「変わらない店によって、いつもの自分が今日も肯定される」鋭い言葉にドキリとする片岡義男の珈琲エッセイ本 | ダ・ヴィンチWeb
そのとき僕に閃いたのは、珈琲そのものについてではなく、それ以外の珈琲についてなら、僕にも書けることはあるのではないか、ということだった。 『珈琲が呼ぶ』（光文社）のあとがきで片岡義男氏はそう書いている。350ページを超えるこの本には、全45篇の書き下ろしエッセイが収録されているが、先の言葉通り「珈琲そのもの」について書かれた本ではない。喫茶店のガイドでもない。 では何が書かれているのか。 たとえば冒頭に収録されている「『コーヒーでいいや』と言う人がいる」は、珈琲の注文の仕方についてのエッセイだ。片岡氏は「コーヒーがいい」と「コーヒーでいい」の違いを考える。そして、それを選んで特定した…という意味合いの強い「が」に対し、「で」は汎用的な広がりを持っており、「コーヒーでいいや、と言うときのコーヒーは日常そのものなのだ」と書く。日系3世として英語と親しみながら育ち、日本語・英語に関する評論も多い
発達障害を持つ15歳の焙煎士が生み出す話題のコーヒー 「ぼくができることから ぼくにしかできないことへ」 | ダ・ヴィンチWeb
1日約25億杯。これは全世界で人間が飲んでいるコーヒーの消費量です。どこでも気軽に購入できるコーヒーですが、特別な感性を持つ15歳が生み出すオリジナル焙煎コーヒーが、今話題となっています。 高校に進学をしない選択をし、群馬県桐生市に自ら焙煎したコーヒー豆を販売する「HORIZON LABO（ホライズン・ラボ）」を立ち上げた若き焙煎士、岩野響さん。小学校3年生の時にアスペルガー症候群と診断され、中学では学校生活への適応に困難を感じ、悩んでいたそう。そんな時に出会ったのが“コーヒーの焙煎”。知人から雑貨の手回し焙煎器をもらったのがきっかけで、のめり込むように。 幼い頃から、調味料を変えたのがわかるほどの鋭い味覚と嗅覚の持ち主だった彼。「ぼくができることから ぼくにしかできないことへ」との想いから、大好きなコーヒーの焙煎について研究を重ねてきました。 桐生の自宅に併設したHORIZON LABO
「低脂肪ダイエット」「低炭水化物ダイエット」「地中海ダイエット」の中でリバウンドが少なく効果が長続きするものはどれ？ | ダ・ヴィンチWeb
ハーバード大学やオックスフォード大学の統計データに基づいた健康・アンチエイジング法を紹介した、『長生きの統計学』が2017年3月17日（金）に発売された。 日本人の多くが、健康に対して高い関心を持っている。テレビ番組で「納豆が健康によい」と放送されれば、翌日からスーパーの納豆が消えるなんてこともしばしば。「平成26年版厚生労働白書」によると、「健康状況」を基に幸福感を判断する人の割合は54.6％に上るほど。 同書では、統計データに基づいた健康・アンチエイジング法を「食事」「生活習慣」「運動」「メンタル」の4つのアプローチから紹介。例えば、「死亡リスクを下げるなら、コーヒーは1日何杯？」というテーマについて米国保険福祉省のエビデンスから解説している。 ちなみに、こちらの答えは「1日4杯」。コーヒーは体によくないと思われることもあったが、40万人を13年間追跡調査したところ、適量のコーヒーは心
なぜ毎日コーヒーやエナジードリンクが飲みたくなる？ 薬物としてのカフェインの真実に迫る | ダ・ヴィンチWeb
『カフェインの真実』（マリー・カーペンター：著、黒沢令子：訳/白揚社） カフェインの覚醒作用を期待して、コーヒーやお茶を活用しているという人は少なくないだろう。しかし普段の生活において、カフェインを「薬物」として認識している人が、どれだけいるだろうか。『カフェインの真実』（マリー・カーペンター：著、黒沢令子：訳/白揚社）を読んで改めてカフェイン含有の商品のパッケージを眺めてみると、私自身あまり意識していなかったことに気づかされた。例えば医薬品や眠気覚ましを標榜している清涼飲料水であればカフェインの含有量が明記されているのに対して、コカ・コーラなどのドリンクには原材料に明示されているものの含有量は不明で、コーヒーやお茶にいたっては栄養成分表示にも見当たらない。 本書によれば、かつてのコカ・コーラには現在よりも多くのカフェインが添加されており、1906年に米国農務省科学局（現FDA）が「依存性
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
