デザートは別腹の科学的根拠 - サイエンスあれこれ

2012年07月10日 06:17 カテゴリ科学と暮らし デザートは別腹の科学的根拠 Posted by science_q No Comments No Trackbacks Tweet 私は平均的な男子なので、自分が実感することはないのですが、多くの女子はよく言いますよね。「デザートは別腹」だと。これは、単に味覚が甘味でリフレッシュされることによって、まだ入るだけなのかと思っていました。例えば、お酒でもチャンポンすると、たくさん飲めるのと同じ原理かと。でも、最新の研究結 果によると、この「デザートは別腹」には、もっと科学的な根拠があるかもしれないようなんです。 グレリンという怪物のような名前（グレムリンじゃありませんよ！ちょっと古かったか・・・）のタンパク質（とはいっても、構成するアミノ酸の数が28個と少ないため、普通はペプチドと呼ばれる）は、主に胃から血中に分泌され、脳の視床下部とい

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ただしまだ学会発表レベルと。今後に期待。

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「グレリン」・・大好物に対して満腹感を一時的に先送りする効果か