どんぐりクッキー2014（作成レシピ） | 楓日記
今年も冗長な文章にお付き合いくださり、ありがとうございました。 ということで、2014年現在のどんぐりクッキーの作り方を、以下にまとめます。 [無駄に美味いどんぐりクッキーの作り方] どんぐりパウダーの作り方 （１）まず、どんぐりを水にあけ、浮かんできたどんぐりを除去する。 （２）沈んだどんぐりのみを取り出し、表面の泥を落とす。 （３）綺麗になったら、水にどんぐりを漬け2時間程度煮込む （４）水が圧倒的に汚くなったら、水を替えてさらに2時間煮込む （５）どんぐりをざるにあけ、冷却させて触れる位の温度になったらすぐに殻を割る （手で割れます） （６）殻を割ったどんぐりの中身をチェックし、虫のいる場所を穿り出して除去する （とてもやわらかいので、手でできるよ。無理なら彫刻刀なんかあると便利） （７）虫を除去した剥いたどんぐりを、水に漬けて1日置き、更にあくを抜く （８）どんぐりをざるにあけて水
どんぐりクッキー2014（工程改善編１） | 楓日記
さて、今年の目標は、 １．今年は楽をして作りたい。 ２．今年は昨年より洗練したものを作りたい。 と前回書いたけれども、 それを実践しようと思う、ってか赤ちゃんいて去年の手順は鬼すぎる。 １．工程の簡素化（なんか業務めいたタイトルになってきた） 1-1.アク抜き工程・浸水工程の簡略化 さて、昨年の工程を振り返ってみる。 詳細はココをみるといいよ。 昨年、いったい楓は何をやらかしたの！？という方は、ココからみると、全部見られます。ってか、長いけど。 どんぐりを2時間煮る ↓ 水を入れ替えてもいっかい煮る ↓ 水に入れて、アク抜きをする ↓ 殻を剥く ↓ もっかい一晩水に入れてアク抜き ↓ 虫除去チェック これが去年の手順。 はっきり言って長い。 今年はこうしました。 １．まずどんぐりを4時間くらい煮倒す ２．水を替えてまた煮まくる ３．そのまま殻をむく ４．その場で虫除去し、中をチェックする
どんぐりは食えるのか？実際に試してみた 操作の実際（１）煮だし編 | 楓日記
長期連載？どんぐり編 [0]はじめのはじめに～企画の始まり～ [1]操作の実際（１）煮だし編 ←今日はここ。 [2]操作の実際（２）アク抜き編 [3]操作の実際（３）皮むき編 [4]操作の実際（４）QAのためのピッキング編 [5]操作の実際（５）乾煎り・粉引き編 [6]操作の実際（６）成形・試食編 --- さて1日目。 どんぐりを家から発見するところから始まる。 都合のいいのか悪いのか。 何故か戸棚から大量のどんぐりが発見される(汗) （１）このどんぐりを、水の入った鍋にあけま～す ざざ～ 全く余談だけど、この鍋、確か嫁入りのときに母が 「少しくらいは料理ができるようになりますように」という祈りをこめて(笑） 結構なお値段を出して買ってくれたパスタ鍋のような気がするが、 こんな使い方してるのバレたら絶対怒られる。 しかし汚い。 なんで水の中にあけたかというと、 虫さんが食べたどんぐりを除去
どんぐりは食えるのか？実際に試してみた 総括：どんぐりクッキーの作り方 | 楓日記
長期連載？どんぐり編 [0]はじめのはじめに～企画の始まり～ [1]操作の実際（１）煮だし編 [2]操作の実際（２）アク抜き編 [3]操作の実際（３）皮むき編 [4]操作の実際（４）QAのためのピッキング編 [5]操作の実際（５）乾煎り・粉挽き編 [6]操作の実際（６）成形・試食編 [7]総括：どんぐりクッキーの作り方。 ←今日はここ。 --- [7]総括：どんぐりクッキーの作り方。 さて、冗長な文章にお付き合いくださいまして、ありがとうございました。 以下、まとめます。 [無駄に美味いどんぐりクッキーの作り方] どんぐりパウダーの作り方 （１）まず、どんぐりを水にあけ、浮かんできたどんぐりを除去する。 （２）沈んだどんぐりのみを取り出し、表面の泥を落とす。 （３）綺麗になったら、水にどんぐりを漬け2時間中火で煮る。 （４）一度水を全て捨て（どんぐり染めを行いたい場合は、煮汁で染める） 新
どんぐりは食えるのか？実際に試してみた [0]はじめのはじめに～企画の始まり～ | 楓日記
今日から複数回に分けて、「どんぐり編」をＵｐしていこうと思います～ [0]はじめのはじめに～企画の始まり～ ←今日はここ。 [1]操作の実際（１）煮だし編 [2]操作の実際（２）アク抜き編 [3]操作の実際（３）皮むき編 [4]操作の実際（４）QAのためのピッキング編 [5]操作の実際（５）乾煎り・粉引き編 ーーーー [0]はじめのはじめに～企画の始まり～ …毎回（といっても2回目だが）育児休業中にいらんコトしている気が しないでもないですが、 前回は、ひたすらにお菓子作りをしていました。 今回は、というと、ありがたいことに2回も育児休業をいただいたおかげで？ マフィンやクッキーなら片手間に作れるくらいにまで成長しました。 …すると、イランコトシィの血が騒ぐんですよ…。 そもそも、論なのですが、 絵本ってやたらと「どんぐりを食べる」シーンが多くないですか？？？ いちばんはじめは、「ぐり と
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