こんにちは。管理人のあられです‘`(´∀`∩ 久しぶりにパンを焼きました。 最後に焼いたのはいつだろう。 子供のアレルギーと向き合って、マクロビや食について考え、突っ走ったころに、米粉100％のパンの膨らみを試行錯誤で完成させ、燃え尽きた数年前だろうか、、 もう子供のアレルギーも治り、すっかり誇りをかぶったパンを焼いた記憶から、再び灯がともりました。 我が家は平日の朝は和食スタイルなのですが、いつも週末の朝ごはんは、パンを食べます。 朝にパンを食べようと、前日の晩に仕込んだ長時間発酵のパン。 朝起きると、一晩寝かせたタネが大きく膨らんでいます。 この長時間発酵のパン、楽ちんパンなんです。 フードプロセッサーで混ぜて、一晩寝かせるだけ作業。 ちゃんと捏ねている方からしたら、けしからん方法なのですが、 長時間発酵のなかなか深みのあるお味。 作業時間は少ないのだけど、パンは時間がかかることを段取

ESGという用語をお聞きになったことがあるでしょう。 環境（Environment）、社会（Social）、ガバナンス（Governance）の頭文字を取ったものがESGです。 ではSDGsという用語はどうでしょうか。近時はSDGsが使われることが多くなってきました。 環境については、スウェーデンの環境活動家であるグレタ・エルンマン・トゥーンベリ氏が注目を集めているのが記憶に新しいでしょう。筆者にとっては若い世代が「環境という軸ならば世界的に団結出来る」ことが分かり、非常に衝撃を受けました。 このように「ESG」や「SDGs」は人を団結し、動かす力を持っています。 今回はESG、SDGsと金融のつながりについて簡単に確認していきましょう。 SDGsとは ESG金融とは まとめ SDGsとは 現在、世界的な潮流として、SDGs/ESG金融に関する取り組みが推進されており、わが国でも、同様の動

金沢　雪、今日は東二口文弥（ぶんや）まつりにて歴史民俗資料館で行われた「人形浄瑠璃」を見に行きます。前回は2018年2月に行ったので、2年ぶりで楽しみです。 kanazawa10no3.hatenablog.com ネタは少し古いです。金沢城は、石垣の博物館とも呼ばれ、昨年末に撮った写真をまとめてみました。特殊な技術やデザインが工夫されたさまざまな種類の石垣を見ることができ、城内ルートと城外周ルートで整備されてます（笑） 【撮影場所 金沢城：2019年12月29日 OLYMPUS E-M1】 石垣巡り｜金沢城公園 にほんブログ村 金沢市ランキング

ホットクック、大活躍 朝食は、だいたいいつも同じで、卵２個料理＋サラダ＋ヨーグルト・フルーツだったりで、卵はちりめんじゃこなどで卵焼きにしたり、玉ねぎやキノコ類と合わせてスクランブルにしたり。 で、朝食後に、肉野菜を切って、ホットクックに仕込むと、勝手に加熱調理してくれて昼には、おいしいシチュー等が出来上がっている、という、大変簡単なおいしいお食事となり、いろいろとホットクックで試しています。 昨夜は小豆１５０gをホットクックに入れて４時間程で、おいしいあんこが出きました。小豆∔水で加熱、豆が煮たころ途中で黒砂糖の粉末を大匙２位投入、その後塩も入れて、今朝には出来上がり、たまらず早速あんトーストにしていただきました。 砂糖がかなり少なめで、塩が効いていて、これはおいしい餡子になりました＾＾ ホットクックで、小豆を煮てあんこを作る シュガーフリーと体重減少 これまで、フライパンで炒めるか、魚