メリークリスマス！！ 牛肉の赤ワイン煮 - 過去ログです。

材料（４人分） ・牛肉-----800g ・塩コショウ-----適宜 ・バター-----適量 ・薄力粉-----適量 ・サラダ油-----大さじ１ ・赤ワイン-----２カップ ・トマトケチャップ-----大さじ２ ・中濃ソース-----大さじ２ ・マーマレード-----大さじ２ ・玉ねぎ-----１個 ---------------------------------- ・玉ねぎは 根を切り、大き目の串切りにしておく ---------------------------------- １・牛肉は大きめの一口大に切って、塩コショウして２０分ほどおいたあと、 薄力粉をかるくまぶす。 サラダ油とバターを溶かした煮込み用の鍋に入れて、中火で両面に焼き色をつける ２・１に赤ワインを注いで、強火でアルコールを飛ばす りの調味料と 玉ねぎを入れて、蓋をして 弱火で１時間?１時間半ほど煮込む 圧力鍋で