中古車店のラーメンがなぜミシュラン 鳥取で起きた奇跡：朝日新聞デジタル
中古車販売店が、「ミシュランガイド」に掲載された――。ウソのような本当の話だが、その店は確かに鳥取にあった。不可能を可能にした店主の情熱を味わおうと、店にはきょうも行列ができる。 「アルト」「ワゴンＲ」「スイフト」……。車種名が並ぶ看板を掲げた、鳥取市の中古車販売店「ホット・エアー」。その看板のすぐ隣に「らーめん」と書かれたのぼりが、控えめにはためく。店主は吉田克己さん（５３）。市内の自動車販売店勤務などを経て、２００２年に開業した。 その傍ら、子どもに「いいもの」を食べさせたいと、人工的な添加物を使わずに調理をすることに熱中。ダシづくりに自信を持ち始め、地元の祭りでラーメンを出したところ評判に。一念発起して店内に厨房（ちゅうぼう）を新設し、商談スペースを改修してカウンター席やテーブル席をしつらえ、１２年ごろから特製ラーメンを提供するようになった。 とはいえ中古車販売とラーメンの間には、あ
大江ノ郷自然牧場
私たちの原点は「天美卵」。 鳥取の自然の素晴らしさ 農の大切さを 食を通じて伝えたい。 1994年、お客様に笑顔になっていただける安心安全で美味しい「卵」を作るため、 大江ノ郷自然牧場は誕生しました。 平地でニワトリを飼うことは自然なこと。 鶏達が地面の上でのびのびと自由に走り回れる姿は自然なことです。 鶏本来の姿で大切に育てることが、本当に美味しい卵づくりに繋がるのです。 私たちの原点 平飼い飼育。 大江ノ郷自然牧場のニワトリたちは、栄養満点の自然由来の餌を食べて、自由に動き回れる環境で、のびのびと暮らしています。 そんな元気に暮らすニワトリたちが、自然本来の味がする美味しい卵を産んでくれました。 そして、私たちは愛情を込めて、ニワトリたちのことを「コッコ」と呼んでいます。 きっかけは 修業時代 創業者・小原利一郎は、修行のため県外の大規模養鶏場に就職しました。 そこで目にしたのはケージ
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
ホーム - アルファポンプと自然乳化装置ユメトマック｜株式会社トマック
工場見学について | 大山乳業農業協同組合
