エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
コーヒーの粉 微粉のはなし | 焙煎アーティスト 島規之のブログ
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
コーヒーの粉 微粉のはなし | 焙煎アーティスト 島規之のブログ
さて年末に向かって、お客さんの流れが変わってきた感じがするこの頃。 なんてたって12月は、コーヒー豆... さて年末に向かって、お客さんの流れが変わってきた感じがするこの頃。 なんてたって12月は、コーヒー豆屋の繁忙期。 仕事があるってことは、ほんとうにありがたいですね。 大好きな焙煎が、沢山できることに感謝です。 業務用卸しのオーダーも続々と頂きまして、先様のその先のお客さんがコーヒーを飲んだときに笑顔になるように、愛情込めて焙煎です。 さぁ行きますよー! こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。 今回はコーヒーの粉 微粉のお話 コーヒー豆はコーヒーを抽出するときに、粉にします。 なぜ粉にするのか。 コーヒー豆の面積よりも、それを砕き、粉にした方が表面積が増え、お湯にあたる面積も増えるわけで、コーヒー豆で抽出するよりも、当然濃度のある美味しいコーヒーができるからです。 コーヒー生豆を火で焙り、コーヒー豆になることを発見した人もすごいし、それを粉にして抽出する、ということを考えた人もすごいし、コ