水のクラスター −伝搬する誤解−

水のクラスター −伝搬する誤解− 目次 はじめに 発端 誘電緩和による評価 磁気処理水のNMR測定 NMR測定の正しい使い方 モデルの一人歩き 補遺：水の小集団モデル 謝辞 はじめに 最近、食品や化粧品の会社の技術者から、「クラスターの小さい水を使うといい製品ができるのでしょうか」「磁気処理水って、クラスターが小さいという話ですが、どうなんですか」という質問を相次いで受けた。これに対して私は、「液体の水のクラスターをちゃんと測定した実験は今の所ないので、クラスターを指標にするよりは水の不純物の分析をして成分で押さえた方がいいですよ」という内容の返事をした。 私が、「クラスターの小さい水はおいしい」という話を最初に知ったのは、修士に進学した直後だった。それからしばらくして、その話の根拠となったNMRの測定は誤りであるという話を研究会できいたので、もうそんな話は消えただ

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お茶の水女子大学　大学院人間文化研究科　複合領域科学専攻 冨永研究室 | "モデルの一人歩き" ｺﾜｲﾈｰ

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クラスターという現象自体はあることが分かった。味が変わる、については完全否定というより「何も分かっていないことを分かっているかのように喧伝している」という指摘なのか。