ウナギの食べ頃 旬と薄造り｜今話題はコレだ！

ウナギの旬は土用なのか？食べ物の中で、 突然 異常に食べたくなるものがある。 寿司、すき焼き、天ぷら、刺身、だし巻き卵、 そして、 筆頭はウナギである。 ご存じの通り、 ウナギは暑い夏の盛り、 土用の丑の日に食すと滋養強壮によろしいと言われる。 江戸時代の才人、平賀源内が、 儲からないうなぎ屋の求めに応じて、 土用にうなぎを食べると精がつくぞと喧伝したとかしないとか。 従って、 土用の丑の日の当たりが ウナギの旬と言うことにはならない。 常識的に考えても、 ウナギだって、 暑い夏の日にはくたびれていて、 ろくに栄養も取れていないだろう。 ウナギの旬は、 脂ののった 秋から冬にかけてと言われる。 詳しくはこちら↓ ↓ ウナギだって夏バテすらぁいつの間にか 高嶺の花のウナギになってしまったけれども、 最近の養殖ウナギには、 あまり旬はないらしい。 季節の移ろいに追われる天然ウナギにこそ、 旬の