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県産山田錦100%で日本酒=山梨〔地域〕 (時事通信) - Yahoo!ニュース
山梨県産の酒米「山田錦」を100%使用した日本酒ができあがった。1本720ミリリットル(定価1575円)で、... 山梨県産の酒米「山田錦」を100%使用した日本酒ができあがった。1本720ミリリットル(定価1575円)で、限定1500本。同県のアンテナショップ「富士の国やまなし館」(東京都中央区)などで販売する。 兵庫県が一大産地の山田錦は最高級の酒米とされるが、他の稲より高く倒れやすいことなどに加え、山梨県では気候が寒冷すぎるため栽培が困難と言われてきた。 しかし近年の温暖化の影響もあって、同県昭和町や酒蔵「大冠酒造」(南アルプス市)などが取り組んでいる「山梨県産山田錦拡大事業プロジェクト」で昨年、県産100%の酒造りに十分な生産量の栽培に成功した。 プロジェクト代表者によると、りんごとバナナを合わせたような香りで、すっきりとした辛口な味わい。冷酒やロックで飲むのがお勧めという。 【関連記事】 〔地域の情報〕稲盛財団、阪大に寄付講座=藪中氏らが国際公共政策学 〔地域の情報〕数千の裸の男
2012/02/29 リンク