ジンギスカンとこんにゃくを一緒に焼くと美味しい！そして〆はうどんです - みんなたのしくすごせたら
今週のお題「最近おいしかったもの」 今日の我が家の夕食はホットプレートで味付けジンギスカンでした。 ちなみにお肉はこちら。 味付けジンギスカンの中でも北海道内のスーパーで取り扱いが多い「タンネトウ」でおなじみの「長沼ジンギスカン」です。 味付きか後付けか 北海道民のソウルフードともいえるジンギスカンですが、このジンギスカンにも種類があります。 あらかじめタレに漬け込んである味付けジンギスカンではなくて、下の写真のように丸い形でスライスされているものを野菜と一緒に焼いた後に好みのジンギスカンのタレをつけて食べる後付けタイプの２種類があるのです。 同じ北海道でも地域によって違いがあるのですが、さぴこの場合小学校の炊事遠足（って北海道限定でしたっけ？）では上の写真の丸いジンギスカンを食べるのが普通だと思っていたように後付けが多い地域で育ちました。 さぴこはジンタレといえばベルよりソラチ派ですが、
豊洲市場はHACCPを念頭にしたドライフロアシステムで設計。予めゴミを取り除いてから水を流す
ウエットシステムは、床に水を撒く、常に床が水で濡れている状態である。 但し、床の傾斜度が悪く、水溜まりや食品カスの放置、水を放置したままにすると細菌の増殖に繋がります。 ドライシステムは、常に床を乾かしておく。つまり、水を必要以上に流さない。流したら、スクィージーで水分を取り除き、床を乾かす。こうした行為を維持することにより・・・。 ☆床面がいつも乾燥した状態で使用するため､ウェットシステムよりも室内湿度が低く保たれ、細菌の繁殖を抑えることができる。 ☆床面に水が流れていないので、はね水による汚染や食材からの二次汚染を防止できること。 ☆調理員が軽装で作業をするために作業効率が上がり疲労が軽減される。高温･多湿ではないため健康上も良好（長靴は運動靴に、ゴムの重い着衣ではなく軽装になる） 長靴・・・短靴 ゴム前・・・布前 (午後は長靴・ゴム前：体調への配慮） ☆作業動線がしっかりする。 ☆環
ノーベル物理学賞学者が作った「女性侮辱ビデオ」 - 高橋真理子｜WEBRONZA - 朝日新聞社の言論サイト
ノーベル物理学賞学者が作った「女性侮辱ビデオ」 レーザー実験施設のプロモーションビデオに批判殺到、本人謝罪 高橋真理子 ジャーナリスト、元朝日新聞科学コーディネーター 今年のノーベル物理学賞を受ける仏エコール・ポリテクニーク名誉教授ジェラール・ムル氏（74）が主導した欧州のレーザー研究プロジェクト「ELI（Extreme Light Infrastructure=極限光研究施設）」の2013年のプロモーションビデオが「女性研究者を侮辱するもの」と物議を醸している。イギリスの「ザ・ガーディアン」は「ノーベル物理学賞ジェラール・ムルの異様なビデオが表面化」と報道。ムル教授は「心から深くお詫びする。ビデオ作成当時の目的は、ELIで行われる研究を広く知らせ、難解とみられがちなイメージを壊すことだった」と釈明する声明を発表。フランスでも「ル・モンド」などが報道し、エコール・ポリテクニークは「女性の品
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