。 簡単で美味しくてその上安くて節約になる、という一人暮らしの男性向けのレシピです。 超お手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。 1.鍋で5分煮るだけ！1食で野菜350g摂取できる「野菜キムチ鍋」の超簡単レシピ 厚生労働省は、「成人が健康的な体を作るために、野菜を1日で350g摂取すべき」と提言しています。 しかし、仕事中心の生活で、毎日野菜350gを摂取するのってかなり大変ではないでしょうか？ そんなあなたにおすすめしたいのが、「丸ごと玉ねぎのキムチ鍋」レシピです。 今回ご紹介するレシピなら、たった1食で野菜を350g摂取できます。 しかも、野菜を鍋に突っ込んで煮込むだけなので簡単です。 仕事帰りで疲れている時や