asahi.com:女子大生足踏み ワイン仕込む-マイタウン長野

飯綱山と斑尾山を望む丘陵地にあるワイナリー「サンクゼール」（飯綱町）では、神奈川県の女子美大の学生たち約７０人が、高山村産のブドウを使い、昔ながらの足踏み技法でワイン仕込みの体験をした。参加者は「ワインができあがるのが楽しみ」と笑顔で話していた。 須坂市の須高ケーブルテレビが同大、高山村と協力し、村の特産品などを県外に発信しようと、「産学官連携事業」として企画した。 仕込み作業では、フランスの民族衣装に身を包んだ学生も登場。歌声を響かせながら、午前中に収穫した約２トンのシャルドネ種のブドウをたるの中で素足でつぶした。 仕込み作業を終えたブドウは「サンクゼール」の工場で職人の手で醸造される。来年３月ごろに出来上がり、学生がデザインしたラベルを張ったボトルに詰められる予定。 同社サンクチュアリー事業部の池田健二郎さん（４０）は「若いみなさんが収穫、仕込みをしたので、さっぱりとフ

[tangkai-hati]

「若いみなさんが収穫、仕込みをしたので、さっぱりとフレッシュな味わいのワインに仕上げたい」

[solidstatesociety]

ドイツビールに負けるな！

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生足