手づくり餃子における意外な落とし穴は、あんと皮のバランス。なぜかいつも皮だけ数枚余ってしまう。みたいなことありませんか？ところがこの餃子の皮、使い方次第ではさまざまな料理に応用が利くポテンシャルを秘めている、と思うのです。そこでこんな活用例のご紹介。 本来サモサとは、ひき肉などの具材と香辛料を混ぜ、小麦粉を練った皮で包んで揚げる、インドの定番家庭料理。ということは、餃子の皮と大差なし。 あんの代わりにドライカレーを包むのですが、ポイントは三角形を意識して包むこと。170度の油で表面がきつね色になるまで揚げればできあがり。

英・オックスフォード大学の研究チームが発表した研究結果によれば、人工知能によって、唇の動きから会話の内容を文章レベルで認識できる機能が実現しました。 これまでは、読唇術のプロでさえその正解率は52.3%ほどでした。ところが、このLIPREADINGと呼ばれる機能なら、93.4%もの確率で正しい会話の内容を読み取ることができます。 相手が何を話しているのかを上の動画のようにして理解できれば、まるでチャットをするかのようにして会話を読解できるようになります。スマホやスマートグラスを併用した視覚的コミュニケーションや音声入力の精度向上も期待されているようです。 日本語への対応がいつになるのか、気になりますね。

夏に向けてダイエットを始めている人も多いはず。高カロリーなイメージにあるチーズですが、ダイエット中にもたくさん食べたい！ そんなチーズ好きな人にオススメのレシピを紹介しましょう。 フェタやクリームチーズのオイル漬けのように見えますが、じつはこれ豆腐なんです。低脂質、低カロリーな「豆腐チーズ」はいかが？ 【材料：作りやすい分量】 絹ごし豆腐：1/2丁（150g） 塩：小さじ1/4 オリーブオイル：適量 【作り方】 ①豆腐の表面に塩をふり、２枚重ねたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫にひと晩おく。 ②豆腐を一口サイズに切って煮沸消毒した瓶に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注いだら蓋をし、冷蔵庫に3時間以上おく。 ※3日間を目安に食べきるようにしてください。豆腐を漬けたオリーブオイルは、炒め油やオイル煮、ドレッシングなどにも活用できます。 美味しくつくるコツは、豆腐をしっかり水切りして水分と

飲み物を携行するのにペットボトルは便利ですが、エコではないし、飲み終わったあとのゴミの処理が面倒くさいですよね。空になったら潰してカバンなどに入れて持ち帰ることができるタイプもありますが、これと同じことが水筒でできたら便利だと思いませんか？ 折りたたみの水筒は、今や色々な種類のものが発売されていますが、デザインや素材まで含めると、なかなかクオリティの高い製品は見つかりません。そんななか、Kickstarterで注目されているのがこちら。

北海道から沖縄まで47都道府県を写真で繋ぐ日本地図。全国津々浦々にある風景や情緒を海外の人に感じてもらい、よく知ってもらおう。 経産省によって公開されたwebサイト「PHOTO METI」にはそんな目的がある。使用条件はあるが、すべて自由に使用できる高画質な写真素材が集められている。

例えばあなたが会社を経営しているとして、会社を成長させるためにどちらの社員を雇いますか？雇用コストは安いけれどモチベーションも能力も低い人間？それとも、多少雇用コストがかかったとしても、モチベーションも能力も高く、バリバリ仕事を生み出してくれる人間？ 言ってみれば、パナソニックの『カスタマイズ レッツノート プレミアムエディション』とは、そういう存在なのではないでしょうか。実際にプロダクトに触れ、スペックをあらためていくと、それがすぐに実感できるのです。 まず、驚かされるのがその軽さ。比較的厚みのある見た目がかえってその軽さを際立たせています。この厚みにもちゃんと理由があるのですが（後述）、最も小型のRZシリーズなら最上位機種でも770gと、女性でも運ぶのがまったくストレスにならないレベル。これなら気軽にどこへでも持ち運べます。LTEにも対応した機種であればWi-Fiルーターも必要ありませ

おそらく、こういった計算方法をなんとなくは知りつつも、しっかり使いこなせるほどマスターしている人は少ないのではないでしょうか？今日こそ、そのきっかけの日になるかもしれません。 ここで紹介するのは、米メディア「Higher Perspective」で紹介されて話題になった「かけ算の方法」です。 2桁のかけ算が計算しやすくなる方法。 92×96=8,832の場合だと、 Step1: 左側の数字を100から引きます。100-92=8 Step2: 右側の数字を100から引きます。100-96=4 Step3: 引いた数字を足します。この場合8と4を足します。8+4 =12 Step4: Step3ででた数字を100から引きます。100-12=88 この数字が答えの左側になります。 Step5: 引いた数字をそれぞれ掛けます。この場合8と4を掛けます。8×4 =32 この数字が答えの右側になります

海外のスーパーに行くと、植物性100%のチーズは専用コーナーができるほど。ヴィーガンだけでなく、美容意識、健康志向の高い人たちにも大人気です。話題にはなっているものの、まだ日本ではあまり出回っていなのが現実。 そこで、おうちでも簡単につくれる「ソイチーズ」をご紹介。ちょっとしたお酒のおつまみとしても◎です。 まずは、鍋に無調整豆乳500mlを入れ、沸騰直前で火を止めます。そこに大さじ3のお酢を回し入れ、1分ほど待ちます。分離してきたら混ぜていきます。キッチンペーパーを敷いたざるで水分を抜いたら、塩をひとつまみ混ぜてできあがり。 豆乳の「植物性たんぱく質」とお酢の「酸」が混ざり合うと、凝固作用が働いてチーズ状に固まるという訳です。 濃厚でクリームチーズのようななめらかな味わいには、ハチミツなどで甘みをちょい足しして、デザート感覚で食べるのもおすすめ。ダイエット中の人の強い味方です！

Clarendon、Gingham、Moon、Juno、Lark、Reyes、Slumber、Crema、Aden、AmaroにMayfair…。ピンとくる人は、みんな少なからずInstagramのアカウントを動かしている人。 写真のトーンをいい感じに加工できるこれらのフィルター。その選びには、あなたの「隠れたうつ」が反映されている、という研究結果が登場しました。「MIT Technology Review」に掲載された内容を紹介します。 心の健康は、選んだフィルターに顕れる。イギリスの研究チームによって発表された論文の内容によると、Instagramのフィルターの使用頻度によって、うつの度合いが分かるというのです。 この研究、166人のユーザーがInstagramにアップした43,950枚の画像を抽出。そこから写真の色味、属性や構成要素、および顔検出のアルゴリズムなどの統計から特徴を導き

フライパンに大さじ2のオリーブオイルを引き、焼きそば麺の両面をパリパリになるまで焼いたら、表面にピザソースを塗り、お好みの具、ピザ用チーズをのせ、弱火で2分ほど蒸し焼きます。チーズが溶けたら完成！ もちもち焼きそば麺の表面をカリッと焼くことで、抜群の食感になります。オリーブオイルの風味と麺の香ばしさもプラスされるので、満腹感も得られるはず。 たくさんつくって大勢で食べるのもオススメですよ。

現在の自分の体重から「1日に必要な水分摂取量」を割り出す計算式を、健康情報サイト「Health & Love Page」より紹介します。意識して飲もうとすると、これが結構な量。けれど、人体の約6〜7割が水分でできています。熱中症予防はもちろん、日頃から水分補給は欠かせないしね。 適切な水分量の特定には、あなたの体重が需要な役割を果たしています。論理的に考えて、体重が重いほど多くのエネルギーが必要なのと同様に、より多くの水分も摂取する必要があります。 あなたに必要な水分量を知るため、ガイドを参考にしてみましょう（この記事内はポンド計算が主軸にありますが、以下にポンドからキロへの換算式も紹介しています）。 1.まずは現在の体重（ポンド）を測定。 2.つぎに体重に2/3もしくは67%を掛け合わせ、1日に必要な水の量（オンス）を導きだします。体重135ポンド（約61kg）の場合、あなたには1日約9

人間の手首や手足の指が、魚のヒレの柔らかい骨から進化したものという証拠を米シカゴ大学の研究チームが発表した。数百万年前の哺乳類の進化の歴史が、遺伝子組換え技術によって少しずつ明らかにされようとしている。 人間の祖先や、陸上で暮らすほかの哺乳類が水生生物から進化したことは、これまでの研究で解明され、化石がそれを証明してきた。しかし、魚のヒレのどの部分が手足の指となったのかなど、詳細は不明のままだったそう。 研究者らが注目したのは、哺乳類の手首や指の細胞をつくるホメオティック遺伝子（Hox遺伝子）。「The Atlantic」によれば、1996年の時点でフランスの科学者が、Hox遺伝子の2つ（HOXA13とHoxd13）がマウスの手足の開発に関与している事実を発見している。 今回シカゴ大学研究チームは、遺伝子組換え技術を応用しマウスの手首と指をつくる細胞群が、魚（ゼブラフィッシュ）ではどの部分

ひざやおしりが破れたデニム・ジーンスに「あて布」をして補強していた日々が、もう終わりになるかもしれない。破れた箇所にたらすだけで、繊維が自己修復され元どおりに。そんな画期的な液体がアメリカで新たに開発されました。この液体が発見されたきっかけがまた、オドロキ！ 繊維に液体をたらすだけで、破れた布が自己修復していく。ペンシルバニア州立大学によるこの研究は、酵母や細菌による生分解性を応用した液体を開発し、その特性を調べたもの。ウールとコットン（綿布）を用いた実験がこちらの写真です。 スライドグラスの上に液体を数滴たらし、そこに小さくカットしたウール素材をつなぎ合わせて並べます。フタをしてしばらく待つと、バラバラだった素材が1つのピースにちゃんとくっつき、おおっ！曲げても剥がれてきません。まさに接着剤のような魔法の液体。 同大学のリリースによれば、液体開発のきっかけになったのは、なんとイカの口のタ

庭用のなかでも、巨大なビニールプール があるというのは知っていました。けれど、本格的に船で引っ張り水場に設置して、そこに小さなウォーターパークを作ってしまおうという設備が、海外では販売されている模様。ワイルド！ 『TarzanBoat』のサイズは大・中・小の3種類。ここで紹介するのは、一番大きな長さ10メートルのもの。本格的な筒状のウォータースライダーや、トランポリン、ターザンロープがついていて、もはやちょっとした島みたい。動画を見るとめちゃくちゃ楽しそうなのです。

【材料:作りやすい分量】 牛乳　　200ml 砂糖　　40g ①鍋に牛乳、砂糖を入れて混ぜる。中火にかけて、ふつふつとしてきたら木べらで焦がさないように混ぜながら約20〜30分。少しとろみがつくまで煮る。 ②火を止め、鍋底を氷水につけて冷ます。 ③煮沸消毒した瓶に入れて蓋をし、冷蔵庫で保存。 できたてのフレッシュな味わいは、自家製ならではのリッチな楽しみ。味見をしながら砂糖の量を調整して、自分好みの甘さに仕上げてみてください。 日持ちは、1週間程度。フルーツだけでなく、ブレッドやドーナツをディップしたり、コーヒーに入れるのもオススメですよ。

どこにでも持ち運べるし、4人まで入浴可能。 お風呂を持ち運ぶって、できそうでできませんでした。持って行ったってお湯が沸かせないものですから。でも、これなら問題ありません。四本足もキュート。

「野菜炒めのコツは、強火で一気に炒めること」 料理の常識として、当たり前のように語られていますが、こんな経験はありませんか？ 「言われたとおり強火で一気に炒めているのに、べチャッとしている」 「野菜のうまみが出てしまっていて、美味しくない……」 そうなんです。強火は、必ずしも正解ではありません！ 1.野菜の大きさをそろえる これだけでも、火の通りが均一になりますよ。 2.先に肉を炒める 弱めの中火で先に肉に火を通しておきます。肉がいちばんおいしく焼ける温度(180℃程度)と、野菜のおいしさが保たれる温度(40℃~60℃)が違うためです。火を通した肉は、野菜を炒めたあとに加えましょう。 3.弱火で炒める 野菜は弱火で8分～10分かけて火を通します。 弱火でじっくり炒めることで、野菜本来の甘みを引き出すことできます。また、細胞同士をつなぐ「ペクチン」という物質を壊さずに済むため、水分や旨味が流

こちらのリアルな氷山。一見すると、写真で切り取られたもののように見えますが、イラストなんです。それだけでもビックリなのですが、実はさらなる驚きが…

極めつけにインターネットも使えません。アプリが使えないどころか、打てるのは番号のみ。メールは読むだけ。文字さえ打てないなんて攻めてますよね。 つまり、この「O phone」は、電話機能だけに特化した…、言わば「新生ガラパゴス携帯」なのです。3Dプリンターによって安価に量産可能で、サイズがいい感じ。 考案したのは、セルビアのデザインオフィス「Alter Ego Architects」。「Dezeen」にはこんなコメントが。 「多くの人は、1日のうち平均3時間もスマホを眺めています。これは1週間のうちほぼ丸一日を携帯電話のために費やしている計算になります。より生産的になるために、より多くのものを見ようとしています。でも、そのせいで集中力を失い、毎日をフクザツにしてしまっているのです」。 一般的なスマホには、カメラやブラウザ検索、チャットアプリなどなど、あらゆるツールが勢揃い。手元で本当に多くの

ミニカーのような外観が目を引くこの乗り物。かわいい外観やネーミングとは裏腹に、むっちゃ多機能で高スペックなのです。