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『【豆知識】“酵素”食品は健康なのか ~酵素ダイエットは有効か~』
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『【豆知識】“酵素”食品は健康なのか ~酵素ダイエットは有効か~』
これらの商品は 「酵素には、消化酵素、代謝酵素、食物酵素があり、体内の酵素を補うために食物酵素から... これらの商品は 「酵素には、消化酵素、代謝酵素、食物酵素があり、体内の酵素を補うために食物酵素からも摂取をするとよい」 「酵素を含む食品をとると、食べ物の消化を助けるのでダイエットに効果的」 というような宣伝文句が書かれていることがあります。 はたしてこれらは正しいのでしょうか? その① 酵素は体内で起こる化学反応に対して 触媒として機能するたんぱく質ですので、 科学的に誤りです。 その② また酵素に 消化酵素 代謝酵素 食物酵素という分類はありません。 そもそも酵素は体の中にある細胞で 必要に応じて作られるものですので、 外から摂取してもその効果は期待できないこと、 酵素はたんぱく質ですので 仮に体外からとったとしても消化されてしまい 酵素としての働きは失活してしまいます。 その③ また酵素は作用する相手が決まっているので、 外から取り込んだ酵素が体内で活かされているかどうか 疑問が残り