日本で独自の進化を遂げたラーメンだが、そのラーメンが今、ニューヨークで大人気のメニューとなっている。日本からラーメン職人さんたちが海外進出を遂げているが、材料も日本とは若干異なり、またニューヨーカーの味覚に合わせるため、更なる進化を遂げているようだ。 ニューヨークで日本式ラーメンを食べるとランチタイムでも、チップを含めて1杯20ドル前後(2000円)になるという。もはや高級食の域に達してしまっている感のあるラーメンだが、その中でも人気の10店がアメリカ人によりチョイスされていた。 グルメレポートは海外サイトの記事をそのまま翻訳したものである。 10.限定ラーメン「Chuko」 この画像を大きなサイズで見る552 Vanderbilt Avenue, Brooklyn, 718-576-6701 「モリモト」の元熟練従業員が始めた店。白く泡立つスープ、角煮風の豚肉、青ネギ、卵、カラシナ。厳選