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ヅケ鮪の山かけ - artなfoodsのDiary
■ 盛夏の晩酌 鮪の赤身をヅケにしてすりおろした山芋に乗せる…単純な料理ではありますけれど、いつ食し... ■ 盛夏の晩酌 鮪の赤身をヅケにしてすりおろした山芋に乗せる…単純な料理ではありますけれど、いつ食しても美味しくて飽きることを知りません。そんな食事は今回も母上のリクエストにてジッコーされました。 若干の水っぽさも感ずる庶民派マグロも、こうしてヅケにすればネットリ豊かなお味に変身し抜群のコストパフォーマンスを生み出します。ヅケダレはテメーで調合しておりますが、今は市販の製品もあるので活用するとよいでしょう。とにかく鮪のサクを角切りにしてそのタレを20~30分程度からめ置くだけで完成ですから、料理としては超ラクチンなほうかと思いますよ。 ヅケ鮪の山かけ MINOLTA MC ROKKOR-PF 1.7/50 SONY α7そういえば最近はその " すりおろした山芋 " も冷凍パックで販売されているんですよね、お家で包丁やまな板を使わなくてもある程度の料理って出来てしまう時代になりました
2021/07/12 リンク