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夏野菜を素揚げにしておつまみにした件 - まつぞーの瓶ビールとおつまみ
夏真っ盛り 毎日暑い日が続く中 スーパーには夏野菜が並んでいる そこで 夏野菜を素揚げにしてみた 今回... 夏真っ盛り 毎日暑い日が続く中 スーパーには夏野菜が並んでいる そこで 夏野菜を素揚げにしてみた 今回は茄子とオクラ まずは 野菜を洗い オクラは爪楊枝で穴をあける ※揚げた時の爆発防止のため 茄子は適当に切り、塩をまぶして 10分程置きアクを抜き アク抜き出来た茄子を洗う さらに茄子に片栗粉をまぶす 下ごしらえ出来た野菜を 170から180度に熱した油に投入 2から3分、サッと揚げる 野菜の色が鮮やかになったら 鍋から取り出す 茄子は片栗粉でサクッとして オクラも美味しく揚がった 味付けは山椒と塩 夏野菜の素揚げはビールにあう 是非お試しあれ！ グルメミル 四川赤山椒(花椒)入り ミル 13g 出版社/メーカー: ギャバン メディア: 食品&飲料 購入: 1人 クリック: 18回 この商品を含むブログ (1件) を見る GLOBAL ペティーナイフ 刃渡り13cm GS-3 出版社/メー
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