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    myrmecoleon
    myrmecoleon 椒は普通は山椒のことだよな/大昔には韓国固有の「唐辛子」的なものがあったけど,それは捨てていまは日本から伝来した唐辛子を使ってキムチを漬けてます,でいいのか。

    2009/02/23 リンク

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    bunoum
    bunoum 「唐辛子とコチュジャンが中央アメリカではない中国にかなり前から存在した」大発見ですなあ

    2009/02/23 リンク

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    rev-9
    rev-9 "コロンブスが持っていったというアヒ(aji)という唐辛子は、韓国固有の唐辛子とは違うということを生物学的"……つまりコロンブス由来の唐辛子と「韓国固有の唐辛子」は、そもそも生物学的に別ものという主張?

    2009/02/22 リンク

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    mobanama
    mobanama "クォン博士はこれに対してコロンブスが持っていったというアヒ(aji)という唐辛子は、韓国固有の唐辛子とは違うということを生物学的、農耕史学的理由を挙げて説明"そこ具体的に言わんと判断しようが無いがな。

    2009/02/22 リンク

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    yingze
    yingze 中国で古来から食されてきたのは山椒で正に「チョジャン」(椒醤)は山椒だと思うのだがw

    2009/02/20 リンク

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