日本初の干潟で作られた“ひがた美人”2,000個限定で先行販売！東京ミッドタウン日比谷“HIBIYA FOOD HALL”内オイスターバー(12月7日～) プレスリリース発表元企業：株式会社クリエイトダイニング 株式会社クリエイト・ダイニング(本社：東京都品川区、代表取締役社長：原田 尚彦)は、東京ミッドタウン日比谷“HIBIYA FOOD HALL”内にあるオイスターバー「BOSTON OYSTER＆CRAB」にて、大分県漁協中津支店とタイアップし、日本初の干潟で養殖された牡蠣「ひがた美人」2,000個を先行販売する「ひがた美人フェア」を開催いたします。 期間は2018年12月7日(金)～12月13日(木)を予定しておりますが、販売数が完売次第終了となります。 画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/171751/LL_img_171751_1.j

カキ殻を詰めた竹かごを海に沈める八尾社長（左から3人目）、本藤さん（同7人目）、生徒たち＝京都府宮津市で 兵庫県丹波市立休養施設「やすら樹」（同市氷上町）指定管理者の「株式会社かどの」（八尾正幸社長）が、由良川で丹波市とつながる宮津湾で進むナマコ資源を増やす研究への協力を始めた。丹波市の竹で編んだ竹かごを漁業者、地元高校生と海に沈め、ナマコのすみか、増殖礁として役立つか共同で実験する。縁をつなぎ、宮津の海の幸を同施設の料理に取り入れ、互いにメリットが生まれることを期待している。 増殖をめざす稚ナマコ 稚ナマコのために竹かご漁礁製作 「由良川を通しての里山里海連携プロジェクト」。 中華料理の高級食材として中国へ輸出されるナマコ。宮津は漁業者が大きさと水揚げ量を自主規制する資源管理によって高品質のナマコ産地になりつつある。ナマコを増やすため、人間でいう赤ちゃん、幼児期に当たる天然稚ナマコの生息

宮城県気仙沼市の外国人技能実習生受入機関、気仙沼製氷冷凍業協同組合の大島忠俊副理事長は28日、南ジャカルタ区クニンガンの労働省技能実習総局を訪れ、同組合が受け入れているインドネシア人技能実習生１５８..... 総文字数 ：800文字　残り700文字 この記事は有料記事です。有料会員の方はログインしてください。

めんたいこ製造大手のふくや（福岡市、川原武浩社長）の持ち株会社、かわとし（同）は２９日、同じめんたいこ製造の鳴海屋（福岡市、北島将三社長）を買収したと発表した。工場を集約したり、材料を共同で仕入れたりして、コスト削減などを進める。 かわとしが２７日付で鳴海屋の全株式を取得した。取得金額は非公表。贈答用などめんたいこの需要が減る中、人手不足などの課題もあり、連携して対応する。両社の社名やブランド名は維持し、合併予定もないという。２０１８年３月期決算の売上高は、ふくやが約１５０億円、鳴海屋が約２５億円だった。（田幸香純）

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東日本大震災後、宮城県気仙沼市に移住した若者たちが市内に唯一残る老舗の銭湯「友の湯」を拠点に、街を活気づけようと奮闘している。近所の飲食店と協力し、風呂がある２階建ての施設を丸ごと使ったイベントを開催し、住民に歓迎されている。若者たちは「皆が楽しめる空間をつくりたい」とアイデアを練っている。 「いい風呂の日」の今月２６日、銭湯１階の男女浴場でそれぞれ、ミニコンサートがあった。２階の個室では、マッサージや雑貨の販売ブースを設置。近くのスナックで買ったつまみや飲み物を持ち込み、くつろげるスペースをつくった。 約６０人が訪れ、演奏や他の客との交流を楽しんだ。市内で喫茶店を営む後藤秀治さん（３９）は「外から来た若い人と昔からいる人が一緒に楽しめる面白いイベント」と喜んだ。 震災を機に、東京都や仙台市から気仙沼に移住、Ｕターンして転職した２０代半ばから３０代前半の４人が企画。交流のある移住者らも協力

海と山、両方の恵みを受ける南伊勢町はたくさんの「おいしいもの」にあふれる町。手つかずの自然が多く残るこの町では、農林漁業が今も栄え、様々な文化と、人々のあたたかさに溢れています。Cookpadで... 食材を「余すところなくいただく」食文化 豊かな海と山に囲まれ、温暖な気候に恵まれた三重県南伊勢町は、漁業や農業が盛んな町です。 魚は切り身ではなく、一本丸ごといただくことが多く、定番の刺身やあら炊きはもちろん、すき焼きの肉の代わりに魚の切り身を入れた「じふ」など、余すところ無くいただくことで、自然の恵みに感謝する食文化が根付いています。 今回は特産の魚介類から、「戻りカツオ」が旬を迎えた、カツオを使ったレシピを紹介します。 お酒のつまみ＆ご飯のおともにも♪ カツオのタタキ、というとカツオの表面を炙った刺し身をイメージされる方も多いかもしれません。 南伊勢町では、身と血合いを一緒に包丁で叩いて