麺屋 鯛鯛＠草加 : しらけんの日記

2019/8/3111:35 麺屋 鯛鯛＠草加 矢守さんから早めに情報を貰ってたのですが、なかなか向かう機会がなかった・・・。 逆Ｌの字型のカウンター席のみの店内に入り、券売機のメニューを見てみると、真鯛白湯、真鯛つけ麺、真鯛油そばとあり、それぞれ塩ｏｒ醤油から選べるみたい。 表の立て看板は醤油が先頭だったのだけど、券売機は塩が先になっており、迷ったけど真鯛白湯そば醤油にしてみました。 スタッフさんは４名と多めで、営業時間なども含めて個人店ではないのかな？ 鯛といえば麺魚が頭に浮かびますが、店内は生臭さなどを感じさせませんね！？ 出て来た真鯛白湯そば醤油は、やはり生臭さを感じさせないながらも、鯛の風味や旨味は十分に感じるもので、醤油と鯛が良い感じでマッチしてますね♪ 麺魚のものと同様に、宇和島産の鯛を使用してるみたい。 ストレートの中細麺はススっと啜りやすい感じのものですね。 具などは、薄