『命は天に在り鮨は健に在り！鮨界のサラブレッド人気実力派の銀座の新店【寿司 健（たける）】渡辺健氏』

命は天に在り鮨は健に在り 長月二十九日 由美ママの夕餉は、 “仲良しシスターズ”中村有里さんに誘われて、 鮨界のサラブレッドと呼ばれる人気実力派の銀座の新店【寿司 健（たける）】へ！ ********** 【寿司 健】は2022年4月27日にオープン！ 【鮨あらい】にて個室を任され研鑽を積んだ渡辺健（たける）氏のお店です。 【鮨あらい】後は、独立にあたり【鮨龍次郎】や【すが弥】でも修行され、 今春、満を持して開店しました！ *********** 由美ママ＆有里さんらは、丁寧に調理された一品一品と、 「すべてはお客様の笑顔のために」と、 浸水時間、水の温度、点火時間、そしてお酢の種類や塩、砂糖までにこだわり、 お米の品種や季節によって厳格に調整され仕上げられるシャリにも感動！ そんな美味なシャリで握られる美しいお鮨と旬の逸品を堪能しました！ ****************** 営業時間：