タラバガニの仲間で、網走産が国内水揚げ量の９割以上を占める「イバラガニ」。網走市の水産加工会社「牛渡水産」が、地元でしか味わえない希少部位を使った新商品「かにハラミ」を開発し、来年２月の本格販売を目指している。 開発したのは、同社３代目の牛渡貴士さん（３５）。５年前に札幌の住宅メーカー勤務からＵターンして家業に加わった。漁獲量の減少などで苦境が続く中、網走産の水産物をアピールしようと、イバラガニに着目した。 イバラガニはタラバガニに比べて知名度が低いが、食感や味には定評がある。中でも「ふんどし」と呼ばれる… この記事は有料記事です。 残り392文字（全文648文字）

＜「デッドゾーン」と呼ばれる低酸素海域が急速に拡大しており、海洋生物や漁業などにもたらす影響は、私たちの予測を超えている可能性があるとの研究が発表された......＞ 二酸化炭素濃度の上昇や海面上昇に伴って、「デッドゾーン」と呼ばれる、溶存酸素濃度が極めて低い「酸素極小層（OMZ）」が世界で拡大している。 低酸素海域が急速に増え、海洋生物や漁業に甚大な影響をもたらす 2015年1月に米カリフォルニア大学デービス校が発表した研究論文で「北米の太平洋岸で『デッドゾーン』が広がっている」ことが示されているほか、国際自然保護連合（IUCN）も、19年12月にスペイン・マドリードで開催された第25回気候変動枠組条約締約国会議（COP25）で「1960年代には45カ所にとどまっていた低酸素海域が急速に増え、この50年で700カ所にまで広がっている」との新たな報告書を発表した。 「デッドゾーン」が海洋生

2019年12月18日 11時35分 ざっくり言うと 11日、水産加工品卸業者「滝治」が東京地裁より破産手続き開始決定を受けた 築地から豊洲市場に本店を移転させ、事業を継続した業者としては初の倒産 仕入れや物流コストの増加などから3期連続の債務超過に陥っていた 仕入れや物流コストの増加などから3期連続の債務超過に　(有)滝治（TDB企業コード：985592042、資本金300万円、東京都江東区豊洲6-5-1東京都中央卸売市場内、代表村上初正氏）は、12月11日に東京地裁より破産手続き開始決定を受けた。 破産管財人は平山隆幸弁護士（東京都新宿区新宿2-9-22、平山法律事務所、電話03-5363-7391）。債権届け出期間は2020年1月22日まで。 当社は、1977年（昭和52年）8月に設立。かまぼこなどの水産練り物を主体に、干物や塩乾物、魚卵など水産加工品の仲卸を手がけていた。40年超の

ウナギの稚魚「シラスウナギ」の今シーズンの漁が解禁され、初日の15日夜、鹿児島県大崎町の海岸には多くの漁業者が集まって漁を始めました。 今シーズンの漁が解禁された15日夜、大崎町を流れる菱田川下流の志布志湾に面する浜辺には、県の許可を受けた地元の漁業者らおよそ70人が集まり、日没後から漁を始めました。 漁業者らは、ひざの辺りまで海に入って網で海面を何度もすくい、体長５、６センチほどのシラスウナギを首につり下げた専用のケースに丁寧に移していました。 鹿児島県によりますと、昨シーズンの漁獲量は136キロと過去最低だったほか、水産庁のデータでは国内全体で3.7トンとこちらも過去最低を更新し、「極端な不漁だった」ということです。 大崎町で漁をしている下野明文さんは「始めてから１時間ほどで、ことしは30匹も取れました。海流などが去年と変わった印象があり、今後の漁が楽しみです」と話していました。 今シ

◎過密養殖から脱却　質向上、環境負荷は減 宮城県南三陸町の県漁協志津川支所戸倉出張所カキ部会が、本年度の農林水産祭の水産部門で天皇杯を受賞した。東日本大震災を機に過密養殖から脱却して品質や生産性の向上を図り、環境負荷を減らした漁業の実現が高く評価された。 カキ部会に所属する戸倉地区の生産者は震災の津波で、志津川湾にあった全ての養殖棚を失った。震災後は将来を見据えて持続可能な漁業への転換を目指し、養殖棚を３分の１に減らす漁場改革を決断した。 震災前は種付けから出荷まで２～３年を要したが、養殖棚を減らした効果でカキに栄養が豊富に行き渡るようになり、１年で出荷できるまでの大きさに成長した。１経営体当たりの年間生産量は約２倍、生産額は１．５倍ほどに増えた。 部会長の後藤清広さん（５９）は「カキの実入りが良くなり、廃棄する分が減った。労働時間の短縮や燃料代などの経費削減にもつながった」と手応えを話す

【漁具破損相次ぐ】 佐田岬半島の伊方町と大分県の間にある豊後水道でクロサバフグが大量発生し、9～12月がシーズンのタチウオ一本釣り漁の釣り糸や疑似餌などの漁具が食い切られる被害が相次いでいる。三崎漁協の主力商品だが、4～11月の水揚げ量は過去8年間の平均より約20トン少ない74トン。被害総額は「3千万円を超す」（漁協）との試算もあり、地元の漁業者から悲鳴が上がっている。 「まるでピラニアみたいに群がってきて、100本つけた釣り針が1本も上がらんかったこともある」。漁師の阿部信也さん（46）＝同町串＝は被害の大きさに頭を抱える。 三崎漁協によると、8月後半からクロサバフグが急増し、水揚げ量は例年より10倍以上増加。光るものや動くものに食いつく習性があるといい、水中で光る疑似餌に反応して釣り糸ごと食い切ったり、他の魚を傷つけたりする被害が多発している。 県水産研究センター栽培資源研究所によると

北海道苫前町では、正月料理などに使われるミズダコの水揚げ、出荷がピークを迎えています。 広げると１メートル以上にもなるというミズダコ。大きいもので重さがおよそ１０キロあるといいます。苫前町の港では１０月下旬からミズダコの水揚げが始まり、ピークを迎えています。関係者によりますと、今月に入り、しけが続いたり、海水の温度が１度から２度高いことから水揚げが去年より少ない見込みだということです。水揚げされたタコは水洗い塩もみされ、ゆでたあと一個ずつ丁寧に干し箱詰めされます。正月料理のため、主に東京や札幌に出荷されるということです。

福島県相馬市の冬の味覚、ズワイガニが松川浦漁港で初水揚げされた。 １７日の朝、前日夜に漁に出た６隻の船が、今シーズン初めてズワイガニを水揚げした。 海水の温度が高かったことなどから、水揚げ量は去年の約１７倍の３トンにのぼる。 漁師さん「今年は大漁でよかった、身がかたくていいカニだね。」 ズワイガニは大きさや足の本数ごとに選別されたあと、さっそくセリにかけられた。 今年はサイズが大きく、平均価格は１キロあたり１５００円前後と去年に比べて２００円から３００円高値で取引された。