小さなパスタ入りピラフ（シェフリエピラブ） | アクデニズ。昨日の続き、 クルファスリエになくてはならないピラフについてです。 トルコの定番ピラフは、şehriye pılavı（シェフリエピラブ）。 小さなお米の形をしたパスタが入ったピラフです。 ロカンタ（定食屋）やレストランでピラフを注文すると、 だいたい、これが出てくるし、 家庭でも、いちばん良く作られていると思います。 トルコピラフ。 最大の特徴は、恐ろしいぐらい大量の油（油類）を使って作るコトかも？ 某レストラン（アンタルヤではおいしいとされているトコ）では、 大きな鍋に入っていたピラフの表面に、 水溜りならぬ、油溜まりができていたり（これには、驚いた！）、 あるお家に遊びに行って、６人分のピラフのために、 マーガリン１本（２００ｇ）を使っているのを見たり（ちょっと呆れた！！）・・・。 というのは、極端な例かもしれないですが、 やっぱり、日本のピラフと比べて、油は多めなのは間違いじゃない
