休日はピザで晩ご飯。 市販のピザクラストにエビやホタテ、ウインナーソーセージ、ゆで卵、カラーピーマンをのせてお手軽ピザ。 縁はカリッと、中はモッチモチ食感に大満足♪ チャチャッと５分でできちゃう、 おつまみにもピッタリな、豆腐の生ハムしそロールを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月28日のメニュー ・豆腐の生ハムしそロール ・シーフードピザ ・ソーセージ、ゆで卵、カラーピーマンのピザ ・たこと夏野菜のサラダ ・にんじんのスープ

ポークソテー 和風きのこソース。 とんカツ用の厚切り肉でもおいしいけれど、 今日は使い勝手のいい豚ロースしょうが焼き用肉を５枚重ね、肉汁もたっぷり。 甘辛いきのこソースをたっぷりかけて、白いご飯がおいしくてたまりません＾＾ 水菜とツナのサラダ、オクラのもずく酢あえを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月26日のメニュー ・ポークソテー 和風きのこソース ・水菜とツナのサラダ ・オクラのもずく酢あえ ・なすと油揚げ、わかめのみそ汁 ・ごはん

カラッと晴れた今日も厳しい残暑となりました。 晩ご飯は、鮭の南蛮漬け献立。 酢に水、めんつゆ、砂糖、赤唐辛子を加えて弱火にかけ、砂糖を溶かし、さっぱりした甘辛味に仕上げました。 玉ねぎ、紫玉ねぎ、パプリカ、水菜、ミニトマトと野菜もたっぷり。 かぼちゃのサラダ、ひじきの煮ものを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月25日のメニュー ・鮭の南蛮漬け ・かぼちゃのサラダ ・ひじきの煮もの ・厚揚げと水菜のみそ汁 ・ごはん

１ヶ月ぶりにササミの照り焼きを食卓へ。 パサつきがちなササミが、ふっくらに仕上がってお気に入りレシピ。 ササミの両面を包丁の背で格子状にトントン叩いて、薄くのばします。 片栗粉をまぶして焼き、甘辛いタレを煮からめると、ふっくらとおいしい！ 照り焼き味でご飯もすすみます。 トマトと長いものおろしあえを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月24日のメニュー ・ササミの照り焼き ・焼きナス ・トマトと長いものおろしあえ ・豆腐と小松菜のみそ汁 ・ごはん

新米がおいしい季節がやってきました♪ さっそく秋の食材、さつま芋を炊き込んで食卓へ。 三枚おろしのアジはフライに。簡単タルタルソースでどうぞ＾＾ パパッと作れる小さなおかずを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月23日のメニュー ・さつま芋ご飯 ・あじフライ ・オクラとえびの梅おかかあえ ・れんこんのサラダ ・厚揚げとわかめのみそ汁

こんがりと焼き色がついた肉や魚は、それだけでも食欲を刺激します。 この香ばしさは肉なら、表面の脂が熱で溶け、それが焼けて放つ香り。 口に含めばカリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、幸せ＾＾ 今日は香ばしい焼きもの、チキン照り焼きをごはんといっしょに盛り付けていただきました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月22日のメニュー ・チキン照り焼き丼 ・しらす干しと豆腐のサラダ ・たたききゅうりの豆板醤あえ ・小松菜ときのこのみそ汁

日曜日の晩ご飯は、産直のお店で買ったなすをグラタンに。 市販のミートソースでとてもお手軽。 なす、玉ねぎ、ミートソースと重ね、チーズをふります。 オーブンやオーブントースターでこんがり焼いたらでき上がり♪ ミートソースと香ばしいチーズの匂いに食欲もアップ！ たこのガーリックチャーハンに添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月21日のメニュー ・なすのミートソースグラタン ・たこのガーリックチャーハン ・コールスローサラダ ・ゴーヤのカレースープ ・ぶどう

猛暑日が続いています。 今夜は、とろっとした焼きナスと、そばが絶妙！ 焼きナスのぶっかけとろろそば。 仕上げにミョウガ、ねぎ、スプラウトを散らして涼味満点のそばに＾＾ サバのみりん干し、厚揚げのカレーマヨ焼きを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月19日のメニュー ・焼きナスのぶっかけとろろそば ・厚揚げのカレーマヨ焼き ・サバのみりん干し ・小松菜としめじのおひたし 厚揚げのカレーマヨ焼き ☆厚揚げの厚みを半分に切り、食べやすい幅に切って、カレーマヨ（カレーパウダー少々＋マヨネーズ適量）を塗り、オーブントースターでこんがり焼きます。 焼きナスのぶっかけとろろそば ☆ナスはヘタのまわりをぐるりとむき、魚焼きグリルの網に並べ、真っ黒になるまで強めの火で焼き、あら熱がとれたら手や竹串などで皮をむきます。ヘタを切り落とし、ひと口大に切ります。

メインはアクアパッツァ。 イタリア料理の煮込み料理“アクアパッツァ”は魚介類や野菜などを煮込んで作ります。 アサリがなかったので、シンプルに、たい、しめじ、ミニトマトで作りました。 フライパンに材料全てを入れて弱火で火を通したらでき上がり。 トマトの酸味がさわやかで大好きです。 ビタミンたっぷりのお気に入りレシピ、ラタトゥイユを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月17日のメニュー ・たい、しめじ、ミニトマトのアクアパッツァ ・ラタトゥイユ ・さつまいものはちみつレモン煮 ・小松菜と玉ねぎの和風スープ ・ごはん

今日はハンバーグ。 ふっくらジューシー おうちハンバーグは大人気。 合いびき肉にパン粉と牛乳を入れて混ぜ、玉ねぎ（みじん切りにし、炒めました）、溶き卵、塩、こしょう。 粘りが出るまで手でよく混ぜ、等分にして両手でキャッチボールするように空気を抜きながら、俵型に。 オーブンレンジで焼いたり、 フライパンで全体をこんがり焼いて、湯（ハンバーグの高さの半分ぐらいの位置まで）を注ぎ入れて蒸し焼きに。 ふっくらジューシーハンバーグに大根おろし、青じそを添え、ぽん酢しょうゆで、さっぱりといただきました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月16日のメニュー ・和風ハンバーグ ・ゆずこしょう風味のきんぴら ・トマトのみぞれ酢あえ ・えのきと小松菜のみそ汁 ・ごはん

今日はお刺身用のゆでたこで炊き込みご飯にしました。 たこにはたくさんの栄養があり、豊富に含まれる成分として、タウリンや良質な蛋白質、ビタミンA、ビタミンB郡など。 暑さに疲れた体も、たこの栄養で元気になれそうです＾＾ お刺身はいつもは柵を買ってるけど今日はお手軽に盛り合わせを買い、 たことしょうがの炊き込みご飯といただきました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月12日のメニュー ・たことしょうがの炊き込みご飯 ・かぼちゃの煮もの ・お刺身 ・オクラの酢のもの ・厚揚げとまいたけ、水菜のみそ汁

真っ赤に熟れたトマトと鶏肉を焼きつけただけの、トマトとチキンのソテー。 これがうまい＾＾！ こんがりと焼くことでジューシーになって、うま味が倍増♪ トマトをくずしながら鶏肉にからめてどうぞ＾＾ 小松菜の粒マスタードあえ、ごまピーマンをサイドメニューにおいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月９日のメニュー ・トマトとチキンのソテー ・小松菜の粒マスタードあえ ・ごまピーマン ・長いもときのこのみそ汁 ・ごはん

カレー炊き込みピラフ。 きのこをたっぷり入れた、我が家の定番ごはんです。 きのこ、カレー、ウインナーソーセージ、マヨネーズ・・・みんなが大喜びの味＾＾ 慌ただしい日も手近な材料で、炊飯器に全部を入れて、すぐに作れるのも嬉しい♪ ゴーヤの冷しゃぶサラダ、ミニトマトとブロッコリーの白あえをサイドメニューにいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月５日のメニュー ・カレー炊き込みピラフ ・ゴーヤの冷しゃぶサラダ ・ミニトマトとブロッコリーの白あえ ・シンプルサンラータン

みんな大好きな鶏のから揚げ。 暑いけど揚げました＾＾ いつものように、めんつゆ、酒、みりん、おろししょうが、おろしにんにく。 そしてカレーパウダーもほんの少し足して、鶏もも肉にもみ込みます。 しばらくおいて汁けを拭き、片栗粉をさっくりとまぶし、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げました。 衣はサクッと、鶏肉はジューシー！ 焼きなすのとろろあえ、さやいんげんのごまあえを副菜に、おいしくいただきました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月３日のメニュー ・鶏のから揚げ ・さやいんげんのごまあえ ・焼きなすのとろろあえ ・玉ねぎ、まいたけ、わかめのみそ汁 ・ごはん

休日は、お気に入り、さっぱりめんレシピを食卓へ。 たたきオクラのぶっかけそば。 オクラのネバネバがめんとからんでなめらか。 温泉卵をつぶしてまろやかな味わいに。 サクサクッと食感がおいしい鯛と野菜の天ぷら、煮豆を添えていただきました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月31日のメニュー ・ぶっかけそば ・鯛と野菜の天ぷら ・煮豆 ・いなり寿司 ・わらび餅

ふっくらな炊き込みご飯が食べたくなりました＾＾ 冷凍庫に少しだけある鶏むね肉に、ごぼう、にんじん、生しいたけ、油揚げを具に ちょっぴり甘めに作りました。 ごぼうの風味、香り、具材のうま味が相まって、たまらなくおいしくできました＾＾ 鮭の竜田揚げ、レンジ蒸しナスと生ハムのサラダを添えておいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月28日のメニュー ・鶏ごぼう炊き込みごはん ・鮭の竜田揚げ ・レンジ蒸しナスと生ハムのサラダ ・豆腐とにらのみそ汁 ・キウイ

ごはんがすすむガッツリ肉おかずで晩ご飯。 ポーク焼肉、身近な調味料でチャチャッとできておいしい、お助けレシピ♪ ときどき食べたくなります＾＾ 豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。 いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。 ごはんにのっけて、どんぶりにしても。 かぼちゃとクリームチーズのサラダ、えのきとわかめの梅酢あえを添えておいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月27日のメニュー ・ポーク焼肉プレート ・かぼちゃとクリームチーズのサラダ ・えのきとわかめの梅酢あえ ・キャベツと厚揚げのみそ汁 ・ごはん

福岡県産の天然真鯛を煮つけに。 甘辛く煮つけた魚はほっこり和んでおいしい。 オリーブ油で蒸し焼きにしたナスは、大根おろしとねぎを散らしてポン酢しょうゆでさっぱりと。 賞味期限間近のハムを使いきりたくて、じゃがいもをレンジでチンしてポテトサラダに。 ちょこっとだけの、そうめんを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月26日のメニュー ・鯛の煮つけ ・ナスのおろしがけ ・ポテトサラダ ・玉ねぎとまいたけのみそ汁 ・そうめん ナスのおろしがけ ナスは縦半分に切り、食べやすい長さに切り、皮目に切り込みを入れ、オリーブ油で蒸し焼きに。大根おろし、ねぎを散らし、ポン酢しょうゆでいただきました。

今日は久しぶりにチキン南蛮。 甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさに。 鶏もも肉は、肉の厚みを均一にし、多めの油で両面をこんがり焼いて蒸し焼きに。 ふっくらやわらかなチキン南蛮に、ゴーヤの塩昆布あえを添えていただきました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月25日のメニュー ・チキン南蛮 ・ゴーヤの塩昆布あえ ・きんぴらごぼう ・豆腐ときのこ、にんじんのみそ汁 ・ごはん

産直のお店で買ったお刺身用のヤリイカ。 大きいイカだったので、イカ丼でいただくことに。 プリップリのイカは甘くて柔らか！ お刺身しょうゆと煮切りみりんを合わせたタレを少しかけると、たまらなくおいしい＾＾ とてもお手軽な、ササミのシソ巻きを添えていただきました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月23日のメニュー ・イカ丼 ・ササミのシソ巻き ・アスパラのごまあえ ・じゃがいもとマイタケ、わかめのみそ汁 ・桃