養鶏学コーナー

・養鶏方法は、大きく２つに区分できる。「ケージ飼い」と「平飼い」（ひらがい）である。 ・「ケージ飼い」とは、英語のｃａｇｅ（鳥かご）が語源である。 養鶏場のほとんどがこの方法で、数万羽の鶏を鶏舎内に設置しているケージに１羽ずつ仕切って飼っている。ケージには、飼料（エサ）を自動搬送する装置が設置してあるものや、産まれた卵を自動的に集めるコンベアを設置したもの等があり、大量生産に適した方法である。 ・「平飼い」とは、鶏をケージ（かご）に入れず、鶏舎内を自由に動き回れるようにして飼う方法である。鶏は産卵箱の中でたまごを産む。 近年のグルメブーム、健康食指向で注目されており、平飼いを宣伝文句にうたった商品も多い。この方法は、ケージ飼いのように、産まれた卵が鶏からすぐに隔離されないことから、ヨゴレやキズが付く前に人手により卵を集める必要がある。よって、ケージ飼いより人件費がかかり、高価になってしま