寒ダラなど庄内浜に水揚げされた海産物を賞味する「寒鱈まつりｉｎ山形」が２７日、山形市の霞城セントラルで開かれ、鶴岡市の伝統太鼓「念珠関（ねずがせき）弁天太鼓」の勇壮な演奏がまつりを盛り上げ、来訪者は冬の一日を楽しんだ。 今年で３回目を迎えた寒鱈まつりは、庄内浜の海産物の消費拡大を目指そうと始まり、今年で３回目。限定８００食の寒ダラ汁は３０分ほどで完売。白い湯気が立ち上り寒ダラ汁を待つ人たちの食欲を誘い、「ずっと食べてみたかったんです」と東京都出身の山形大学３年、川嶋みくさんは「おいしい。フーフー。ずっと食べたかった味」とこたえた。同じく３年の中橋花奈さんも「思ったよりタラがたくさんあって食べ応えがある」、同じ３年の米倉風花さんも「タラのいいだしが出てます」と、寒ダラ汁初体験の感想を述べ合っていた。 一年中で最も寒い時期に荒々しい冬の日本海でとれた真ダラを寒ダラと呼び、冬の庄内の名物として長

日本の排他的経済水域（ＥＥＺ）内で停船命令に従わず逃走したとして、宮古島海上保安部は２８日、ＥＥＺ漁業法違反（立入検査忌避）の現行犯で、中国船籍の漁船「浙臨漁（せつりんりょう）１２７８６」の船長、劉美●（＝くさかんむりに写の与が木）（リュウ・メイロン）容疑者（３８）を逮捕した。 海保によると、２７日午後２時半ごろ、沖縄本島南側の日本のＥＥＺを航行する同船を海保の航空機が発見。同保安部の巡視船が同１１時４０分ごろ停船命令を出したが逃走した。 漁船は、約１４時間後の翌２８日昼、宮古島（沖縄県宮古島市）の北約１５２キロの海上で停船したため、劉容疑者を逮捕した。 同船はサンゴ漁の漁船とみられ、計８人の乗組員が乗船していた。海上保安官や漁船の乗組員にけがはなかった。

東日本大震災で大きな被害を受けた気仙沼市階上地区の波路上漁港で、三陸ワカメの収穫作業が本格化している。冷たい潮風が吹き付ける中、漁業者は刈り取りやワカメの湯通し作業に追われている。 ２８日はワカメ漁師が早朝から沖にある養殖施設に船を出し、１～２メートルに育ったワカメを刈り取った。 漁港にある作業場ではワカメを葉と茎に分け、海水を沸かした釜に投入。茶色から鮮やかな緑に変わったワカメを塩に漬け込んだ。 収穫作業は４月まで続く。三浦秋浩さん（４３）は「今年は例年よりも海水温が高かったため、思ったほど育っていない。やや小ぶりだ」と話した。

絶滅危惧種ニホンウナギの稚魚１匹を密漁したとして、宮崎県警は２７日、県漁業調整規則違反の疑いで、自称宮崎市在住の男（３８）を現行犯逮捕した。容疑を否認している。 逮捕容疑は２７日午後９時前、宮崎市佐土原町下那珂の海岸で、県知事の許可を得ずに体長２５センチ以下の稚魚を捕った疑い。 県警によると、現場で取り締まりをしていた警察官が、長さ１メートル超のたも網で密漁していた男を取り押さえた。県警は、仲間がいるとみて追及する。

シャープと東大が、人工知能（ＡＩ）でカキの養殖を効率化する実証実験を行っている。漁場のセンサーで海水温度や塩分濃度がカキの成育に適した状態にあるかどうかをチェックしたり、カキを食い荒らす魚の接近を漁業者に知らせたりして養殖をサポートする。 実証実験「スマートカキ養殖」は広島県江田島市で実施している。カキの養殖では海中に漂うカキの幼生を、海に沈めたホタテガイの殻に人工的に付着させる「採苗」という工程が重要となることから、上空に飛ばしたドローンからの映像をＡＩが分析。採苗に適した場所や時期を割り出して漁業者のスマートフォンに通知する。

全国有数の養殖マグロの産地、高知県西部の大月町で、地元の子どもたちが特産のマグロを使った全長およそ70メートルの巻きずし作りに挑戦しました。 はじめに、大月町の養殖マグロについて学ぶ授業が行われ、講師役の町の職員が日本で初めての本格的なマグロの養殖が大月町で始まったことや、年間1000トンを超えるマグロが生産されていることなどを紹介しました。 このあと、子どもたちは地元のマグロを使った長い巻きずし作りに挑戦し、コの字型に置いた長机のまわりに並んで、のりの上に酢飯を薄く敷き、用意された10キロ分のマグロの切り身を並べていきました。 そして、掛け声に合わせて全員で慎重に巻き上げて、太さがおよそ５センチ、長さがおよそ70メートルもある１本の長い巻きずしを完成させました。 完成した巻きずしは、食べやすい大きさに切り分けて給食の時間にふるまわれ、子どもたちは自分たちで作った巻きずしをおいしそうにほお

実はわたし、蟹（かに）にそんなに執着がありません。「おいしい蟹たべたーい」とか「冬はやっぱり蟹だな！」とか、そんな風に思ったことがないんです。ぜいたくだなって思われるかもしれないけど、正直、甲殻類はおすし屋さんに行っても自分からは頼まないですね。そしたら年末に夫が「死ぬほどおいしい蟹があるから食べたら好きになると思うから家族で食べに行かないか」と提案が。寒そうだけど娘にいろんなものを見せてあげたいし、家族ででかけるのも悪くないかも。というわけで、先週末行ってきました！ 訪れたのは京都府京丹後市にある間人という場所。「たいざ」と読みます。聖徳太子の生母「間人（はしうど）」が争乱を避けてこの地に身を寄せ、去るに当たって自らの名をこの地に与えたが、呼び捨てにすることをおそれ多く思った住人は皇后が退座したときに「たいざ」と読みかえた。とWikipediaに書いてある。面白い。 宿に着き、たいざがに