G.Y.O.U.Z.A. WebLOG弁護士中村真

他人の儲かった話が大嫌い。 弁護士中村です。 今回は餃子です。 私は，餃子は， 自分の作るものが最高 だと思っています。 そして，齢四十を過ぎ この餃子の作り方を 何らかの形で後世に 残しておかねばならない， それが法律家としての自分の責務だ， そう考えるようになりました。 まずニラを用意し， 細かく切ります。 ニラはケチると まったくロクなことがないので ふんだんに使用します。 最も根元の部分は捨てずによく洗い， そのままみじん切りして使います。 ニラは足が速く ヨレたり変色したりしていると 全体の味を損なうので， 必ず最初に確認し， 切るようにします。 移送のできない 保全申立てで最初に管轄を 確認するのと 同じ感覚ですね。 次は，お待ちかねの白菜です。 タマネギやキャベツを使う地方も あるようですが， 正直，意味がわかりません。 私は白菜一択です。 みじん切りします。 次に，非常に大

[pollyanna]

“生姜でニンニクの苦みを和らげ，大葉で生姜のえぐみを和らげ，ニンニクで大葉の臭みを和らげます。最近，私はなぜこれら3つを入れるのか分からなくなってきました。”