アタリの店はどこ？ サラリーマンが愛する「立ち食いそば」事情
アタリの店はどこ？ サラリーマンが愛する「立ち食いそば」事情：土曜インタビュー劇場（かき揚げ公演）（1/5 ページ） ランチや仕事の合い間にサクッと「立ち食いそば」を利用する。ワンコイン（500円以下）で食べることができる、注文したらすぐに出してくれる、といった理由でのれんをくぐったことがある人も多いはず。 記者もちょっと小腹がすいたとき、だしの香りに誘われて思わず入ってしまうことがあるが、気になることがある。それは「アタリ、ハズレが大きいこと」だ。その昔、そばは、そば粉100％で打っていた。「十割そば」は、そば粉100％を意味する。「二八そば」は、そば粉が8割に対し、小麦粉が2割である。 そば粉の価格は高いので、立ち食いそばで「十割そば」「二八そば」を提供するのは難しい。街中の手打ちそば店では、倍以上の価格になる。コストを下げるために、多くの立ち食い店では小麦粉の割合を増やしているわけだ
東京でおすすめのグルメ情報をご紹介！ | 食べログ
銀座・新橋・有楽町 東京・日本橋 渋谷・恵比寿・代官山 新宿・代々木・大久保 池袋～高田馬場・早稲田 原宿・表参道・青山 六本木・麻布・広尾 赤坂・永田町・溜池 四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋 秋葉原・神田・水道橋 上野・浅草・日暮里 浜松町・田町・品川 目黒・白金・五反田 大塚・巣鴨・駒込・赤羽 両国・錦糸町・小岩 築地・湾岸・お台場 大井・蒲田 東急沿線 京王・小田急沿線 中野～西荻窪 西武沿線 板橋・東武沿線 千住・綾瀬・葛飾 吉祥寺・三鷹・武蔵境 小金井・国分寺・国立 調布・府中・狛江 町田・稲城・多摩 西東京市周辺 立川市・八王子市周辺 福生・青梅周辺 伊豆諸島・小笠原 千代田区 中央区 港区 新宿区 文京区 台東区 墨田区 江東区 品川区 目黒区 大田区 世田谷区 渋谷区 中野区 杉並区 豊島区 北区 荒川区 板橋区 練馬区 足立区 葛飾区 江戸川区 八王子市 立川市 武蔵野市 三鷹市
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
