1: 名無しさん@おーぷん 2015/01/16(金)02:08:14 ID:r0Y あげて! 引用元:http://open02.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1421341694/ 続きを読む
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雪のちらつく今日は、関東地方ではこの冬一番の寒さになりました。 昨日から寒くなるとの予報でしたが、本当に寒くなってしまって。こんな予報は外れてくれてもよかったのに。 寒い日は、疲れが取れて体が温まる献立をと思い、豚肉の煮込み料理にしました。天気予報を聞いて、昨日から準備しておいてよかった〜。 塩豚のキャベツ蒸し 塊の豚ロース肉に塩をして1日置いた塩豚を、ざく切りにしたキャベツと煮込みました。 昨日作り始めて、「20〜30分火を入れたら、火を止めて冷ます」という工程を繰り返して、豚肉の中までゆっくりと低温で火を通しています。 豚肉は、内側がほんのりピンクがかっていて、しっとりジューシーなのですが、写真では伝わらないかな〜???残念。 キャベツはお肉の旨味と塩気を吸い込んで、絶品です。 豚肉1.2キロに対し、ほぼ同量のキャベツを使ったのですが、随分嵩がへって小さくなりました。 里芋のころころサ
22 1月 【河川敷のプレハブ居酒屋】多摩川の川原にある「たぬきや」は全席リバービューだ! 稲田堤駅から歩いて8分、多摩川河川敷にあるプレハブ小屋。じつはこれ、居酒屋なのである。 誰もいない冬の多摩川を眺めながら、一杯やるウーロンハイはたまらなく切ない。 ▲多摩川の河川敷 マンションやアパート越しに読売ランドのアトラクションがちらちら見え隠れする、川崎市の稲田堤。京王線と南部線が通っているが、これといって観光スポットがあるわけでもなく、住人以外は降りない駅だろう。川を挟んで向こう岸は調布だ。 駅から8分ほど歩くと、多摩川の河川敷にたどり着く。 電車の音と向こう岸でサッカーをやってる少年たちの声だけ響く、もの静かな空間だ。吹きつける風が強く、冷たい。 行き交う人々は、犬の散歩をする地元民ぐらい。 そんな、うら寂しい川原にプレハブ小屋がぽつんと建っている。小屋に向かって電柱が何本かあって、電線
ココロ社のクッキングコーナーを始めようと思うが、まず半熟ゆで卵の作り方について書きたいと思う。 たかが半熟ゆで卵といえども、その製法にはいくつかの宗派がある。たっぷりのお湯でゆでる宗派もあれば、少量のお湯で蒸す宗派もあり、後者が最近のトレンドのように見える。 それぞれの製法の妥当性を卵20個以上をゆでて検証し、短時間ででき、手間もかからず、安定して作る方法を確立したので報告させていただきたい。 失敗作も含めてスタッフ(=自分)がおいしくいただいたため、正直言って、しばらく卵を見たくない気持ちになってしまったのだが……。 最初に試行錯誤の末の結論としてのレシピを記しておき、なぜこの結論に至ったかについては、それぞれの宗派の言い分と合わせてその後に記しておく。 【準備するもの】 たまご…1~5個(常温ではなく、冷蔵庫にあるもの) 水…100cc 【製法】 (1)鍋に100ccの水を入れて強火で
びょうびょうびょう(能)。 数日前にビョークの新アルバム「Vulnicura」のリリースが告知されましたが、途端に音源がネットにリークされ、それを受けてアルバムのネット配信が昨日緊急スタートされました(→ iTunes Store)。 さて、ビョークの新アルバムリリース記念ということで、最近ちょっと気になって調べていたことを適当にまとめておきます。 日本では「ビョーク」と表記することでレコード会社(?)が公式に統一している(?)「Björk」という文字列、これをBjörk(以下、B氏と略)本人はどのように発音しているのか、という問題です。 下の動画は、1995年にFM局KROQがリリースしたテープ「How The --- Stole Christmas」に収録されている、B氏がアイスランドの伝統的なクリスマス・ソング「Jólasveinar」を歌っている音源です。曲の最後にB氏本人が名前を
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