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ちょっと汗ばむ時期になってきて、お酒がまた美味しい季節です。 ビールでさっぱり、白ワインや日本酒もすがすがしく飲めるよい時期です。 とはいえ、居酒屋でばかり飲むのはコストパフォーマンス悪いし、服がたばこの煙臭くなってしまいます。 と言うわけで、心からくつろいで飲めるのは家飲み。 家飲みというと、どうしても手軽に作れるつまみは炒め物とかレンジでチンになってしまうのですが、前もって用意して少し時間をかけると、とても美味しいつまみができます。それは漬け物。作り置きがきくものもあります。めんどくさそうでも意外に作ってみると使えるのが、漬け物。 というわけで、中年独り者(♂)でも簡単に作れる漬け物を今日はご紹介してみましょう。まずは簡単なところから。 長いものポン酢漬け 作り方はこちら。舐めてるのか?と聞きたくなるような簡単すぎるレシピです。しかしこれが美味い!長いものしゃきしゃき食感と、少しの粘り
宮崎県・埼玉県・山形県など日本の各所にて同名でそれぞれ別内容の料理や、 別名ではありますが内容が似ている料理がありますが、 今回はわたしが出身の埼玉の冷や汁のかんたんなつくり方をご紹介。 材料:2人分 きゅうり…1本 豆腐…1/4丁 みょうが…2コ *A だし(冷ましたもの)…2カップ みそ…大さじ2 塩麹…小さじ2 練り白ごま…大さじ1(すりごま…大さじ1でもOK) しょうがのすりおろし…小さじ1/2 冷ましたご飯…2膳分 白ごま…適宜 つくり方 1.きゅうりは薄い小口切りに、みょうがは千切りに、豆腐はさいの目に切ります。 2.*Aの材料をすべて混ぜ、きゅうり、豆腐、みょうがを合わせます。 3.ご飯に2をかけ、お好みで白ごまをふって出来上がり!
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