旅人、築地の青果部、北千住の「七色」を経て独立開業。千駄木の「野菜と日本酒ちりん」は、31歳の代表が“日本酒×野菜”をコンセプトに“chilling”な空間を作り上げる - フードスタジアム

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旅人、築地の青果部、北千住の「七色」を経て独立開業。千駄木の「野菜と日本酒ちりん」は、31歳の代表が“日本酒×野菜”をコンセプトに“chilling”な空間を作り上げる - フードスタジアム

[ニューオープン] 2019.02.04 旅人、築地の青果部、北千住の「七色」を経て独立開業。千駄木の「野菜と... [ニューオープン] 2019.02.04 旅人、築地の青果部、北千住の「七色」を経て独立開業。千駄木の「野菜と日本酒ちりん」は、31歳の代表が“日本酒×野菜”をコンセプトに“chilling”な空間を作り上げる千駄木駅から徒歩3分。一軒家のような見た目の階段を上った先が店舗 10坪10席の店内。バーの居抜きで落ち着いた雰囲気の店内「ちりんの『一汁三菜セット』」。加えて、日本酒1杯がセット。華やかな色合いにもそそられるおすすめの日本酒とこだわりの酒器「色々と持っている」代表の関剛大氏（取材＝福井晶）千駄木駅から徒歩3分の場所に、10月29日「野菜と日本酒ちりん」がオープンした。オーナーは、現在31歳の関剛大氏だ。日本各地を旅したのちに築地の青果部で働き、さらに北千住の「日本酒宿七色」で修業。その経歴から同氏がたどり着いたコンセプトは“日本酒×野菜”。燗酒をメインに日本酒