こんにちは 一人食堂です 昨日一日中寝てたおかげで大分体調が良くなりました 皆様方には多大なるご心配をおかけし、誠に申し訳ございませんでした 今日からまたバリバリ頑張りますよ〜(｀・∀・´) というわけで本日はこちら レモンムースとイチゴゼリーのタルトです タルト台のレシピについては省略するので、よければ こちらをご覧下さい http://www.hitorishokudou.com/entry/2016/12/02/%E6%B0%B4%E5%88%87%E3%82%8A%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88%E3%81%A7%E4%BD%9C%E3%82%8B%EF%BC%81%E3%81%95%E3%81%A3%E3%81%B1%E3%82%8A%E8%9C%9C%E6%9F%91%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%88

2017 - 01 - 15 寒鯖と茄子のテリーヌ🍆 こんにちは 一人食堂です 先日魚卸売場にはふらっと立ち寄ったら、脂が乗って丸々と太った寒鯖を発見！ 鮮度が良いのでそのまま〆サバにしてもよかったのですが、脂が凄いので刺身で食うにはちとくどそう… とはいえ、じゃあいつものように鯖味噌や塩焼にするというのも芸がない 何か目新しい料理は無いものか… というわけで本日は旬の寒サバを使ったこちらのレシピ 焼き鯖のテリーヌです 作り方も簡単 材料 鯖     １本 ナス  ４本 ニンニクチューブ ２cm バルサミコ酢   適量 水      ５０cc 粉ゼラチン  ２g バルサミコ ソース バルサミコ酢 赤ワイン 醤油 砂糖          各適量 オリーブオイル 作り方 先ずは鯖の頭を落として三枚おろしに 腹骨をすいて中骨を骨抜きで抜きます 表面に軽く塩をまぶし１０分置いて臭みを抜きます 水

2017 - 01 - 16 王様のブランチでも紹介されたオススメ絵本 「オセアノ号、海へ！」 こんにちは 一人食堂です 本日はレシピ無し！！ 何故なら今日は甥っ子君が遊びに来たので、凝った料理なぞ作る暇が無かったからです 代わりに本日は甥っ子君の教育に一役かってくれることを期待して購入したこちらの絵本をご紹介 【オセアノ号、海へ！】 出版社紹介 さあ、オセアノ号の帆をあげよう。まっ赤なぼくらのオセアノ号で、世界をまわる旅に出発するんだ！ 『 ナマケモノ のいる森で』の作者、ボワロベールとリゴーが、自然への讃歌と敬意をこめて、そして自然を守るために、再びデュオを組んで作品を作り上げました。 海のうえにも、海の中にも、ポップアップの楽しいしかけがいっぱい！ 美しいイラストレーションと、しかけの素晴らしさで世界中の話題をよんだ、人気作家による新作 しかけ絵本 です。 世界６カ国で翻訳。 こちら

こんにちは 一人食堂です 寒いですね… こんな日は暖房の効いた部屋でミルクティーでも飲みながら優雅に時を過ごしたい… できれば茶菓子もつけて というわけで本日のレシピは紅茶シフォンケーキ ふわっとした軽い食感でついつい何個も手を出してしまう美味しさです それではレシピを 材料 卵    ４個 砂糖   ７０g 薄力粉   ７０g 紅茶パック  ２袋 牛乳     ５０g サラダ油   ３０cc 作り方 オーブンを２００℃に予熱しておきます 卵を卵黄と卵白に分けボウルに入れ、卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておきます 紅茶パックの中身を耐熱容器にあけ、牛乳を加えてレンジで５０秒温め冷ましておきます 卵白をハンドミキサーで切るように混ぜ、砂糖の半量を３回に分けて加えながらメレンゲを作ります メレンゲの硬さはボウルを逆さまにひっくり返しても落ちてこない位 できたら冷蔵庫に入れておきます そのままハンド

こんにちは 一人食堂です 突然ですが焼き鳥屋さんって良いですよね 今日仕事帰りにたまたま焼き鳥屋さんの前を通ったのですが、近くを通った瞬間タレの焼ける芳ばしい匂いに包まれ、その場から動けなくなる恐ろしいトリップ体験を味わいました 皮、モモ、ヤゲン、せせり、ぼんじり、砂肝、手羽、ささみ、レバー、ハツ、ペタ、ふんどし、ソリレス、白子、かんむり、さえずり、おたふく、ふりそで、あいだ、ちょうちん… ああ、しかしなんたることか！ そこは酒呑みだけが集まることの出来る聖域 下戸で酒が呑めない私には、その暖簾をくぐることすら叶わない！！ ネギまの刺さった串を片手にビールを旨そうに平らげる酔っ払いおじさん方を５分ほど羨ましそうに舐め回し、結局すごすごと寒空の下家路に帰り着きました…。 焼き鳥の匂いだけで既にお腹はペッコペコリンペコリーニョ、 せめてお家で焼き鳥屋の雰囲気だけでも味わえたら、と作った本日の夕

こんにちは 一人食堂です 本日は広島先輩と飲みだったので（僕は飲まないけど）レシピは手短に そこの飲み屋の主人に教えてもらった料理をご紹介 白子麻婆です 最初の写真じゃ分かりにくいけど、真鱈の白子が入ってます( ^ω^ ) 作り方は簡単で、市販の麻婆の素に霜降りした白子を入れて温めるだけ とても簡単手間いらずです 最初はこの組合せ絶対合わないだろ、と思いきやなんと意外や意外、これが旨い！ 白子のミルキーな食感が麻婆の辛さと上手く調和して、まろやかでコクの有る味わいに 白子単品の独特な生臭さも感じないので、白子苦手な方もこれならいけるかも⁉︎ 多分この料理に使う 麻婆は辛ければ辛いほど美味しいと思います 皆さんもこの意外な組み合わせ、騙されたと思ってぜひ一度お試し下さいませ〜 おまけ 言うんじゃなかった（猫は先輩の奥さん） ブログのネタにしても良いよと言われても… はぁ…としか言えない （そ

2017 - 01 - 20 ハワイで有名なお店の蟹カレー🦀 こんにちは 一人食堂です 食べたこともないのに急にカニカレーというフレーズが浮かんだので調べてみたところ ハワイには故 高倉健 さんが御用達にしていた「マイラン」というカニカレーが有名なお店があるらしい 多分健さんの霊が乗り移ったのかもしれない しかし私には明日も仕事が詰まってるのでとてもハワイにはいけない… ＿|￣|○ ごめんよ健さん、 せめて蟹カレーでも食べて成仏して下さい ということで本日はこちら 渡り蟹の ベトナム 風カニカレーです レシピはこちら 材料（二人分） 渡り蟹（ズワイ等でもＯＫ） １０尾位 玉ねぎ   １個 セロリの茎（無くても良い）   １本分 カレー粉   大さじ１以上（お好み） カレールー  一欠片 ココナッツミルク   ２５０ml 豆乳    ２００ml 醤油    レモン汁       レモンの皮

2017 - 01 - 21 包丁を使わない三色ズボラザニア🇮🇹レシピ こんにちは 一人食堂です 本日はちょい疲れ気味なので包丁を使わない簡単ズボラ、なのにちょっと豪華なクイックメニューをご紹介 イタリア🇮🇹色のズボラザニアです 作り方はとても簡単 材料 パスタソースの ミートソース ホワイトソース バジルソース  各１パック 茹でたほうれん草 半パック分 餃子の皮（焼売の皮でもＯＫ） MIXチーズ  適量 作り方 バジルソースとほうれん草をフードプロセッサーに入れペースト状にします 耐熱皿にミートソース、餃子の皮を重ならないように並べ、更にホワイトソース、餃子の皮、バジルソースの順に重ね、上にチーズをかけて、レンジで温めてからオーブントースターでチーズの焼き目がつくまで焼けば完成です もちろんオーブンで焼きあげてもＯＫ 餃子の粉が気になる人は、重ならないようにぬるま湯にくぐらせ、

ボードゲームで遊びながら小学校受験に挑戦するボ受験チャレンジも、本格的な取り組みが遅いのもあって、あっという間に終盤。 そろそろ仕上げにかからないと、というわけで、最近は遊ぶのは控えめにして、アウトプットに若干シフトしています。 www.boardgamepark.com だんだんとうちの子の苦手な分野もわかってきました、「図形」です。 例えば上の図のように「この図形をつくるのに、いらない形をえらびましょう」という類の問題です。 学校によっては、問題に補助線をひいたらダメというところもあるようです。大人でもパッとはできないかも。 時間もないし、とにかく問題をやって慣れるしかないかなと、市販の問題集を買ってきました。 ところが、表紙をめくると、こんな記載が待っていました。 この問題集に記載されているような図形に関する問題は、実際に問題を解いても、なかなか身に付きません。 パズルなどを遊んでい

サイコロを振ってコインを増やし、どんどん施設をつくって自分の街を発展させていく、街づくりカードゲーム「街コロ(Machi Koro)」です。 この年末年始は、街コロがわが家で一番稼働していました。 2015年、ボードゲームでは最も権威があるドイツ年間ゲーム大賞に、日本発のゲームとしては史上初のノミネートという快挙をなしとげた作品です。 日本発のボードゲームで世界的に有名なものといえば、他に「ラブレター」がありますが、こちらでもノミネートできないという、ドイツ年間ゲーム大賞はなかなか狭き門です。www.boardgamepark.com 製作元のグランディングは、もともとアプリ開発などデジタル分野の企業。街コロのヒットから、ソーシャルゲームなども展開されているようですね。 市長になって自分だけの街をつくろう！ 内容物 単行本サイズのパッケージには、カラフルな街がデザインされていて、中にはサイ

今週のお題「2017年にやりたいこと」 以前にも少し書いていましたが、2017年のチャレンジ(といってももう佳境ですが)は、ボードゲームでの知育効果を確かめるべく、小学校受験への挑戦。 www.boardgamepark.com ボードゲームでお受験、略してボ受験です。 ボ受験は、Twitterのハッシュタグに#ボ育て（ボードゲーム子育て）がありますが、そのパクリですね。はい。 ボ受験への挑戦 小学校受験といえば、１年～２年前から塾に通わせて、みっちり詰め込ませて受験するのが通常です。 下手すれば3、4歳の物心つかないうちから塾通いというわけです。自分も受験といえば高校以降だけに、個人的にはちょっとかわいそう。 そこで、インプット部分を家族とのボードゲーム遊びで代替し、クイズということにして過去問などを適当にやることで、塾通いをショートカットできないかという試みです。 ボ受験のねらい ねら

こんにちは。ハチ(hachi) (@rollhachi) です。 「暇の潰し方」といっても短時間の潰したい場合だったり、"だらだらと過ごしてしまいがちなのをなんとかしたい！”という場合もあったりしますよね。 そんな「暇」すぎて困った時のために「暇」の潰し方の方法をご紹介させていただきます！！ ==== 外で「暇」を潰す バッティングセンター カラオケ 散歩 ウィンドウショッピング ネットサーフィン オモコロ BuzzFeed Japan はてなブックマーク ２ちゃんねる 読書 ボードゲーム メダルゲーム 家で暇をつぶす 家事 動画鑑賞 ソーシャルゲーム ブログを書く 一人飲み 終わりに・・・ 外で「暇」を潰す バッティングセンター 金属バットでボールを打つというのはかなり気持ち良いです！ ワンプレイ３００円ほどで、１０００円で３回か４回プレイできるのが相場でしょうか。 「バッティングなんて

最近「グーグル アドセンス(Google AdSense）の審査に通らない」というブログ記事をよく見かけます。 また、これらの悩みに応える形で「アドセンス審査の仕組みと対策」「完全攻略AdSense審査」なるアドバイスや2ch書き込みも多いようです。有料コンサルティングまであるようです。 しかし、それらアドバイス記事を見ると「画像は使うな」「1,000文字記事を最低20」「プライバシーポリシーがないと落ちる」「PVが最低100平均200」だの、いろいろな情報が錯綜しています。 これでは正直何が正しいのか分かりません。中には、ちょっと古いのでは、怪しいのじゃないかという情報もあるようです。 結局のところ、グーグル側の審査基準が明らかにされていないので、すべて推測なんですよね。 自サイトの状況をあたかも審査基準であるかのように読み替え、「自分はこれで審査を通りました」を「こうすれば審査が通る！

こんにちは 一人食堂です 本日は前回の冷薫のついでにアレやコレやを燻製したので、写真を添えてレシピをご紹介 道具はスキレットと下にひく網、蓋がわりのボウルにスモークチップ ボウルは燻製後煙で黒くなってしまうので、犠牲にしてもいいものを使ってください 種類は初心者なのでメジャーなサクラ一択 牡蠣の燻製 先ずは片栗粉や卵白で牡蠣の汚れをこすり流水で洗い流します 水分をよく拭き取ったらテフロン加工のフライパンで油を少量ひいて汁がなくなるまで両面を焼き、ウィスキーでフランベします キッチンペーパーを敷いた皿にあけ、ラップをしないで冷蔵庫で１〜２時間ほど風乾させます 表面が乾いたら、スキレットにスモークチップと網を乗せ強火にかけ、煙が出始めたところで牡蠣を乗せてボウルで蓋をし、弱火で２０〜２５分燻せば完成です 家の中でやる場合は煙が凄いので窓を全開にして換気扇を回しましょう 外でやる場合は洗濯物があ

こんにちは。hachi (@rollhachi) です。 年末年始は友人とボードゲームをしながら過ごしました！ そしてそして、僕が購入してまだ友人と遊んだことのない「ハコオンナ」のデビューも飾ることができました！！やっほい！！！ 「ボードゲーム？ ハコオンナとはなんぞや？」 という方もいると思いますが、まずはオフィシャルサイトに掲載されている「ストーリーを紹介するので見て下さい！ 人里離れた山奥に、窓ひとつない不気味な、古びた館がある。 新たな訪問者を迎える度に姿を変えるその洋館には、 「ハコオンナ」 と呼ばれる怨霊が澄んでいるという。 小さな箱に詰め込まれ、生きて外へ出ることのなかった少女の霊。 彼女は館に迷い込んだ人間を、１人、またひとりと、 より暗くて狭い所へ引きずり込んでいく。 出口を探せ、生き延びるために。 ただし、物音を立ててはいけない。 箱女はもう、すぐそばに、いる。 読んで

あけましておめでとうございます。 お正月ということで、ここぞとばかりにボードゲーム三昧のわが家ですが、酉年ということで、ニワトリが主人公のボードゲームを集めてみました。 これまで登場したニワトリゲーム これまで紹介したゲームのなかでニワトリを探すと、なんと４つもありました。紹介したゲーム数の割には、結構多いですね。 そのうちドイツZoch社のゲームが３つ。ニワトリが結構好きな会社のようです。 ニワトリのしっぽ（Zicke Zacke Hühnerkacke/Chicken cha cha cha）」 ニワトリたちが追いかけっこ。神経衰弱に追いかけっこの要素が加わって白熱する「ニワトリのしっぽ」です。 www.boardgamepark.com 親しみあるしっかりした木製のニワトリ駒が特徴です。子供用のドイツボードゲームとしては鉄板だと思います。 にわとりの追いかけっこ 出版社/メーカー:

2016 - 12 - 29 パン・ド・カンパーニュ クルミ、柚子ピール入り☆ こんにちは 一人食堂です 本日は前回予告した通り素朴な田舎パン クルミ、ドライフルーツ入りパン・ド・カンパーニュです 焼けたてを食べるより冷めてからの方が美味しく、数日そのままでも日持ちするのでおせち代わりにいいかも(笑) 本来はサワードゥなど酸味が出る自家製 酵母 や準強力粉を使い素朴な味わいを出しますが、一般家庭にはないので代用アンド代用 それではレシピを 材料 強力粉  ２００g 全粒粉や ライ麦 粉（なければ強力粉） ５０g 薄力粉  ５０g ドライイースト ４g 砂糖   ５g 塩       ５g ぬるま湯   １９５cc くるみ、レーズン、柚子ピールなど 計１００g 作り方 先ずはくるみを１５０度で７分ロースト、レーズンは洋酒に半日浸けておきます ボウルに小麦粉類を入れ、しお、砂糖、砂糖の上に ド

こんにちは 一人食堂です 先ずは本日の料理に入る前に、あるお人にお詫びを入れなければなりません。 megumint ねぇねぇ、鯵のあんかけ作って欲しいわ♡（意味ないリクエスト） めるみんとさんゴメンなさーい！！！（ジャンピング土下座）🙇 鯵探したんですけど、スーパーで見つかりませんでした💦 気軽にオッケーしてしまって申し訳ない💦 代わりで申し訳ないのですが、甘酢あんミートボールのレシピを載せますので、ミートボールを鯵に代えて調理して頂ければ幸いです（；￣ェ￣） 甘酢あんミートボール 作り方 ボウルに豚挽肉、玉ねぎと椎茸微塵切り、ネギの頭の部分を潰して浸けた水、酒、しょうが、ごま油少々、片栗粉を入れて粘りが出るまでこねます それから今回は実験として手作りの陳皮を少々挽肉に加えました 陳皮とは、みかんの皮を干してカラカラに乾燥したのを細かく刻んだもので、主に肉の匂い消しで使われる中国の調

こんにちは 一人食堂です お昼ごはんをアップできる時間が取れたので、今日はお昼更新 皆さんのブログへは夜中巡回しに行きます (=ﾟωﾟ)ﾉ 今日は年の瀬らしく、めでたい真鯛を一本使ったお料理 先ずは鱗を落として頭と内臓を落とし、三枚おろしに 腹骨をすいて中骨を骨抜きで抜き、柵取りします 半身は皮を引き、お酢で濡らしたキッチンペーパーで表面を拭き取ります ラップ、とろろ昆布をしいて、その上にお酢でふいた真鯛を一切れづつ薄切りで乗せていき、上から更にとろろ昆布を被せてラップを畳みます １日冷蔵庫で寝かせれば真鯛のとろろこんぶ締めの完成☆ 昆布締めで削いだ皮は、串に巻きつけ塩を振って 直火で炙って戴きます もう半身は、皮をひかないで湯引き 皮に２本切れ目を入れ、網の上に乗せてキッチンペーパーを被せます。氷水を張ったボウルを用意しておき、お湯を沸かします。 お湯をキッチンペーパーの上から真鯛にかけ