「切ってみたらまだ固かった」アボカドの調理法or追熟方法教えてください

アボカドが大好きで、よく料理に利用するのですが、たまに、皮も黒くて触ったら柔らかく、食べ頃だと思ってナイフを入れたら・・・中がまだ固かった！種がするっと取れない！ものに当たってしまうことがあります。 切ってしまうと酸化して黒くなってしまうので、追熟は無理だと勝手に思って無理やりすぐ食べてましたが、固いままだとやっぱり、おいしくないです。 ・固いアボカドをできるだけおいしく食べる方法（夫が外国人なので日本料理以外で。また加熱しない方法で） もしくは、 ・酸化を最小限（切り口にレモン汁やライム汁を塗る以外で）にしつつ、なるべく早く追熟させる方法 をご存知の方、いらっしゃいましたら教えてください。よろしくお願いします。